Είναι πιο εύκολη η κατσαρόλα με μοσχάρι enchilada από τις παραδοσιακές enchiladas;
Η σύντομη απάντηση; Ναί. Γνωρίζετε ότι η γέμιση και το ρολό πρέπει να κάνετε με τις enchiladas του βοείου κρέατος; Δεν υπάρχει τίποτα από αυτά εδώ. Παίρνετε όλες αυτές τις υπέροχες γεύσεις enchilada αλλά χωρίς κόπο. Σκεφτείτε αυτό το είδος ως λαζάνια μεξικανικού στιλ. Οι τορτίγιες, το ρύζι, το βόειο κρέας, το τυρί και η σάλτσα στοιβάζονται σε στρώσεις σε μια κατσαρόλα και ψήνονται μέχρι να γίνουν ζεστά και να αφρατέψουν.
Πρέπει να σκεπάζετε την κατσαρόλα enchilada κατά το ψήσιμο;
συνταγή για σάλτσα σπαγγέτι
Καλό είναι να το σκεπάζετε στην αρχή για να ψηθεί ομοιόμορφα η κατσαρόλα και να μην καεί η κορυφή. Απλώς τεντώστε το αλουμινόχαρτο για να μην ακουμπήσει το τυρί. Θα θέλετε να αφαιρέσετε το αλουμινόχαρτο μετά από 20 λεπτά μαγειρέματος, έτσι ώστε το τυρί να έχει την ευκαιρία να λιώσει. Στη συνέχεια, το βάζετε κάτω από το κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής για λίγα δευτερόλεπτα για να είναι όλα ωραία και φρυγανισμένα από πάνω. Παρακολουθήστε το, ωστόσο - το κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής είναι ένα ισχυρό θηρίο!
Τι άλλες επικαλύψεις μπορείτε να βάλετε στην κατσαρόλα enchilada βοείου κρέατος;
Όποια γαρνιτούρα θέλετε! Πασπαλίστε με λίγο τραγανό τριμμένο μαρούλι και κομμένη ντομάτα, ρίξτε μια κουταλιά κρέμα γάλακτος πάνω από κάθε μερίδα ή πασπαλίστε τα πράγματα με καυτερή σάλτσα. Οποιαδήποτε επικάλυψη που συνήθως βάζατε σε ένα τάκο λειτουργούν θαυμάσια εδώ.
Διαβάστε περισσότερα Διαφήμιση - Συνεχίστε την ανάγνωση παρακάτω- Αποδόσεις:
- 8 - 10μερίδα(ες)
- Χρόνος προετοιμασίας:
- 35λεπτά
- Συνολικός χρόνος:
- 1hr30λεπτά
Συστατικά
Αποθήκευση συνταγής- 1 ντο.
μακρόσκοκο λευκό ρύζι
- 2 κ.σ.
ελαιόλαδο
- 1 1/2 λίβρα.
μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣ
- 1
μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2
σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
συνταγές ζυμαρικών cajun
- 2
4-ουγκιές. κονσέρβες κομμένες σε κύβους πράσινα τσίλι
- 2 κουτ.
αλεσμένο κύμινο
πρωτοποριακή γυναίκα σάλσα σε στυλ εστιατορίου
- 2 κουτ.
πάπρικα
- 1 κουτ.
αλάτι kosher
- 1/2 κουτ.
μαύρο πιπέρι
- 1
μεγάλη ντομάτα, ψιλοκομμένη
- 1 ντο.
κόκκους καλαμποκιού, αποψυγμένοι αν έχουν παγώσει
- 1
16-oz. βάζο πράσινης σάλτσας
- 12
μικρές τορτίγιες καλαμποκιού
- 3 ντο.
τριμμένο κοφτερό τυρί τσένταρ (περίπου 12 ουγγιές)
- 2
10-oz. κονσέρβες σάλτσα enchilada
σπιτικό shamrock shake
- 1/2 ντο.
μαύρες ελιές ψιλοκομμένες
- 3
κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
Ξινή κρέμα, για το σερβίρισμα
Κατευθύνσεις
- Βήμα1Μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Αφήνω στην άκρη.
- Βήμα2Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το βόειο κρέας, το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσει το κρέας, για 4 με 6 λεπτά. Ρίξτε το λίπος, στη συνέχεια προσθέστε τα πράσινα τσίλι, το κύμινο, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι στο τηγάνι και ανακατέψτε να ενωθούν. Προσθέστε την ντομάτα και 1 φλιτζάνι νερό και σιγοβράστε μέχρι να μειωθεί στο μισό, περίπου 2 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε το καλαμπόκι και το αφήνουμε στην άκρη.
- Βήμα3Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 375°. Απλώστε 1 φλιτζάνι σάλσα βερντέ στον πάτο ενός ταψιού ψησίματος 9 επί 13 ιντσών ή άλλου ταψιού 3 λίτρων που είναι ασφαλές για κρεατοπαραγωγή. Τοποθετήστε τις μισές τορτίγιες πάνω από τη σάλτσα, επικαλύπτοντας τις άκρες για να καλύψετε ομοιόμορφα τη σάλσα. Ρίχνουμε με κουτάλι το ρύζι πάνω από τις τορτίγιες. Προσθέστε το μείγμα του βοείου κρέατος και στη συνέχεια πασπαλίστε το μισό τυρί. Περιχύστε με τη μισή σάλτσα enchilada. Στρώνουμε από πάνω τις υπόλοιπες τορτίγιες και μετά προσθέτουμε την υπόλοιπη σάλτσα και enchilada. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί.
- Βήμα4Καλύπτουμε την κατσαρόλα με αλουμινόχαρτο, τεντώνοντάς την για να μην ακουμπήσει το τυρί. Τοποθετούμε σε λαδόκολλα και ψήνουμε για 20 λεπτά. Ξεσκεπάζουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να αφρατέψει και να ζεσταθεί, περίπου 20 λεπτά ακόμα. Ανάβουμε το φούρνο να ψηθεί και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει από πάνω, περίπου 5 λεπτά. Αφήστε να καθίσει για τουλάχιστον 10 λεπτά. Περιχύνουμε με τις ελιές και το κρεμμύδι και σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος.
