Tex-Mex Layer Dip

1. Δεν ανοίγω μια κονσέρβα με τηγανητά φασόλια και τα ρίχνω κρύα πάνω στην πιατέλα.

2. Δεν χρησιμοποιώ αυτό το κατεψυγμένο υλικό γουακαμόλε που τσιμπάει τη γλώσσα από όλο το κιτρικό οξύ.

3. Αντί για μια στρώση ψιλοκομμένη ντομάτα, χρησιμοποιώ σπιτική pico de gallo .

4. Κάνω μικρότερη μερίδα ντιπ από ό,τι απαιτούσαν παλιότερες συνταγές, αφού καταρρέει και γίνεται άσχημο πολύ γρήγορα.

5. Δεν με ενδιαφέρει τόσο πολύ να το κάνω δομικά όμορφο.

6. Τρώω πολύ περισσότερο από αυτό τώρα από ό,τι στη δεκαετία του ογδόντα.

Εκτός από αυτό, είναι ΑΚΡΙΒΩΣ ΤΟ ΙΔΙΟ!

συνταγές γεμιστές πιπεριές

Δεν σου αρέσει αυτό; Έφτιαξα το ψητό ελάφι της θείας Patty με μανιτάρια, εκτός από το ότι χρησιμοποίησα μαργαριταρένια κρεμμύδια αντί για τα μανιτάρια και πρόσθεσα μερικά καρότα και σελινόριζα. Και χρησιμοποίησα μοσχάρι, όχι ελάφι. Και δεν το έψησα. το ψήνω. Και στην πραγματικότητα, ήταν κοτόπουλο .

Συγνώμη.

Αποδόσεις:

8μερίδα(ες)

 

Χρόνος προετοιμασίας:

δεκαπέντελεπτά

 

Συνολικός χρόνος:

δεκαπέντελεπτά

 

Συστατικά

• 1

  16 oz. κονσέρβα τηγανητά φασόλια

• Σάλτσα ταμπάσκο, για γεύση

• 1

  4 ουγκιές. μπορεί σε κύβους πράσινα τσίλι

• Αλεσμένο κύμινο, για γεύση

• 3/4 ντο.

  τριμμένο κοφτερό τυρί τσένταρ

• 1 ντο.

  κρέμα γάλακτος

• 1 ντο.

  γουακαμόλε

• 3/4 ντο.

  τριμμένο τυρί Monterey Jack

• 1

  4 ουγκιές. κονσέρβα μαύρες ελιές σε φέτες

• 1 ντο.

  pico de gallo

• 1

  jalapeño, σε κύβους, προαιρετικά

Κατευθύνσεις

• 1.  Βήμα1 Ξεκινήστε ρίχνοντας τα τηγανισμένα φασόλια σε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Προσθέστε αρκετές πινελιές σάλτσας Tabasco και ένα μικρό κουτάκι (χωρίς στραγγισμένο) πράσινο τσίλι κομμένο σε κύβους. Ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε λίγο αλεσμένο κύμινο.
  2.  Βήμα2 Απλώστε τα φασόλια στον πάτο ενός γυάλινου μπολ ή ενός πιάτου με ψηλές πλευρές. Πάνω από αυτό πασπαλίζουμε το κοφτερό τσένταρ. Στη συνέχεια, απλώνετε την κρέμα γάλακτος και την απλώνετε σε μια στρώση, προσέχοντας να μην ενοχλήσετε το τυρί από κάτω.
  3.  Βήμα3 Το επόμενο στρώμα είναι το γκουακαμόλε. Το απλώνουμε πάνω από την κρέμα γάλακτος. Ακολουθήστε αυτό με μια στρώση τυρί Monterey Jack και ένα ωραίο πασπάλισμα με ψιλοκομμένες μαύρες ελιές.
  4.  Βήμα4 Τέλος, τοποθετήστε μια γενναιόδωρη στρώση pico de gallo. Μπορείτε επίσης, αν έχετε την όρεξη, να πασπαλίσετε από πάνω μερικά jalapeños κομμένα σε κύβους.
     
  5.  Βήμα5 Απολαμβάνω!

Εδώ είναι τι θα χρειαστείτε:

1 κονσέρβα τηγανητά φασόλια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό, χορτοφαγικό ή οτιδήποτε άλλο σας κάνει να μυρίζει το χίνι σας.

3/4 φλιτζανιού τριμμένο κοφτερό τσένταρ. Μου αρέσει να το τρίβω μόνος μου… αλλά δεν χρειάζεται.

tetrazini

3/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Monterey Jack. Και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιονδήποτε συνδυασμό τυριού θέλετε: Pepper Jack, Colby-Jack, Mexican Cotija (yum)… οτιδήποτε θα κάνει.

Pico de Gallo - το καρύκευμα των θεών. Φτιάξτε μόνοι σας χρησιμοποιώντας η συνταγή μου , ή απλώς πάρτε μερικά σε ένα τοπικό μεξικάνικο εστιατόριο. Αλλά απλώς προχωρήστε και φτιάξτε/πάρτε μια σειρά από αυτό—είναι αναγκαιότητα Super Bowl και αυτό το Layer Dip θα χρειαστεί περίπου ένα καλό φλιτζάνι.

Γκουακαμόλε. Μου αρέσει το δικό μου χοντρό και γεμάτο με pico de gallo. Αλλά κάθε γουακαμόλε θα κάνει (εκτός από αυτό το κιτρικό οξύ κατεψυγμένο υλικό που τσούζει τη γλώσσα).

Κρέμα γάλακτος. Yum. Περίπου ένα φλιτζάνι περίπου.

Θα χρειαστείτε επίσης ταμπάσκο (ή άλλη καυτερή σάλτσα), αλεσμένο κύμινο και κονσερβοποιημένα τσίλι σε κύβους (στην πραγματικότητα θα χρειαστείτε μόνο ένα κουτάκι.)

Και ένα κουτάκι μαύρες (ώριμες) ελιές. Μου αρέσει να τα αγοράζω ολόκληρα και μετά να τα κόβω/κόβω σε φέτες. Για κάποιο λόγο, νομίζω ότι έχουν καλύτερη γεύση.

Είναι όλα ψυχολογικά, καταλαβαίνω.

Ξεκινήστε ρίχνοντας τα τηγανισμένα φασόλια σε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Θέλουμε να ζεστάνουμε τα φασόλια, ώστε να χάσουν αυτή την ποιότητα που δεν είναι κονσέρβα.

Ρίξε μέσα πολλές πινελιές καυτερής σάλτσας.

Και ένα μικρό κουτάκι (χωρίς στραγγί) ψιλοκομμένο πράσινο τσίλι.

Ανακατεύουμε πολύ καλά τα φασόλια…

Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με λίγο κύμινο. Το κύμινο, για μένα, λέει καρυκεύματα τάκο - προσθέτει αυτή την αδιαμφισβήτητη μεξικάνικη γεύση στο κρέας taco, το τσίλι ή τα φασόλια.

Σε πολλούς ανθρώπους αρέσει να βυθίζουν το στρώμα τους σε ένα διαφανές γυάλινο μπολ ή σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Συνήθως χρησιμοποιώ αυτή τη μικρή πιατέλα, η οποία καμπυλώνει λίγο στα πλάγια.

Να αναφέρω εδώ ότι μου αρέσει να κάνω σχετικά μικρές παρτίδες layer dip. Αφού μερικοί καλεσμένοι βουτήξουν τα πατατάκια τους, μπορεί να αρχίσει να καταρρέει και να φαίνεται ανόρεξη αρκετά γρήγορα. Έχω φτιάξει τεράστιες ποσότητες στο παρελθόν και διαπίστωσα ότι μετά από λίγο οι επισκέπτες απομακρύνθηκαν από αυτό.

Τώρα λοιπόν, το κρατάω μικρό. Εάν έχετε τεράστιο πλήθος, φτιάξτε δύο μικρότερα πιάτα σερβιρίσματος αντί για ένα τεράστιο.

στο σπίτι παγωμένος καφές

Βάζουμε τα φασόλια στην πιατέλα…

Και τα απλώνουμε σε μία στρώση.

Δείτε τις πράσινες τσίλιες; Θα σε κάνουν να χαμογελάσεις.

Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε το κοφτερό τσένταρ.

Στη συνέχεια, ρίξτε την κρέμα γάλακτος…

Και το απλώνουμε προσεκτικά σε μια στρώση, προσέχοντας να μην πειράξουμε το τυρί από κάτω.

η καλύτερη συνταγή για πίτα κοτόπουλου στον κόσμο

Είχα μια φίλη που ανακατεύει ξινή κρέμα με μαλακό τυρί κρέμα για το ντιπ της και είναι πραγματικά νόστιμο.

Αλλά έχω πολύ μεγάλη επίγνωση της υγείας μου για να κάνω κάτι τόσο διατροφικά απερίσκεπτο.

Το επόμενο στρώμα είναι το guacamole, και θα παρατηρήσετε ότι το δικό μου έχει στην πραγματικότητα κομμάτια pico de gallo.

Πολλά πράγματα συμβαίνουν σε αυτή τη βουτιά.

Ακολουθεί μια στρώση τυριού Monterey Jack…

Ακολούθησε ένα γενναιόδωρο πασπάλισμα με ψιλοκομμένες μαύρες ελιές.

κορυφαία πίτα με πεκάν

Και γεια, μπορείτε να αγοράσετε τις ελιές ήδη κομμένες σε φέτες. Αλλά αν το κάνετε, δώστε τους μια χοντρή μπριζόλα πριν τα πασπαλίσετε. Κάνει τα πράγματα να φαίνονται όχι τόσο...τόσο...τέλεια.

Στην πραγματικότητα, μπορείτε να κάνετε ό,τι θέλετε με τις μαύρες ελιές σας. Μη με ακούς.

Ακολουθεί μια γενναιόδωρη βοήθεια του pico de gallo…

Και τέλος, αν μπορείτε να χειριστείτε τα jalapeños, πασπαλίστε από πάνω μερικά ψιλοκομμένα.

Είναι περισσότερο μια ρουστίκ, οικιακή βουτιά σε σύγκριση με μερικά από τα πιο αρχιτεκτονικά ξαδέρφια του…

Αλλά δεν μπορούν όλοι στον κόσμο να είναι αρχιτεκτονικοί.

Τουλάχιστον εγώ. Είμαι πολύ αδέξιος και τυχαίος.

Και τώρα, αν με συγχωρείτε, θα πάω να προσποιηθώ ότι είναι Κυριακή και να καταστρέψω εντελώς αυτό το πιάτο της νοστιμιάς.

Αλλά μην ανησυχείτε - δεν θα τραβήξω φωτογραφίες.

Απολαμβάνω!