Κατσαρόλα με χυλοπίτες κοτόπουλου

Τι είδους κοτόπουλο χρησιμοποιείτε για την κατσαρόλα με χυλοπίτες κοτόπουλου;

Η χρήση ενός κοτόπουλου ψησίματος που αγοράστηκε από το κατάστημα είναι ένα από τα αγαπημένα κουζινάκια του Ree Drummond που εξοικονομεί χρόνο! Αυτό λειτουργεί εξαιρετικά εδώ, αλλά μπορείτε επίσης να ψήσετε τα δικά σας στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα και να τα τεμαχίσετε.

Πρέπει η κατσαρόλα να σκεπάζεται κατά το ψήσιμο;

Όχι, αφήστε το ακάλυπτο. Όλα τα υλικά μπαίνουν στην κατσαρόλα που έχει ήδη ψηθεί, οπότε ουσιαστικά απλά ζεσταίνετε το πιάτο στο φούρνο. Αφήνοντάς το ακάλυπτο επιτρέπει επίσης στο κράκερ να γίνει καφέ και τραγανό.

Παγώνει καλά η κατσαρόλα με χυλοπίτες κοτόπουλου;

πρωτοπόρος γυναίκα quesadillas

Ναί! Δεδομένου ότι το κοτόπουλο είναι ήδη ψημένο όταν μπαίνει στην κατσαρόλα και υπάρχει άφθονη κρεμώδης σάλτσα, η κατσαρόλα με ζυμαρικά κοτόπουλου είναι ιδανική για κατάψυξη. Καταψύξτε χωρίς την επικάλυψη κράκερ πριν το ψήσιμο, ξεπαγώστε εντελώς και μετά προσθέστε λίγα λεπτά στο χρόνο ψησίματος για να ζεσταθεί.

Τι είναι η κρέμα κοτόπουλου;

Η κρέμα κοτόσουπας στην πραγματικότητα εφευρέθηκε από τον Κάμπελ στη δεκαετία του 1940. Το γάλα, η κρέμα και το αλεύρι προστίθενται στην παραδοσιακή κοτόσουπα για παχύρρευστη, κρεμώδη υφή. Είναι μια άμεση βάση για κατσαρόλες κοτόπουλου και κοτόπιτα κατσαρόλας .

Ποιος είναι ο ευκολότερος τρόπος για να τεμαχίσετε το κοτόπουλο;

Ξεκινήστε σπάζοντας το πουλί σε κομμάτια—πόδια, μηρούς, στήθη και φτερά—και αφαιρώντας το δέρμα. Θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε δύο πιρούνια για να τεμαχίσετε το κρέας, αλλά είναι ακόμα πιο εύκολο να μπείτε εκεί με τα χέρια σας και να το τραβήξετε σε φέτες. Αφαιρέστε τα κόκαλα καθώς προχωράτε (παγώστε τα για ζωμό κοτόπουλου).

Αποδόσεις:

8 - 10μερίδα(ες)

 

Χρόνος προετοιμασίας:

25λεπτά

 

Συνολικός χρόνος:

1hr5λεπτά

 

Συστατικά

• 12 ουγκιά.

  φαρδιά νουντλς αυγών

• 2

  10,5-oz. κονσέρβες κρέμα σούπας κοτόπουλου

• 1 ντο.

  γάλα μη αποβουτυρωμένο

• 1 ντο.

  τριμμένο κοφτερό τυρί τσένταρ

• 1 κουτ.

  αλεσμένο μαύρο πιπέρι

• 1/2 κουτ.

  αλάτι kosher

• 3 ντο.

  κοτόπουλο μαγειρεμένο, ψιλοκομμένο (από 1 ψητό κοτόπουλο)

• 1/2

  μικρό κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

• 2

  κοτσάνια σέλινου, ψιλοκομμένα

• 1

  12-oz. σακούλα κατεψυγμένα μπιζέλια και καρότα, αποψυγμένα

• 1 1/2 ντο.

  κράκερ βουτύρου χοντροθρυμματισμένα (όπως Ritz, περίπου 1 μανίκι κράκερ)

• 2 κ.σ.

  ανάλατο βούτυρο, λιωμένο

• Μαϊντανός ψιλοκομμένος, για σερβίρισμα

Κατευθύνσεις

• 1.  Βήμα1 Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F. Βάλτε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να βράσει σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε τα νουντλς με τα αυγά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να γίνουν al dente, περίπου 7 λεπτά. Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.
  2.  Βήμα2 Ανακατέψτε μαζί την κρέμα γάλακτος της κοτόσουπας, το γάλα, το τυρί, το πιπέρι και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το κοτόπουλο, το κρεμμύδι, το σέλινο, τον αρακά και τα καρότα. Διπλώνουμε απαλά τα noodles με τα αυγά. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα ταψί 13 επί 9 ιντσών και απλώστε το σε μια ομοιόμορφη στρώση.
  3.  Βήμα3 Ανακατέψτε μαζί τα ψίχουλα κράκερ και το βούτυρο σε ένα μεσαίο μπολ. Ρίξτε το μείγμα ομοιόμορφα πάνω από την κατσαρόλα. Ψήστε μέχρι να ζεσταθεί και να ροδίσει ελαφρά η επικάλυψη, για 30 με 35 λεπτά. Πασπαλίζουμε με μαϊντανό και σερβίρουμε.