Πώς να φτιάξετε κράκερ

Φτιάχνει 8 ντουζίνες κράκερ.

πρωτοποριακή γυναίκα μοσχάρι enchilada κατσαρόλα

Από τον Meseidy Rivera του The Noshery.

Αποδόσεις:

16μερίδα(ες)

 

Χρόνος προετοιμασίας:

Τέσσερα πέντελεπτά

 

Ωρα μαγειρέματος:

δεκαπέντελεπτά

 

Συνολικός χρόνος:

1hr

 

Συστατικά

• 3 ντο.

  Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 2 κουτ.

  Ζάχαρη

• 2 1/2 κουτ.

  Αλας

• 4 κ.σ.

  Λίπος (ελαιόλαδο, λιωμένο βούτυρο, σταγόνες μπέικον, λιωμένο λάδι καρύδας ή λιωμένο γκι)

• 1 ντο.

  Νερό

• ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΕΣ ΠΡΟΣΘΗΚΕΣ:

• 1 κ.σ.

  Ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα (θυμάρι, δεντρολίβανο, φασκόμηλο ή άνηθο)

  ψητό mac and cheese πρωτοπόρος γυναίκα

• 1 κ.σ.

  Σπόροι (Σουσάμι, παπαρούνα, μάραθο ή κολοκύθα)

• 1/4 ντο.

  Τριμμένο σκληρό τυρί

Κατευθύνσεις

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 450ºF. Στρώστε δύο μεγάλα ταψιά με λαδόκολλα.
  
  Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι. Εάν χρησιμοποιείτε οποιεσδήποτε προσθήκες, προσθέστε τις αυτήν τη στιγμή. Προσθέστε λίπος και νερό στο μείγμα του αλευριού. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν. η ζύμη θα είναι κολλώδης.
  
  Αλευρώνετε μια δροσερή επιφάνεια εργασίας. Χωρίζουμε τη ζύμη στα δύο. Τυλίξτε τα μισά της ζύμης σε ορθογώνια πάχους 1/8 ίντσας.
  
  Αλείφουμε ελαφρά τη ζύμη με ελαιόλαδο. Κόψτε τη ζύμη στα επιθυμητά σχήματα κράκερ χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι ή κόφτη μπισκότων. Τρυπήστε τα κράκερ με ένα πιρούνι.
  
  Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ή ξύστρα ζαχαροπλαστικής, μεταφέρετε τα κράκερ στις προετοιμασμένες λαμαρίνες. Προσέξτε να μην γεμίσουν τα κράκερ.
  
  Ψήνουμε στο φούρνο για 12-15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Εάν τα κράκερ κατά μήκος των άκρων ψήνονται πιο γρήγορα, τα μεταφέρετε σε μια σχάρα ψύξης και αφήστε τα υπόλοιπα κράκερ να ψηθούν.
  
  Μεταφέρετε τα κράκερ σε σχάρα ψύξης. Τα κράκερ θα γίνουν τραγανά καθώς κρυώνουν. Σερβίρετε κράκερ αμέσως ή αποθηκεύστε σε αεροστεγές δοχείο στον πάγκο για έως και μια εβδομάδα.

Έχω μια ομολογία. Μπορώ να μαγειρέψω - στην πραγματικότητα, θα τολμούσα να πω ότι είμαι μια πολύ κακιά μαγείρισσα. Αλλά είμαι φρικτός αρτοποιός.

Είναι μια κοινή παρανόηση ότι αν μπορείτε να μαγειρέψετε, μπορείτε να ψήσετε. Αν και αυτό μπορεί να ισχύει για μερικούς, σε μεγάλο βαθμό δεν ισχύει για μένα. Σοβαρά, μια φορά έφτιαξα καμιά δεκαριά στάσεις. Ήταν τέλειες μικρές στάσεις πόρτας! Το πρόβλημα είναι ότι υποτίθεται ότι ήταν cupcakes.

Παρά τις θλιβερές μου ικανότητες στο ψήσιμο, εγώ μπορώ φτιάξτε κροτίδες. Γιατί; Γιατί είναι από τα πιο εύκολα πράγματα να τα φτιάξεις. Πιστέψτε με, αν μπορώ να φτιάξω κράκερ, εσείς μπορεί να φτιάξει κράκερ.

Πνευματικά δικαιώματα: The Noshery

Η παρασκευή κράκερ είναι πολύ απλή. Η συνταγή? Είναι βασικά μια συνταγή ζυμαρικών χωρίς αυγά. Το μόνο που χρειάζεστε είναι αλεύρι, νερό και λάδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγη ζάχαρη και αλάτι για γεύση. Πιστέψτε με, μόλις φτιάξετε κράκερ, θα φτιάχνετε συνέχεια δικά σας.

Είναι υπέροχα για να τα φτιάξετε χύμα για σνακ κατά τη διάρκεια της εβδομάδας ή ως προσθήκη σε μια σανίδα φονικού τυριού. Λατρεύω αυτή τη συνταγή γιατί είναι τόσο εύκολο να προσαρμόσετε και να φτιάξετε τη δική σας. Αλλάξτε το λίπος για διαφορετική γεύση και προσθέστε μερικά φρέσκα μυρωδικά ή τυρί. Είναι η υφή σας; Πασπαλίστε τα κράκερ με μερικούς σπόρους για να προσθέσετε μια νότα ξηρότητας και τραγανότητας.

συνταγές με φρέσκα βατόμουρα

Πνευματικά δικαιώματα: The Noshery

Όσο πιο λεπτή κάνετε τη ζύμη, τόσο πιο λεπτή και πιο τραγανή θα είναι το κράκερ σας. Προσοχή όμως γιατί θα ψηθούν και πιο γρήγορα. Μου αρέσει να κάνω τα κράκερ μου μακρόστενα αλλά μπορείτε να τα φτιάξετε όποιο σχήμα θέλετε. Όποιο σχήμα κι αν διαλέξετε, βάλτε τα δυνατά σας για να γίνουν όλα τα κράκερ ομοιόμορφα ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα. Το τρύπημα των κροτίδων είναι επίσης σημαντικό για να μην φουσκώνουν τα κράκερ σαν μικρά μπαλόνια.

Πνευματικά δικαιώματα: The Noshery

Λοιπόν, θα φτιάξετε μερικά κράκερ; Φανταστείτε πόσο υπέροχο θα είναι να χαρίζετε στους καλεσμένους σας ένα υπέροχο τυρί και αλλαντικά. Και όταν σας ρωτούν από πού αγοράσατε τα κράκερ, μπορείτε να γυρίσετε τα μαλλιά σας προς τα πίσω και να πείτε, Ω, αυτά τα κράκερ; Τα έφτιαξα μόνος μου.