Το ζήτι στο φούρνο είναι ένα κλασικό πιάτο ζυμαρικών στο φούρνο. Είναι βασικά κάποιο είδος ντομάτας ή σάλτσα κρέατος ψημένο σε ένα πιάτο με κάποιο είδος τυριού και, φυσικά, ζυμαρικά ζίτι — εκτός κι αν είστε εγώ, χρησιμοποιήστε όποιο σχήμα ζυμαρικών έχετε στο χέρι, όπως τα μοστακιόλι. Δεν πειράζει κι αυτό. Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν απλώς σάλτσα ντομάτας ή μαρινάρας. Αυτό, φυσικά, δεν θα πετούσε ποτέ σε αυτό το σπίτι. Πρέπει να υπάρχει κρέας. Κρέας πρέπει να υπάρχει. Χρησιμοποιώ έναν συνδυασμό μοσχαρίσιου κιμά και ιταλικού λουκάνικου, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλο τον κιμά αν θέλετε. Όσον αφορά τον τύπο του τυριού, μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν μόνο μοτσαρέλα, ενώ άλλοι προτιμούν να χρησιμοποιούν ένα μείγμα τυρί που έχει ανακατευτεί. Είμαι στο τελευταίο στρατόπεδο και ω πάντα αγαπητός μου είναι τόσο νόστιμο.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του ψημένου ziti και των λαζάνια;
Είναι όλα σε σχήμα ζυμαρικών και πώς συναρμολογούνται. Τα λαζάνια χρησιμοποιούν... ε, χυλοπίτες λαζάνια! Τα noodles στοιβάζονται σε ένα ταψί με τυρί και σάλτσα ανάμεσα σε κάθε στρώμα. Το ζίτι στο φούρνο, όμως, χρησιμοποιεί ζυμαρικά ζίτη που περιχύνονται με σάλτσα και τυρί. Υπάρχει ακόμα κάποια στρώση που εμπλέκεται, αλλά μόνο λίγο, ώστε να ενώνεται πιο γρήγορα και πιο εύκολα από τα λαζάνια.
Το ζίτι στο φούρνο περιέχει τυρί ρικότα;
Σίγουρα κάνει. Η ρικότα αναμειγνύεται με δύο άλλα είδη τυριού και αυγού για να δημιουργηθεί ένα κρεμώδες μείγμα που επικαλύπτει τα ζυμαρικά. Θα μπορούσατε πάντα να χρησιμοποιείτε τυρί κότατζ αν δεν έχετε ρικότα.
Μπορεί το ψημένο ζήτι να γίνει νωρίτερα;
Ναι! Μπορεί να συναρμολογηθεί έως και δύο μέρες νωρίτερα, να σκεπαστεί και να αποθηκευτεί άψητο στο ψυγείο. Απλά ψήστε το όταν έρθει η ώρα! Θα πρέπει να προγραμματίσετε να το μαγειρέψετε για 15 λεπτά (περίπου) περισσότερο από ό, τι λένε αυτές οι οδηγίες, εάν προέρχεται από το ψυγείο.
Πόσο διαρκεί το ψημένο ζίτι στο ψυγείο;
Αυτή η συνταγή κάνει υπέροχα υπολείμματα! Η ψημένη ζίτη θα διαρκέσει έως και 4 ημέρες στο ψυγείο. Βεβαιωθείτε ότι έχετε τυλίξει το πιάτο σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο ή αποθηκεύστε τα υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο.
Ποιο είναι το καλό συνοδευτικό για το ζίτι στο φούρνο;
Με όλη τη χορταστική σάλτσα κρέατος και το πλούσιο, τυρί τυρί σε αυτό το πιάτο, το ψημένο ζίτι ταιριάζει υπέροχα με κρύες και δροσιστικές πλευρές. Μου αρέσει να το σερβίρω με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα. Και τι είναι ένα πιάτο ζυμαρικών χωρίς σκορδόψωμο; Απογοήτευση, αυτό είναι.
Διαβάστε περισσότερα Διαφήμιση - Συνεχίστε την ανάγνωση παρακάτω- Αποδόσεις:
- 12μερίδα(ες)
- Χρόνος προετοιμασίας:
- δεκαπέντελεπτά
- Ωρα μαγειρέματος:
- Τέσσερα πέντελεπτά
- Συνολικός χρόνος:
- 1hr
Συστατικά
![ψημένο-τι](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti.jpg)
- 2 κ.σ.
ελαιόλαδο
- 1
ολόκληρο μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
- 3
σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 λίβρα.
Ιταλικό λουκάνικο
- 1 λίβρα.
μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣ
- 1
(28-oz.) κονσέρβα ντομάτες ολόκληρες, με χυμό
- 2
(14,5 oz.) κουτάκια σάλτσα ντομάτας ή σάλτσα μαρινάρας
- 2 κουτ.
ιταλικά καρυκεύματα
- 1/2 κουτ.
κόκκινες νιφάδες πιπεριού
Αλάτι Kosher, για γεύση
Μαύρο πιπέρι τριμμένο, για γεύση
- 16 ουγκιά.
ziti ή mostaccioli, μαγειρεμένα μέχρι όχι εντελώς al dente
- δεκαπέντε ουγκιά.
τυρί ρικότα πλήρες γάλα
πρωτοποριακή γυναίκα συνταγές κοντά παϊδάκια
- 1 1/2 λίβρα.
τυρί μοτσαρέλα, τριμμένο και μοιρασμένο
- 1/2 ντο.
τριμμένη παρμεζάνα
- 1
αυγό
Μαϊντανός φρεσκοκομμένος
![ψημένο-τι](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti.jpg)
Κατευθύνσεις
- Βήμα1 Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε για αρκετά λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν. Προσθέστε το ιταλικό λουκάνικο και τον κιμά και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν. Στραγγίστε το λίπος, αφήνοντας λίγο πίσω για γεύση και υγρασία.
- Βήμα2 Προσθέστε τις ντομάτες με το χυμό, τη σάλτσα ντομάτας, τα ιταλικά καρυκεύματα, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 25 με 30 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε 3 με 4 φλιτζάνια σάλτσας σε ένα μπολ για να κρυώσει.
- Βήμα3 Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F.
- Βήμα4 Σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε το τυρί ρικότα, 2 φλιτζάνια τριμμένη μοτσαρέλα, την παρμεζάνα, το αυγό, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε μόνο μερικές φορές (μην ανακατεύουμε εντελώς).
- Βήμα5 Στραγγίζετε τα ζυμαρικά και τα ξεπλένετε με δροσερό νερό για να σταματήσει το ψήσιμο και να κρυώσει. Ρίχνουμε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά στο μπολ με το μείγμα τυριών και τα ανακατεύουμε να ενωθούν ελαφρώς (πρέπει να υπάρχουν ακόμα μεγάλοι σβώλοι). Προσθέστε την κρυωμένη σάλτσα κρέατος και ανακατέψτε να ενωθούν.
- Βήμα6 Προσθέστε τα μισά από τα επικαλυμμένα ζυμαρικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Ρίξτε τη μισή με το κουτάλι από την υπόλοιπη σάλτσα από πάνω και στη συνέχεια προσθέστε τη μισή από το υπόλοιπο τυρί μοτσαρέλα. Επαναλάβετε με μια άλλη στρώση από τα επικαλυμμένα ζυμαρικά, τη σάλτσα και τη μοτσαρέλα. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 20 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να σταθεί για 5 λεπτά πριν σερβίρουμε. Πασπαλίστε ψιλοκομμένο μαϊντανό πάνω από τα ζυμαρικά πριν τα σερβίρετε!
![ψημένο-ζίτη-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti.jpg)
Η Πρωτοπόρος Γυναίκα
Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Δοκιμάστε ένα από αυτά στη συνέχεια!
![ψημένο-τι-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-4.jpg)
Ξεκινήστε ψιλοκόβοντας λίγο σκόρδο.
![ψημένο-τι-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-5.jpg)
Και ψιλοκόβουμε λίγο κρεμμύδι.
![ψημένο-τι-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-6.jpg)
Στη συνέχεια ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μια κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε τα και μαγειρέψτε τα για λίγα λεπτά, αρκεί να μυρίσει το σπίτι τόσο όμορφα, ώστε όλοι να τρέξουν στην κουζίνα, να σας αγκαλιάσουν και να σας πουν «Τι είναι για δείπνο, αγαπημένη μάνα και γυναίκα; Είμαστε έτοιμοι να φάμε ».
Και μετά φωνάζεις 'Ψυχή!' και μετά κακαρίζεις με πολύ κακό τρόπο.
![ψημένο-τι-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-7.jpg)
Πάρτε λίγο από αυτό το ιταλικό λουκάνικο. (Προφέρεται «Eye-talian»)…
![ψημένο-τι-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-8.jpg)
Και το πολτοποιούμε στην κατσαρόλα με τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
![ψημένο-τι-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-9.jpg)
Ρίξτε και λίγο χάμπουργκερ.
Ή απλά χρησιμοποιήστε λουκάνικο!
Ή απλά χρησιμοποιήστε χάμπουργκερ!
Είναι μια ελεύθερη χώρα, Maynard!
Συγγνώμη που σε φώναξα Μέιναρντ.
Λυπάμαι επίσης μνημειώδη για όλα τα θαυμαστικά.
![ψημένο-τι-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-10.jpg)
Ανακατέψτε το μέχρι να ροδίσει όλο το κρέας.
![ψημένο-τι-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-11.jpg)
Στραγγίστε το λίπος (αλλά αφήστε λίγο λίγο για να βεβαιωθείτε ότι ολόκληρο το ψημένο πιάτο είναι ωραίο και υγρό και πολύ παρακμιακό) και ρίξτε μέσα ένα μεγάλο κουτάκι με ολόκληρες ντομάτες…
![ψημένο-τι-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-12.jpg)
Και ένα κανονικό κουτάκι ή δύο σάλτσα ντομάτας.
Μπορείτε επίσης να ρίξετε μερικά βάζα έτοιμη σάλτσα μαρινάρας. Αλλά μου αρέσουν τα κομμάτια των ουσιών.
![ψημένο-τι-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-13.jpg)
Το ανακατεύουμε και προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι.
![ψημένο-τι-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-14.jpg)
Ρίξτε λίγο ιταλικό καρύκευμα… ή ό,τι μείγμα από πράγματα όπως μαϊντανός, βασιλικός, ρίγανη, κ.λπ., που θέλετε.
![ψημένο-τι-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-15.jpg)
Και για λίγο μπαχαρικό… νιφάδες κόκκινης πιπεριάς!
Στη συνέχεια, αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά.
![ψημένο-τι-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-16.jpg)
Ενώ η σάλτσα σιγοβράζει, βάλτε λίγο μοστακιόλι.
![ψημένο-τι-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-17.jpg)
Το στραγγίζουμε λίγο πριν φτάσει στο στάδιο al dente. Θα ψηθεί αργότερα στο φούρνο, οπότε θέλετε να έχει μια ευκαιρία να δαγκώσει λίγο όταν τελειώσει.
![ψημένο-τι-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-18.jpg)
Η σάλτσα φαίνεται καλή!
![ψημένο-τι-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-19.jpg)
Ρίξτε λοιπόν τρία ή τέσσερα φλιτζάνια σάλτσας σε ένα ξεχωριστό μπολ για να κρυώσει λίγο.
Θα δείτε γιατί σε περίπου 1,0293874 λεπτά.
![ψημένο-ζίτη-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-20.jpg)
Στο μεταξύ φτιάχνουμε το μείγμα τυριών. Χρησιμοποιήστε το πολύ τρομακτικό χέρι σας που μοιάζει με γυμνό κοτόπουλο για να πιάσετε μια μπανιέρα με ρικότα.
![ψημένο-τι-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-21.jpg)
Βάλτε το σε ένα μπολ και μετά γελάστε όταν πέσει στο μπολ σε ένα κομμάτι.
ΧΑ χα χα χα χα!
Χαχα!
Χαχα.
Χα.
Νιώθω καλύτερα τώρα.
![ψημένο-ζίτη-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-22.jpg)
Τρίψτε ένα μάτσο μοτσαρέλα…
![ψημένο-τι-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-23.jpg)
Και ρίξτε το στο μπολ.
![ψημένο-τι-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-24.jpg)
Στη συνέχεια, προσθέστε ένα μάτσο παρμεζάνα/romano/asiago… οτιδήποτε σε αυτήν την οικογένεια ή έναν συνδυασμό και των τριών.
![ψημένο-τι-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-25.jpg)
Σπάμε ένα αυγό και προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι.
![ψημένο-τι-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-26.jpg)
Στη συνέχεια, ανακατέψτε το. Δεν αρκεί για να το αναμίξετε εντελώς μαζί - θέλετε μεγάλες συστάδες ρικότα ακόμα άθικτες.
![ψημένο-τι-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-27.jpg)
Ρίξτε μέσα τα (κρύα, ξεπλυμένα) ζυμαρικά…
![ψημένο-τι-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-28.jpg)
Και ρίξτε το στο μείγμα τυριών - και πάλι, μην το ανακατεύετε. Απλά πετάξτε. Πετάξτε ειρηνικά.
![ψημένο-τι-30](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-29.jpg)
Τώρα απλώς ρίξτε τη σάλτσα που έχει κρυώσει.
![ψημένο-τι-31](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-30.jpg)
Αγαπώ τη ζωή.
![ψημένο-ζίτη-32](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-31.jpg)
Πέτα το καθώς προχωράς…
![ψημένο-τι-33](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-32.jpg)
Και προσθέστε μερικά ακόμα αν νομίζετε ότι το χρειάζεται. Θέλετε να είναι πραγματικά κρεμώδες, αλλά και πολύ αυθεντικό.
Ούτε να είμαι επιλεκτικός ούτε τίποτα!
Χα.
![ψημένο-τι-34](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-33.jpg)
Τώρα, ρίξτε τα μισά επικαλυμμένα ζυμαρικά σε ένα πολύ μεγάλο, πολύ κοφτερό πιάτο κατσαρόλας.
![ψημένο-τι-35](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-34.jpg)
Ρίξτε λίγη επιπλέον σάλτσα από πάνω…
![ψημένο-τι-36](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-35.jpg)
Στη συνέχεια τρίψτε λίγη ακόμα μοτσαρέλα και πασπαλίστε τη πάνω από τη σάλτσα.
![ψημένο-τι-37](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-36.jpg)
Προσθέστε τα υπόλοιπα ζυμαρικά, συσκευάζοντάς τα λίγο αφού τα προσθέσετε.
![ψημένο-τι-38](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-37.jpg)
Στη συνέχεια ρίχνουμε με κουτάλι την υπόλοιπη σάλτσα…
![ψημένο-τι-39](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-38.jpg)
Και προσθέστε περισσότερη μοτσαρέλα.
Στην πραγματικότητα, βάλτε την κόρη σας να προσθέσει περισσότερη μοτσαρέλα.
![ψημένο-τι-40](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-39.jpg)
Έπειτα ελέγξτε τα νύχια της και πείτε, «Ε! Γκρόντι, φίλε».
Στη συνέχεια, ακούστε την απάντησή της: «Το έμαθα από σένα, μαμά».
Μετά κλάψε και φανταστείτε έναν διαφορετικό τρόπο ζωής. Αυτό που περιλαμβάνει υπέροχα νύχια και καλσόν.
Στη συνέχεια, βγάλτε όλες αυτές τις σκέψεις από το μυαλό σας. Είναι καλύτερο να μην πάτε εκεί.
![ψημένο-τι-41](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-40.jpg)
Το ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να γίνει ωραίο και να αφρίσει και να είναι φοβερό!
![ψημένο-τι-42](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-41.jpg)
Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με λίγο φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο αν τον έχουμε.
Ή όχι, αν δεν το έχεις. Είμαι εύκολος.
![ψημένο-τι-43](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-42.jpg)
Ελα να το πάρεις!
![ψημένο-τι-44](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-43.jpg)
Yum.
![ψημένο-τι-45](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-44.jpg)
Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να το κόψετε σε τετράγωνα κομμάτια… αλλά πρέπει πρώτα να καθίσει και να σταθεροποιηθεί.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-45.jpg)
Έχω αναφέρει ότι αυτό είναι νόστιμο;
Θα σου αρέσει.
πρωτοποριακή γυναίκα συνταγή άλμης
Θα σας αρέσει πολύ!
Θα το καταβροχθίσεις.