Μπρόκολο Τυρί & Κράκερ Κατσαρόλα

Λατρεύω το μπρόκολο-τυρί οτιδήποτε (δείτε αυτό σούπας μπρόκολο-τυρί ) και παρόλο που η κατσαρόλα με μπρόκολο με ρύζι δεν είναι κάτι που μεγάλωσα τρώγοντας την Ημέρα των Ευχαριστιών, πάντα λατρεύω τη κουνιάδα της Μίσσυ όταν φέρνει τη δική της. Δεν υπάρχει κάτι παρόμοιο.

Αλλά αυτό είναι λίγο διαφορετικό από την τυπική κατσαρόλα με τυρί μπρόκολο. Αυτό χρησιμοποιεί ψίχουλα κρακερ Ritz—όχι μόνο στην κορυφή ως κρούστα αλλά και στην ίδια την κατσαρόλα, κάτι που του δίνει μια σχεδόν «γεμιστική» συνοχή. Πραγματικά δεν πρέπει να λειτουργεί ως συνδυασμός... αλλά λειτουργεί! Και είναι απολαυστικό. Μπορείτε να το καρυκεύσετε πάνω ή κάτω, ανάλογα με τα γούστα σας. Μου αρέσει επίσης να κάνω τσένταρ για λίγο από το τυρί Velveeta, αλλά μπορείτε να κάνετε ό,τι θέλετε. Αν ψάχνετε για ένα γρήγορο, εύκολο συνοδευτικό για την Ημέρα των Ευχαριστιών, δοκιμάστε το!

Σημαντική σημείωση: Δεν θα βρείτε αυτό το πιάτο πουθενά στη Γαλλία. Απλώς σκέφτηκα να το πετάξω εκεί έξω. Ερμηνεύστε το όπως θέλετε.

I’m The Pioneer Woman: International Woman of Mystery. Ναι, αυτός είμαι.

Από τι είναι φτιαγμένο το τυρί μπρόκολο και η κατσαρόλα κράκερ;

Είναι απλό και νόστιμο με μπρόκολο, μια άτακτη ποσότητα τυριού Velveeta και λίγο γάλα και πηχτή κρέμα. Το αλάτι, το πιπέρι, το καγιέν και η μουστάρδα ντιζόν του δίνουν λίγη οξύτητα και μπουκιά.

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο μπρόκολο σε κατσαρόλα;

Το κατεψυγμένο μπρόκολο περιέχει πολλά υγρά, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να λερώσει και επίσης να κάνει την κατσαρόλα μουσκεμένη. Έτσι, μου αρέσει περισσότερο να χρησιμοποιώ φρέσκο ​​μπρόκολο.

Ποιο κυρίως πιάτο ταιριάζει με τυρί μπρόκολο και κατσαρόλα κράκερ;

Είναι πολύ καλό με ένα Τουρκία ημέρα των ευχαριστιών ή χριστουγεννιάτικο ζαμπόν . Αλλά μπορείτε να φτιάξετε οποιαδήποτε «ολική νύχτα της εβδομάδας» με χοιρινό φιλέτο , ένα ψητό κοτόπουλο ή μπριζόλα.

Αποδόσεις:

12μερίδα(ες)

 

Χρόνος προετοιμασίας:

δεκαπέντελεπτά

 

Ωρα μαγειρέματος:

είκοσιλεπτά

 

Συνολικός χρόνος:

35λεπτά

 

Συστατικά

• 3

  μανίκια στρογγυλά κράκερ βουτύρου, όπως το Ritz

• 3 λίβρα.

  μπρόκολο, κομμένο σε μπουκίτσες

• 2 λίβρα.

  Βελούδινο τυρί

  συνταγή σούπας καουμπόη γυναίκα πρωτοπόρου

• 1/2 ντο.

  γάλα

• 1/4 ντο.

  κρέμα γάλακτος

• Αλάτι Kosher και μαύρο πιπέρι, για γεύση

• 1/4 κουτ.

  πιπέρι καγιέν

• 1 κ.σ.

  μουστάρδα Ντιζόν (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• 1.  Βήμα1 Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F. Τοποθετήστε τα κράκερ σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα με φερμουάρ και θρυμματίστε ελαφρά, αφήνοντας μερικά μεγάλα κομμάτια. Αφήνω στην άκρη.
  2.  Βήμα2 Βουτάμε το μπρόκολο σε βραστό νερό και αφήνουμε να βράσει για 1 λεπτό. Σουρώνουμε και αφήνουμε στην άκρη.
  3.  Βήμα3 Κόψτε το Velveeta σε κομμάτια. Το ρίχνουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα με το γάλα, την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι και καγιέν. Λιώστε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να γίνει τελείως λείο. Ανακατέψτε τη μουστάρδα Dijon, εάν χρησιμοποιείτε.
  4.  Βήμα4 Προσθέστε το μπρόκολο στη σάλτσα τυριού και μετά προσθέστε τα μισά τρίμματα κράκερ. Ανακατέψτε να ενωθεί και μετά αδειάστε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο ταψί 13 επί 9 ιντσών. Γεμίστε με τα υπόλοιπα ψίχουλα κράκερ και, στη συνέχεια, πασπαλίστε την κορυφή γενναιόδωρα με μαύρο πιπέρι.
  5.  Βήμα5 Ψήστε μέχρι να ροδίσει η κορυφή και η κατσαρόλα να αφρίσει, 15 με 20 λεπτά.

Ξεκινήστε με μπρόκολο. Κόψτε το σε μπουκίτσες, μαζί με μερικά κομμάτια από τους μίσχους.

Βουτήξτε το μπρόκολο σε βραστό νερό για περίπου ένα λεπτό, στη συνέχεια στραγγίστε το και αφήστε το στην άκρη.

Προχώρα. Ξετυλίξτε το. Μη ντρεπεσαι.

Πετάξτε το σε μια κατσαρόλα (Το καλύτερο είναι να το κόψετε σε κομμάτια. Δεν το έκοψα σε κομμάτια γιατί πραγματικά ήθελα να βγάλω μια φωτογραφία από το μεγάλο κομμάτι Velveeta σε μια κατσαρόλα. Με έκανε να γελάσω για κάποιο λόγο.)

Προσθέστε λίγο γάλα και κρέμα γάλακτος και ζεσταίνετε το μέχρι να λιώσει και να γίνει εντελώς λείο, φίλε.

Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο αλάτι, άφθονο μαύρο πιπέρι, λίγο πιπέρι καγιέν για μπαχαρικό και λίγη Dijon αν αισθάνεστε τολμηροί.

Ντιζόν; Όπως είπα, δεν έχω νόημα.

Πρωτοποριακή γυναίκα συνταγή κατσαρόλας με μπρόκολο και τυρί

Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα το μπρόκολο. Και αν σκέφτεστε ότι μπορεί να προσπαθήσετε να το επαναλάβετε χρησιμοποιώντας μια πραγματική σάλτσα τυριού… απλά μην το κάνετε. Δεν είναι γραφτό, αδερφέ.

Τώρα, ρίξτε 3 μανίκια κράκερ Ritz σε ένα μεγάλο φερμουάρ και χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να τα συνθλίψετε ελαφρώς. Θέλετε ακόμα μερικά μεγάλα κομμάτια, ωστόσο, γι' αυτό μην είστε πολύ βίαια.

Στη συνέχεια –και αυτό είναι που ξεχωρίζει αυτό το κουτάβι από τις κανονικές κατσαρόλες με μπρόκολο-τυρί– ρίξτε τα μισά ψίχουλα κράκερ κατευθείαν στην κατσαρόλα ding dang.

Αγαπάω την Αμερική.

Ανακατέψτε το…

Το ρίχνουμε σε βουτυρωμένο ταψί 9 x 13 ιντσών…

Και πασπαλίζουμε από πάνω την υπόλοιπη ψίχα. Γεμίστε το με ένα γενναιόδωρο πασπάλισμα μαύρου πιπεριού και, στη συνέχεια, ψήστε το για 20 λεπτά περίπου μέχρι να είναι ζεστό και να αφρίσει και το στρώμα κράκερ από πάνω να ροδίσει.

Σαν αυτό. Ω άνθρωπος.

Ω άνθρωπος!

Αυτό είναι κακό. Και πρέπει να καταστραφεί.

Θα προχωρήσω και θα το φροντίσω για σένα, εντάξει;

Εδώ είναι το εύχρηστο εκτυπώσιμο!