Ψητά σπαράγγια

Πρώτα από όλα, η προετοιμασία των σπαραγγιών είναι τόσο εύκολη όσο η πίτα. Δεύτερον, το ψήσιμο είναι πολύ πιο γευστικό από το στον ατμό. Τρίτον, είναι ένα πιάτο της τελευταίας στιγμής που μπορεί να πάει από ψυγείο σε πιατέλα σε περίπου δώδεκα λεπτά. Τέταρτον, μπορεί να σερβιριστεί μόνο του ή να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα συνοδευτικά ή σαλάτες.

Ποιος σε μαρασμό μπορεί να διαφωνήσει με αυτό;

φτιάξτε εκχύλισμα βανίλιας

Φτιάξτε αυτή τη συνταγή για σπαράγγια για να σας ταιριάζει Πασχαλινό ζαμπόν . Θα χαρείτε που το κάνατε.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε τα σπαράγγια;

Στο φούρνο μωρό μου! Το καλύτερο μέρος αυτής της συνταγής είναι ότι τα σπαράγγια ροδίζουν λίγο και απανθρακώνονται σε κηλίδες, ενώ γίνονται επίσης αρκετά τρυφερά (όχι μουσκεμένα ή μουσκεμένα). Έχετε τον φούρνο να ευχαριστήσετε για αυτό. Ο φούρνος κάνει επίσης αυτή τη μέθοδο εξαιρετικά γρήγορη και εύκολη!

Πρέπει να κόψετε τις άκρες από τα σπαράγγια;

Πρέπει να αφαιρέσετε τις άκρες των σπαραγγιών. Μπορεί να είναι σκληρά και ξυλώδη και αρκετά δυσάρεστα στο μάσημα. Αλλά αντί να κόψετε τις άκρες, το να κόψετε τις άκρες με ένα μαχαίρι φαίνεται να λειτουργεί καλύτερα. Απλώς μαζέψτε ένα μάτσο σπαράγγια και κόψτε τις άκρες μονομιάς. Η χρήση ενός μαχαιριού σας αφήνει πιο όμορφα σπαράγγια και σας επιτρέπει να έχετε περισσότερη ακρίβεια, ώστε να μην καταλήξετε να σκάσετε περισσότερα από όσα θέλατε.

Αποδόσεις:

4μερίδα(ες)

 

Χρόνος προετοιμασίας:

5λεπτά

 

Συνολικός χρόνος:

δεκαπέντελεπτά

 

Συστατικά

• 1

  μάτσο σπαράγγια

• 4

  έως 5 κ.σ. ελαιόλαδο

• Αλάτι Kosher, για γεύση

• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση

Κατευθύνσεις

• 1.  Βήμα1 Προθερμάνετε το φούρνο στους 425°F.
  2.  Βήμα2 Αφού πλύνετε καλά τα σπαράγγια, στοιβάστε ένα μάτσο μαζί και κόψτε το σκληρό/χοντρό κάτω μέρος περίπου μια ίντσα.
  3.  Βήμα3 Σε ένα φύλλο ψησίματος απλώνουμε τα σπαράγγια σε μία στρώση. Στεγνώστε τα όσο μπορείτε, καθώς δεν θέλετε νερό να «αχνίσει» τα σπαράγγια στο φούρνο.
  4.  Βήμα4 Ρίξτε γενναιόδωρα ελαιόλαδο σε όλα τα σπαράγγια και στη συνέχεια πασπαλίστε τα σπαράγγια γενναιόδωρα με αλάτι και πιπέρι.
  5.  Βήμα5 Ψήνετε τα σπαράγγια για περίπου 10 λεπτά. Το μυστικό εδώ είναι ο φούρνος να είναι πολύ ζεστός, ώστε τα σπαράγγια να αρχίσουν να ροδίζουν εξωτερικά χωρίς να παραψηθούν και να αφρατέψουν. Θέλετε τα τελειωμένα σπαράγγια να έχουν ακόμα μια μπουκιά. Απολαμβάνω!

πρωτοποριακή γυναίκα εντόσθια σάλτσα

Τώρα, το σημαντικό με τα σπαράγγια είναι να μην το πολυσκέφτεστε.

Απλώς αρπάξτε ό,τι σπαράγγι μπορείτε να βρείτε στο κατάστημα. Για ψήσιμο, το πιο παχύ είναι καλύτερο—δεν θα γίνει πολύ μαλακό και δισκέτα πολύ γρήγορα.

Αφού πλύνετε καλά τα σπαράγγια, απλώς στοιβάστε ένα μάτσο μαζί και αφαιρέστε το σκληρό/χοντρό κάτω εκατοστό περίπου. Κάποιοι γίνονται φανταχτεροί και ξεφλουδίζουν τον πάτο, αλλά δεν μπορώ να με απασχολούν τέτοια πράγματα.

Άλλωστε, αν σας δαγκώσει σκληρά αργότερα, μπορείτε απλώς να το φτύσετε στη χαρτοπετσέτα σας. Θα είστε κοντά στην οικογένεια.

Απλώστε τα σπαράγγια σε μια στρώση σε ένα φύλλο ψησίματος με στεφάνι. Στεγνώστε το όσο μπορείτε, καθώς δεν θέλετε καθόλου νερό να «αχνίσει» τα σπαράγγια στο φούρνο.

Ξεκινήστε ρίχνοντας γενναιόδωρα ελαιόλαδο σε όλα τα σπαράγγια. Για αυτή την ποσότητα σπαραγγιών, μάλλον χρησιμοποίησα τέσσερις ή πέντε κουταλιές της σούπας. Μην τσιγκουνεύεστε!

Έχετε βαρεθεί να λέω 'μην τσιγκουνεύεσαι;' Γιατί λίγο πολύ το λέω τουλάχιστον μια φορά σε κάθε συνταγή.

Μετά από αυτό, πασπαλίστε τα σπαράγγια γενναιόδωρα με αλάτι κοσέρ.

(Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κανονικό αλάτι. Αλλά το kosher είναι πιο επιεικής.)

Στη συνέχεια, πηγαίνετε πραγματικά στην πόλη με το φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

Το φρεσκοαλεσμένο είναι πραγματικά το καλύτερο για αυτό το πιάτο.

Τώρα απλά ρίχνετε το τηγάνι σε προθερμασμένο φούρνο 425 βαθμών και ψήνετε τα σπαράγγια για περίπου δέκα λεπτά. Το μυστικό εδώ είναι ο φούρνος να είναι πολύ ζεστός, ώστε τα σπαράγγια να αρχίσουν να ροδίζουν εξωτερικά χωρίς να παραψηθούν και να αφρατέψουν. Θέλετε τα τελειωμένα σπαράγγια να έχουν ακόμα μια μπουκιά.

πώς μαγειρεύετε μια κολοκύθα για κολοκυθόπιτα

Εδώ είναι μετά το ψήσιμο. Είναι λίγο δύσκολο να το ξεχωρίσεις, αλλά οι περιοχές όπου τα σπαράγγια άγγιξαν το τηγάνι είναι ωραία και καφέ. Και το παρασκεύασμα ήταν απλά τέλειο - ήταν σίγουρα τρυφερά χωρίς να είναι μούχλα ή πολύ δισκέτα.

Μια τεράστια πιατέλα από αυτό είναι μια όμορφη, νόστιμη προσθήκη σε κάθε τραπέζι.

Όμως η πραγματική ομορφιά έρχεται την επόμενη μέρα, όταν τα φας κρύα εκτός ψυγείου.

Είναι το υλικό από το οποίο είναι φτιαγμένα τα όνειρα που σχετίζονται με τα λαχανικά.