Τα αγαπημένα μου μπισκότα ζάχαρης

Αποδόσεις:

18μερίδα(ες)

 

Χρόνος προετοιμασίας:

10λεπτά

 

Ωρα μαγειρέματος:

έντεκαλεπτά

 

Συνολικός χρόνος:

είκοσι έναλεπτά

 

Συστατικά

• 2

  ολόκληρα μεγάλα αυγά

  τακίτο σε φριτέζα αέρα

• 1 ντο.

  λάδι κανόλας

• 2

  κολλάει βούτυρο, μαλακωμένο

• 1 ντο.

  ζάχαρη, συν επιπλέον για πασπάλισμα

• 1 ντο.

  ζάχαρη άχνη

• 1 κουτ.

  εκχύλισμα βανίλιας

• 4 ντο.

  συν 2 κουταλιές της σούπας, αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 1 κουτ.

  άλας

  πρωτοποριακή γυναικεία φρυγανιά κανέλας

• 1 κουτ.

  μαγειρική σόδα

• 1 κουτ.

  κρέμα ταρτάρ

Κατευθύνσεις

• 1.  Βήμα1 Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.
  2.  Βήμα2 Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, το λάδι, το βούτυρο, τη ζάχαρη και τη βανίλια.
  3.  Βήμα3 Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε καλά. Σκεπάζουμε και βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για μία ώρα.
  4.  Βήμα4 Χρησιμοποιώντας μια σέσουλα μπισκότων, ρίξτε μπαλάκια ζύμης σε ένα φύλλο μπισκότου χωρίς λαδόκολλα.
  5.  Βήμα5 Αλείψτε μια σταγόνα βούτυρο σε όλο το κάτω μέρος ενός ποτηριού και μετά βυθίστε το ποτήρι σε κρυσταλλική ζάχαρη. Χρησιμοποιήστε το ποτήρι για να ισιώσετε κάθε μπάλα ζύμης, βουτώντας ξανά στη ζάχαρη κάθε φορά. Επαναλάβετε μέχρι να ισιώσουν όλα.
  6.  Βήμα6 Ψήστε για 9 έως 11 λεπτά, μέχρι τα μπισκότα να ροδίσουν μόλις. Μην μαυρίζετε υπερβολικά!
  7.  Βήμα7 Αφήστε να κρυώσει πριν φάτε. Τα μπισκότα είναι εξαιρετικά εύθρυπτα!

Εξακολουθώ να συγκεντρώνω τις ακριβείς συνταγές από τη γιορτή μαγειρικής μου για την Ημέρα των Ευχαριστιών την περασμένη εβδομάδα, οπότε εν τω μεταξύ, εδώ είναι η πολύ αγαπημένη μου συνταγή για μπισκότα ζάχαρης.

Η Πρωτοπόρος Γυναίκα

Ενώ ο Marlboro Man θα προτιμούσε μπισκότα ζάχαρης φτιαγμένα από σωληνάρια ζύμης ψυγείου από το κατάστημα (είναι μια τροφή άνεσης για αυτόν), προτιμώ αυτά τα ελαφριά μωρά που λιώνουν στο στόμα. Αυτή η συνταγή μου δόθηκε από τον αείμνηστο Σάλι, ένα αγαπημένο μέλος της τοπικής μας Πρεσβυτεριανής εκκλησίας, της οποίας τα μπισκότα ζάχαρης έκαναν πάντα τα γλυκά της εκκλησίας και τις Κυριακές με μπισκότα κάτι που πρέπει να θυμόμαστε.

Αν και αυτή είναι μια συνταγή ευρέως διαδεδομένη που περνάει συχνά από τις γενιές πολλών αμερικανικών οικογενειών, είμαι τόσο χαρούμενη που το πρωτότυπο αντίγραφό μου προήλθε από την ίδια τη Sally.

Ορίστε αυτό!