Μεσογειακή σαλάτα Orzo

Τι περιέχει η μεσογειακή σαλάτα orzo;

Τοματίνια (κίτρινο και κόκκινο), κόκκινο κρεμμύδι, φασόλια garbanzo (yum!), ελιές καλαμάτας, τυρί φέτα και μαϊντανός! Άλλες ποικιλίες ελιών και βοτάνων θα ήταν επίσης υπέροχες. Α, και αγγούρι σε κύβους! Ρίξτε ό,τι θέλετε.

Πόσο καιρό μπορεί να καθίσει η σαλάτα orzo;

Τα τρόφιμα δεν πρέπει να μένουν έξω περισσότερο από 2 ώρες ή 1 ώρα εάν η θερμοκρασία είναι 90 βαθμούς ή μεγαλύτερη. (Ευχαριστώ την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων!) Εάν σκοπεύετε να πάρετε αυτή τη σαλάτα σε κάθε είδους ζεστή, υπαίθρια συνάντηση, ίσως είναι καλή ιδέα να παραλείψετε το τυρί φέτα. Θα έχει ακόμα νόστιμη γεύση χωρίς αυτό!

Το orzo είναι ζυμαρικό ή ρύζι;

Μπορεί να έχει παρόμοιο σχήμα και εμφάνιση με το ρύζι, αλλά το orzo είναι ζυμαρικό. Έτσι, θεωρήστε αυτή μια σαλάτα ζυμαρικών!

Αποδόσεις:

12μερίδα(ες)

 

Χρόνος προετοιμασίας:

2ώρες

 

Συνολικός χρόνος:

2ώρες

 

Συστατικά

• 1/4 ντο.

  έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

• 1

  λεμόνι ολόκληρο, χυμό

  τακίτο σε φριτέζα αέρα

• 1

  σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη

• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

• 12 ουγκιά.

  ζυμαρικά orzo, μαγειρεμένα, στραγγισμένα και κρυωμένα

• 1 ντο.

  κόκκινο σταφύλι ή ντοματίνια

• 1 ντο.

  κίτρινο σταφύλι ή ντοματίνια

• 1 ντο.

  ελιές Καλαμάτας κομμένες στη μέση

• 1 ντο.

  τυρί φέτα θρυμματισμένη (προαιρετικά), και περισσότερο για σερβίρισμα

• 1 ντο.

  ρεβίθια, στραγγισμένα.

• 1/2

  κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους

• 3 κ.σ.

  ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό, συν περισσότερο για σερβίρισμα

Κατευθύνσεις

• 1.  Βήμα1 Σε ένα βάζο ή μπολ, ανακατέψτε μαζί το λάδι, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  2.  Βήμα2 Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, προσθέστε το όρζο και όλα τα άλλα υλικά. Ρίξτε το ντρέσινγκ από πάνω και ανακατέψτε να ενωθούν. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα. Αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα πριν σερβίρουμε. Συμπληρώστε με περισσότερη φέτα, αν χρησιμοποιείτε, και μαϊντανό λίγο πριν το σερβίρετε.

Λατρεύω μια καλή σαλάτα orzo, και αυτή είναι μια από τις αγαπημένες μου γιατί είναι πικάντικη και φρέσκια και υπάρχουν περίπου δεκατέσσερα εκατομμύρια διασκεδαστικά υλικά… έτσι ταιριάζει σχεδόν με τα πάντα!

Ξέρετε τι έλεγε πάντα ο Κομφούκιος: Υπάρχει απλώς κάτι σε αυτό το ορζό!

Πρώτα, φτιάξτε το νόστιμο ντρέσινγκ (aliteration alert): Συνδυάστε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα βάζο…

Και ανακινήστε το για περίπου 38,5736222 δευτερόλεπτα για να συνδυαστεί. Δώσε ή πάρε ένα χρόνο.

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το μαγειρεμένο, κρυωμένο orzo με όλα τα υπόλοιπα υλικά. Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν τόσα πολλά άλλα συστατικά που μετά βίας μπορείτε να δείτε το φτωχό orzo, αλλά πιστέψτε με… είναι εκεί! Μπορείτε να το δείτε να κρυφοκοιτάζει κάτω από τις ντομάτες.

Πρόσθεσα ντομάτες (κίτρινη και κόκκινη), κόκκινο κρεμμύδι, φασόλια garbanzo (yum!), ελιές καλαμάτας χωρίς κουκούτσι, τυρί φέτα και μαϊντανό! Αλλά μπορείτε να προσθέσετε αγγούρια, άλλες ελιές… ό,τι θέλετε.

συνταγές mac and cheese

Α, και μια σημείωση για το orzo. Μεγαλώνει όταν μαγειρεύει, φίλε! Σοβαρά, μπορείτε να ξεκινήσετε με ένα μικρό μικρό δοχείο με τα πράγματα και πολύ σύντομα θα πρέπει να φύγετε από το σπίτι σας επειδή το ορζό έχει καταλάβει. Φροντίστε λοιπόν να μετρήσετε πόση ποσότητα orzo έχετε σε σχέση με τα άλλα συστατικά και προσαρμόστε ανάλογα με το γούστο ή τη διάθεσή σας ή το αστρολογικό σας ζώδιο.

Περιχύνουμε το ντρέσινγκ και το ανακατεύουμε, φροντίζοντας να ενωθούν όλα. Τότε είναι πάντα ωραίο να το βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον μια ώρα, μόνο και μόνο για να ενωθούν όλες οι γεύσεις. Α, και δώστε του μια γεύση.

Όταν το σερβίρετε ρίχνετε λίγη φέτα ακόμα από πάνω για καλή τύχη. Ή καλό μέτρο. Ή καλή θέληση. Ή όλα τα παραπάνω!

Και λίγος επιπλέον μαϊντανός το κάνει ακόμα πιο καθαρό.

Παραλλαγές
•Προσθέστε τρίμματα παρμεζάνας
•Προσθέστε το ψητό κοτόπουλο σε κύβους
•Προσθέστε αγγούρια κομμένα σε φέτες

Σερβίρετε με:
•Μπέργκερ
•Ψητό κοτόπουλο
•Ψητά λαχανικά
•Ψητά μπουτάκια κοτόπουλου για πικ-νικ

Εδώ είναι το εύχρηστο εκτυπώσιμο dandy!