Αυτή είναι μια λαχταριστή συνταγή που η Zannie μοιράστηκε μαζί μου κάποτε—ένα νόστιμο ντιπ με μαυρομάτικα μπιζέλια ζεστό, όχι κρύο, που εισάγει κάθε είδους ενδιαφέρουσα υφή και γεύση. Επιπλέον, μπορείτε να το ανακατέψετε σε ένα μπολ ή κατευθείαν στο ταψί, που σημαίνει λιγότερα πιάτα για καθάρισμα. Το δημοσίευσα για πρώτη φορά το 2010 και έκτοτε το έφτιαξα σχεδόν κάθε Πρωτοχρονιά. Είναι ο τέλειος τρόπος για να πάρετε τα τυχερά σας μαυρομάτικα μπιζέλια. Ακόμη και οι άνθρωποι που δεν τους αρέσουν καταλήγουν να λατρεύουν αυτή τη βουτιά! Είναι επίσης ένα υπέροχο πάρτι για την ημέρα του παιχνιδιού!
Τα μαυρομάτικα σε κονσέρβα έχουν ψηθεί πλήρως;
Ναι, αυτό είναι που κάνει αυτό το ορεκτικό τόσο γρήγορο και εύκολο. Αντ' αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περίπου 2 φλιτζάνια μαυρομάτικα που έχετε μαγειρέψει μόνοι σας.
Μπορείτε να κάνετε ντιπ μαυρομάτικου μπιζελιού νωρίτερα;
Σίγουρος. Απλώς ανακατέψτε τα όλα, βάλτε το στην κατσαρόλα σας, καλύψτε και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να το ψήσετε! Ίσως χρειαστεί να το ψήσετε μερικά επιπλέον λεπτά. Πανεύκολο.
Τι σερβίρετε με ντιπ μαυρομάτικου;
Μου αρέσουν καλύτερα τα πατατάκια τορτίγιας και το Fritos. Οποιοδήποτε είδος στιβαρής κροτίδας θα λειτουργούσε επίσης. Θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε σέλινο, αν σας αρέσει αυτό το είδος. Αλλά πατατάκια για μένα!
Διαβάστε περισσότερα Διαφήμιση - Συνεχίστε την ανάγνωση παρακάτω- Αποδόσεις:
- 12μερίδα(ες)
- Χρόνος προετοιμασίας:
- 10λεπτά
- Ωρα μαγειρέματος:
- 30λεπτά
- Συνολικός χρόνος:
- 40λεπτά
Συστατικά
Αποθήκευση συνταγής- 1
(14-oz.) κονσέρβα μαυρομάτικα
- 1/4
κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1/4 ντο.
κρέμα γάλακτος
- 8
φέτες τουρσί jalapeño, ψιλοκομμένες
- 1 ντο.
τριμμένο κοφτερό τυρί τσένταρ
- 3 κ.σ.
βουτιά
Καυτή σάλτσα, για γεύση
Αλάτι και μαύρο πιπέρι, για γεύση
Κατευθύνσεις
- Βήμα1Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F. Στραγγίζουμε τα μαυρομάτικα και τα προσθέτουμε σε ένα μπολ. Πολτοποιήστε μερικώς τον αρακά, αφήνοντας λίγο ολόκληρο. Προσθέστε όλα τα άλλα υλικά, ανακατεύοντας να ενωθούν.
- Βήμα2Απλώστε το μείγμα σε ένα ταψί 1 1/2 λίτρου και ψήστε για 20 έως 30 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί και να αφρατέψει. Σερβίρετε με πατατάκια τορτίγιας!
Συμβουλή: Αν τα έχετε διαθέσιμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα κονσέρβα μαυρομάτικα και jalapeños (είναι σε κονσέρβα μαζί). Εάν το κάνετε αυτό, μπορείτε να παραλείψετε τα επιπλέον jalapeños.
Χρειάζεστε ένα κουτάκι μαυρομάτικα. Ο Zannie χρησιμοποιεί στην πραγματικότητα το είδος που είναι κονσέρβα με jalapeños, οπότε αν έχετε διαθέσιμα, αρπάξτε τα.
Μπορούσα να πάρω μόνο τα απλά, οπότε άρπαξα και μερικά jalapeños σε βάζο.
Θα χρειαστείτε και ένα κρεμμύδι…
Λίγη κρέμα γάλακτος…
Λίγη σάλτσα σε βάζο…
Μερικό αιχμηρό τσένταρ… (Σημαντική σημείωση: η έκδοση με μειωμένα λιπαρά ήταν ένα σοβαρό λάθος κατά την αγορά του παντοπωλείου. Μην κάνετε το ίδιο λάθος που έκανα.)
Λίγη καυτερή σάλτσα - η Choula ή το Tabasco θα κάνουν…
Και λίγο αλάτι και πιπέρι.
Ξεκινήστε στραγγίζοντας τα μαυρομάτικα…
Και τα ρίχνουμε σε ένα μπολ.
Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να τα πολτοποιήσετε…
Αφήστε μερικά κομμάτια εδώ και εκεί για την υφή.
Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε λίγο κρεμμύδι πολύ πολύ...
Και ρίξτε το στο μπολ.
Στη συνέχεια, προσθέστε λίγη κρέμα γάλακτος. Του δίνει μια ωραία κρεμώδη υφή.
Στη συνέχεια, εάν δεν χρησιμοποιείτε τα μαυρομάτικα με jalapenos, ρίξτε μερικές φέτες jalapeno σε ένα ξύλο κοπής…
Ψιλοκόψτε τα…
Και ρίξτε τα στο μπολ.
Τρίψτε το τσένταρ και ρίξτε το στο μείγμα…
Στη συνέχεια, προσθέστε λίγη σάλσα…
Και λίγη καυτερή σάλτσα…
σφολιάτα μήλου
Και μπόλικο αλάτι και πιπέρι.
Το ανακατεύω να ενωθεί και μετά το απλώνω σε ένα ταψί (που τυχαίνει να είναι το μπολ στο οποίο το ανακάτεψα!)
Ψήστε το για 20 έως 30 λεπτά, ή μέχρι να είναι ζεστό και να αφρίσει και να ροδίσει από πάνω.
Σερβίρετε με τσιπς τορτίγιας!
Και ναι, ελπίζω να φτιάξω το μανικιούρ μου πριν την Πρωτοχρονιά. Απλώς το κορίτσι μου έφτιαξε τα νύχια μου… και αυτό το βερνίκι είναι λίγο συναισθηματικό για μένα.
Αυτή είναι η ιστορία μου και επιμένω σε αυτήν.
Να έχετε όλοι μια υπέροχη, εορταστική και ασφαλή Πρωτοχρονιά. Τα λέμε το 2011!
Αγάπη,
Γυναίκα Πρωτοπόρος
