Αυτή είναι μια λαχταριστή συνταγή που η Zannie μοιράστηκε μαζί μου κάποτε—ένα νόστιμο ντιπ με μαυρομάτικα μπιζέλια ζεστό, όχι κρύο, που εισάγει κάθε είδους ενδιαφέρουσα υφή και γεύση. Επιπλέον, μπορείτε να το ανακατέψετε σε ένα μπολ ή κατευθείαν στο ταψί, που σημαίνει λιγότερα πιάτα για καθάρισμα. Το δημοσίευσα για πρώτη φορά το 2010 και έκτοτε το έφτιαξα σχεδόν κάθε Πρωτοχρονιά. Είναι ο τέλειος τρόπος για να πάρετε τα τυχερά σας μαυρομάτικα μπιζέλια. Ακόμη και οι άνθρωποι που δεν τους αρέσουν καταλήγουν να λατρεύουν αυτή τη βουτιά! Είναι επίσης ένα υπέροχο πάρτι για την ημέρα του παιχνιδιού!
Τα μαυρομάτικα σε κονσέρβα έχουν ψηθεί πλήρως;
Ναι, αυτό είναι που κάνει αυτό το ορεκτικό τόσο γρήγορο και εύκολο. Αντ' αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περίπου 2 φλιτζάνια μαυρομάτικα που έχετε μαγειρέψει μόνοι σας.
Μπορείτε να κάνετε ντιπ μαυρομάτικου μπιζελιού νωρίτερα;
Σίγουρος. Απλώς ανακατέψτε τα όλα, βάλτε το στην κατσαρόλα σας, καλύψτε και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να το ψήσετε! Ίσως χρειαστεί να το ψήσετε μερικά επιπλέον λεπτά. Πανεύκολο.
Τι σερβίρετε με ντιπ μαυρομάτικου;
Μου αρέσουν καλύτερα τα πατατάκια τορτίγιας και το Fritos. Οποιοδήποτε είδος στιβαρής κροτίδας θα λειτουργούσε επίσης. Θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε σέλινο, αν σας αρέσει αυτό το είδος. Αλλά πατατάκια για μένα!
Διαβάστε περισσότερα Διαφήμιση - Συνεχίστε την ανάγνωση παρακάτω- Αποδόσεις:
- 12μερίδα(ες)
- Χρόνος προετοιμασίας:
- 10λεπτά
- Ωρα μαγειρέματος:
- 30λεπτά
- Συνολικός χρόνος:
- 40λεπτά
Συστατικά
![zannies-μαυρομάτι-μπιζέλι-ντιπ](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/zannies-black-eyed-pea-dip.jpg)
- 1
(14-oz.) κονσέρβα μαυρομάτικα
- 1/4
κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1/4 ντο.
κρέμα γάλακτος
- 8
φέτες τουρσί jalapeño, ψιλοκομμένες
- 1 ντο.
τριμμένο κοφτερό τυρί τσένταρ
- 3 κ.σ.
βουτιά
Καυτή σάλτσα, για γεύση
Αλάτι και μαύρο πιπέρι, για γεύση
Κατευθύνσεις
- Βήμα1 Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F. Στραγγίζουμε τα μαυρομάτικα και τα προσθέτουμε σε ένα μπολ. Πολτοποιήστε μερικώς τον αρακά, αφήνοντας λίγο ολόκληρο. Προσθέστε όλα τα άλλα υλικά, ανακατεύοντας να ενωθούν.
- Βήμα2 Απλώστε το μείγμα σε ένα ταψί 1 1/2 λίτρου και ψήστε για 20 έως 30 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί και να αφρατέψει. Σερβίρετε με πατατάκια τορτίγιας!
Συμβουλή: Αν τα έχετε διαθέσιμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα κονσέρβα μαυρομάτικα και jalapeños (είναι σε κονσέρβα μαζί). Εάν το κάνετε αυτό, μπορείτε να παραλείψετε τα επιπλέον jalapeños.
![zannies-μαυρομάτι-μπιζέλι-ντιπ](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/zannies-black-eyed-pea-dip.jpg)
Χρειάζεστε ένα κουτάκι μαυρομάτικα. Ο Zannie χρησιμοποιεί στην πραγματικότητα το είδος που είναι κονσέρβα με jalapeños, οπότε αν έχετε διαθέσιμα, αρπάξτε τα.
![zannies-μαυρομάτικα-μπιζέλι-ντιπ-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/zannies-black-eyed-pea-dip-2.jpg)
Μπορούσα να πάρω μόνο τα απλά, οπότε άρπαξα και μερικά jalapeños σε βάζο.
![zannies-μαυρομάτικα-μπιζέλι-ντιπ-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/zannies-black-eyed-pea-dip-3.jpg)
Θα χρειαστείτε και ένα κρεμμύδι…
![zannies-μαυρομάτικα-μπιζέλι-ντιπ-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/zannies-black-eyed-pea-dip-4.jpg)
Λίγη κρέμα γάλακτος…
![zannies-μαυρομάτι-μπιζέλι-ντιπ-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/zannies-black-eyed-pea-dip-5.jpg)
Λίγη σάλτσα σε βάζο…
![zannies-μαυρομάτι-μπιζέλι-ντιπ-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/zannies-black-eyed-pea-dip-6.jpg)
Μερικό αιχμηρό τσένταρ… (Σημαντική σημείωση: η έκδοση με μειωμένα λιπαρά ήταν ένα σοβαρό λάθος κατά την αγορά του παντοπωλείου. Μην κάνετε το ίδιο λάθος που έκανα.)
![zannies-μαυρομάτικα-μπιζέλι-ντιπ-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/zannies-black-eyed-pea-dip-7.jpg)
Λίγη καυτερή σάλτσα - η Choula ή το Tabasco θα κάνουν…
Και λίγο αλάτι και πιπέρι.
![zannies-μαυρομάτικα-μπιζέλι-ντιπ-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/zannies-black-eyed-pea-dip-8.jpg)
Ξεκινήστε στραγγίζοντας τα μαυρομάτικα…
![zannies-μαυρομάτι-μπιζέλι-ντιπ-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/zannies-black-eyed-pea-dip-9.jpg)
Και τα ρίχνουμε σε ένα μπολ.
![zannies-μαυρομάτικα-μπιζέλι-ντιπ-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/zannies-black-eyed-pea-dip-10.jpg)
Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να τα πολτοποιήσετε…
![zannies-black-eyed-pea-dip-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/zannies-black-eyed-pea-dip-11.jpg)
Αφήστε μερικά κομμάτια εδώ και εκεί για την υφή.
![zannies-μαυρομάτι-μπιζέλι-ντιπ-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/zannies-black-eyed-pea-dip-12.jpg)
Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε λίγο κρεμμύδι πολύ πολύ...
![zannies-μαυρομάτικα-μπιζέλι-ντιπ-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/zannies-black-eyed-pea-dip-13.jpg)
Και ρίξτε το στο μπολ.
![zannies-μαυρομάτικα-μπιζέλι-ντιπ-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/zannies-black-eyed-pea-dip-14.jpg)
Στη συνέχεια, προσθέστε λίγη κρέμα γάλακτος. Του δίνει μια ωραία κρεμώδη υφή.
![zannies-μαυρομάτικα-μπιζέλι-ντιπ-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/zannies-black-eyed-pea-dip-15.jpg)
Στη συνέχεια, εάν δεν χρησιμοποιείτε τα μαυρομάτικα με jalapenos, ρίξτε μερικές φέτες jalapeno σε ένα ξύλο κοπής…
![zannies-μαυρομάτι-μπιζέλι-ντιπ-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/zannies-black-eyed-pea-dip-16.jpg)
Ψιλοκόψτε τα…
![zannies-μαυρομάτι-μπιζέλι-ντιπ-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/zannies-black-eyed-pea-dip-17.jpg)
Και ρίξτε τα στο μπολ.
![zannies-μαυρομάτι-μπιζέλι-ντιπ-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/zannies-black-eyed-pea-dip-18.jpg)
Τρίψτε το τσένταρ και ρίξτε το στο μείγμα…
![zannies-μαυρομάτι-μπιζέλι-ντιπ-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/zannies-black-eyed-pea-dip-19.jpg)
Στη συνέχεια, προσθέστε λίγη σάλσα…
![zannies-μαυρομάτικα-μπιζέλι-ντιπ-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/zannies-black-eyed-pea-dip-20.jpg)
Και λίγη καυτερή σάλτσα…
σφολιάτα μήλου
![zannies-μαυρομάτικα-μπιζέλι-ντιπ-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/zannies-black-eyed-pea-dip-21.jpg)
Και μπόλικο αλάτι και πιπέρι.
![zannies-μαυρομάτικα-μπιζέλι-ντιπ-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/zannies-black-eyed-pea-dip-22.jpg)
Το ανακατεύω να ενωθεί και μετά το απλώνω σε ένα ταψί (που τυχαίνει να είναι το μπολ στο οποίο το ανακάτεψα!)
![zannies-μαυρομάτι-μπιζέλι-ντιπ-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/zannies-black-eyed-pea-dip-23.jpg)
Ψήστε το για 20 έως 30 λεπτά, ή μέχρι να είναι ζεστό και να αφρίσει και να ροδίσει από πάνω.
![zannies-μαυρομάτι-μπιζέλι-ντιπ-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/zannies-black-eyed-pea-dip-24.jpg)
Σερβίρετε με τσιπς τορτίγιας!
Και ναι, ελπίζω να φτιάξω το μανικιούρ μου πριν την Πρωτοχρονιά. Απλώς το κορίτσι μου έφτιαξε τα νύχια μου… και αυτό το βερνίκι είναι λίγο συναισθηματικό για μένα.
Αυτή είναι η ιστορία μου και επιμένω σε αυτήν.
Να έχετε όλοι μια υπέροχη, εορταστική και ασφαλή Πρωτοχρονιά. Τα λέμε το 2011!
Αγάπη,
Γυναίκα Πρωτοπόρος