Κατσαρόλα Χριστουγεννιάτικου Πρωινού

Ποιο είναι το καλύτερο τυρί για Χριστουγεννιάτικο πρωινό κατσαρόλα;

Αγαπάμε την ευκρίνεια του τσένταρ και την ελαφριά ζέστη από το γρύλο πιπεριού σε αυτή την κατσαρόλα πρωινού, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο είδος τυριού ή συνδυασμό τυριών σας αρέσει περισσότερο. Οποιοδήποτε είδος τυριού που λιώνει, όπως Colby Jack, Swiss ή γραβιέρα (ή παρόμοιο υποκατάστατο γραβιέρας) θα λειτουργούσε καλά.

Γιατί η κατσαρόλα πρωινού πρέπει να καθίσει για μια ώρα;

Αφήνοντάς το να κρέμεται στο ψυγείο για μία ώρα, αφήνει χρόνο στα κρουασάν να απορροφήσουν λίγο από αυτό το πλούσιο, κρεμώδες μείγμα αυγών. Μην παραλείψετε αυτό το βήμα - δεν θα βγει το ίδιο. Μπορεί να μείνει στο ψυγείο για έως και τέσσερις ώρες, αν θέλετε να το προετοιμάσετε από πριν.

Μπορείτε να φτιάξετε χριστουγεννιάτικη κατσαρόλα πρωινού νωρίτερα;

Μπορείτε να ενώσετε την κατσαρόλα μέχρι και τέσσερις ώρες πριν την ψήσετε. Αλλάξτε το ζαμπόν με μπέικον ή μαγειρεμένο θρυμματισμένο λουκάνικο πρωινού, αν θέλετε. Μπορείτε επίσης να αφήσετε το κρέας μαζί. Αλλά αν θέλετε να προχωρήσετε πιο μπροστά, σοτάρετε το ζαμπόν, το κρεμμύδι και το χαρτί κουδουνιού μια μέρα πριν και βάλτε το μείγμα στο ψυγείο. Αυτό θα μειώσει τον χρόνο προετοιμασίας το πρωί!

Πόσο θα διαρκέσουν τα υπολείμματα;

Θα πρέπει να φάτε τυχόν υπολείμματα μέσα σε δύο ημέρες από το μαγείρεμα αυτής της κατσαρόλας.

Τι ταιριάζει με τη χριστουγεννιάτικη κατσαρόλα πρωινού;

Σερβίρεται με μια δροσερή και γιορτινή κόκκινη και πράσινη φρουτοσαλάτα και ένα γύρο μιμόζας με κράνμπερι. Για μια πλήρη διάδοση των ιδεών για το πρωινό των Χριστουγέννων, κάτι γλυκό όπως το διάσημο σφενδάμι του Ree Drummond Ρολάκια κανέλας θα ήταν επίσης πεντανόστιμο. Άλλωστε οι διακοπές δεν είναι ώρα για συγκράτηση!

Αποδόσεις:

8 - 10μερίδα(ες)

 

Χρόνος προετοιμασίας:

35λεπτά

 

Συνολικός χρόνος:

2ώρες35λεπτά

 

Συστατικά

• 2 κ.σ.

  ελαιόλαδο

• 8 ουγκιά.

  ζαμπόν ντελικατέσεν, κομμένο σε κύβους

  ράντσο σάλτσα πρωτοπόρος γυναίκα

• 1

  μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους

• 1

  κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους

• 1

  πράσινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους

• 1 κουτ.

  αλάτι kosher

• 1/2 κουτ.

  μαύρο πιπέρι

• 1 κουτ.

  φρέσκο ​​θυμάρι, ψιλοκομμένο

• 6

  κρουασάν, κομμένα σε 1 1/2- έως 2-in. κομμάτια

• 1 ντο.

  γάλα

• 3/4 ντο.

  μισό και μισό

• 1 κουτ.

  καυτή σάλτσα

• 5

  μεγάλα αυγά

• 2 ντο.

  τριμμένο λευκό τυρί τσένταρ, χωρισμένο

• 1 ντο.

  τριμμένο τυρί πιπέρι τζακ, χωρισμένο

Κατευθύνσεις

• 1.  Βήμα1 Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το ζαμπόν, το κρεμμύδι και την πιπεριά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν, για 8 έως 10 λεπτά. Προσθέστε το αλάτι, το πιπέρι και το θυμάρι και μαγειρέψτε για 1 λεπτό ακόμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει ελαφρώς.
  2.  Βήμα2 Αλείψτε ένα ταψί 13 επί 9 ιντσών με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Προσθέστε τα κομμάτια κρουασάν, από πάνω το μείγμα ζαμπόν και ανακατέψτε απαλά να ενωθούν.
  3.  Βήμα3 Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το γάλα, το μισό-μισό, την καυτερή σάλτσα και τα αυγά. Προσθέστε τα μισά και τα δύο τυριά. Ρίξτε το μείγμα πάνω από τα κρουασάν και ανακατέψτε απαλά να ενωθούν και να κατανεμηθούν ομοιόμορφα. Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα και έως 4 ώρες.
  4.  Βήμα4 Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F. Βγάζετε την κατσαρόλα από το ψυγείο, ξεσκεπάζετε και αφήνετε να μείνει σε θερμοκρασία δωματίου για 15 λεπτά πριν τα ψήσετε, πιέζοντας τα κρουασάν με μια σπάτουλα για να βεβαιωθείτε ότι έχουν μουλιάσει καλά.
  5.  Βήμα5 Πασπαλίζουμε την κατσαρόλα με τα υπόλοιπα τυριά. Ψήνουμε μέχρι να φουσκώσει, να ροδίσει και να λιώσει το τυρί, περίπου 45 λεπτά. Αφήνουμε να ξεκουραστεί 15 λεπτά πριν σερβίρουμε.