Γρήγορη και εύκολη τάρτα μήλου

Αποδόσεις:

8 - 12μερίδα(ες)

 

Χρόνος προετοιμασίας:

είκοσιλεπτά

 

Συνολικός χρόνος:

40λεπτά

 

Συστατικά

• 1

  συσκευασία φύλλα σφολιάτας, αποψυγμένα, το καθένα κομμένο στη μέση ή στα τρίτα

• 3

  μήλα, ξεφλουδισμένα, κομμένα στη μέση και κομμένα σε πολύ λεπτές φέτες

• 23 ντο.

  καστανή ζάχαρη

• 1

  πρέζα αλάτι

• Ζάχαρη άχνη, σάλτσα καραμέλας και/ή σαντιγί, για το σερβίρισμα, προαιρετικά

Κατευθύνσεις

• 1.  Βήμα1 Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 400 βαθμούς.
  2.  Βήμα2 Τοποθετήστε τα ορθογώνια σφολιάτας σε δύο ταψιά που έχουν ψεκαστεί με αντικολλητικό σπρέι. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι στα μήλα. Ανακατεύουμε να ενωθούν. Αφήστε να καθίσει για λίγα λεπτά.
  3.  Βήμα3 Τοποθετήστε τις φέτες μήλου στα ορθογώνια ζαχαροπλαστικής σε ευθεία γραμμή, επικαλύπτοντας καθώς προχωράτε. Ψήνουμε για 18 με 20 λεπτά ή μέχρι να φουσκώσει η ζύμη και να ροδίσει.
  4.  Βήμα4 Βγάζετε αμέσως από το τηγάνι και βάζετε σε πιατέλα σερβιρίσματος. Σερβίρετε σκέτο, με επικάλυψη καραμέλας, σαντιγί ή/και πασπαλίζοντας άχνη ζάχαρη.

πρωτοποριακή γυναίκα χοιρινό δρ πιπέρι

Για να φτιάξετε την τάρτα (ή τις τάρτες) μήλου χρειάζεστε παγωμένη σφολιάτα. Πωλείται δίπλα στις πίτες και τα αρτοσκευάσματα στο τμήμα κατάψυξης του σούπερ μάρκετ σας και συνήθως συνοδεύεται από δύο φύλλα σε μια συσκευασία. Τα φύλλα είναι τριπλωμένα, έτσι μοιάζουν με ορθογώνια.

Αφήστε τα ορθογώνια να ξεπαγώσουν στον πάγκο για περίπου είκοσι λεπτά και μετά ξεδιπλώστε τα προσεκτικά. Αυτό είναι ένα φύλλο σφολιάτας.

Στη συνέχεια, για να φτιάξουμε τις τάρτες, μπορούμε να ακολουθήσουμε δύο διαφορετικές προσεγγίσεις εδώ. Πρώτον, μπορείτε να κόψετε το φύλλο σε τρία πιο λεπτά ορθογώνια, πράγμα που σημαίνει ότι θα κόψετε μόνο τις υπάρχουσες παρτιτούρες. Αυτό θα έχει ως αποτέλεσμα τρεις μικρότερες τάρτες, με λιγότερη σφολιάτα γύρω από τα πλαϊνά.

Ή…

Μπορείτε να κόψετε το φύλλο στη μέση, κάτι που θα έχει ως αποτέλεσμα περισσότερο φούσκωμα γύρω από τις άκρες. Είτε έτσι είτε αλλιώς είναι μια χαρά.

Ψεκάστε ένα ταψί με αντικολλητικό σπρέι και στη συνέχεια τοποθετήστε τα ορθογώνια σφολιάτας στο ταψί. Μην το αφήσετε να γίνει πολύ μαλακό και χυλό. το βάζετε στην κατάψυξη για λίγα λεπτά αν το χρειάζεται.

Στη συνέχεια, κόψτε τον πυρήνα 3 με 4 μήλα.

Κόβουμε κάθε μήλο στη μέση…

Στη συνέχεια κόψτε τα μήλα όσο πιο λεπτά μπορείτε.

Όταν κοπούν, τα ρίχνουμε σε ένα μπολ…

Και στύψτε το χυμό λεμονιού σε όλα τα μήλα. Έστιψα από πάνω μισό λεμόνι.

Στη συνέχεια, προσθέστε περίπου ένα φλιτζάνι καστανή ζάχαρη. Ναι, είπα ένα φλιτζάνι. Ξέρω ότι φαίνεται υπερβολικό, αλλά…καλά, με ξέρεις.

Τέλος, πασπαλίζουμε με περίπου 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Αυτό απλώς εξισορροπεί όλη τη ζάχαρη που μόλις ρίξαμε και αναιρεί σχεδόν όλες τις θερμίδες της.

Οχι δεν είναι πραγματικά.

Ανακατεύουμε απαλά τα μήλα.

Αφήστε τα να καθίσουν για λίγα λεπτά για να γίνουν όμορφα και ζουμερά. Και δοκιμάστε μια φέτα - νόστιμη!

Όταν είστε έτοιμοι, απλώστε απλώς τις φέτες μήλου σε ευθεία γραμμή πάνω από τη σφολιάτα, επικαλύπτοντάς τες καθώς προχωράτε. Όπως μπορείτε να δείτε, αυτό είναι το λεπτότερο ορθογώνιο της ζαχαροπλαστικής και τα μήλα σχεδόν γεμίζουν τον χώρο.

Αυτό είναι το ευρύτερο κομμάτι. Βλέπετε τον επιπλέον χώρο γύρω από τις άκρες;

Τώρα είστε έτοιμοι να τα ψήσετε! Ψήνετε στους 415 βαθμούς για 18 με 20 λεπτά, προσέχοντας τα πράγματα προς το τέλος. Χρειάζεται πραγματικά να ψήσετε τις τάρτες αρκετή ώρα ώστε η ζύμη να φουσκώσει αρκετά και μερικές φορές δεν τελειώνει να φουσκώσει μέχρι το τέλος.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Λόγω του χυμού και της ζάχαρης στα μήλα, θα πρέπει να περιμένετε να στάζει και να στάζει (χονδροειδής λέξη!) υγρού. Μην ανησυχείτε! Απλώς αφαιρέστε τις τάρτες από το τηγάνι μόλις τις βγάλετε από τον φούρνο και θα είστε μια χαρά.

Ω…κοίτα τι όμορφο!

Γοητευτική. Απλά τραχύ. Και φαίνεται ότι πέρασα πολύ περισσότερο χρόνο σε αυτό από ό,τι έκανα. Χρειάστηκαν σοβαρά πέντε λεπτά (μείον το χρόνο απόψυξης και ψησίματος) για να ρίξουμε μαζί.

Μπορείτε να το σερβίρετε σκέτο, ως έχει, Ή μπορείτε να περιχύσετε μια κουταλιά της σούπας περίπου καραμέλα από πάνω. Τελειότητα. Μπορείτε επίσης να το σερβίρετε μόνο με ζαχαρούχο σαντιγί. Νόστιμο.

Μου αρέσει να το πασπαλίζω με κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη.

Μετά απλά έκοψα μερικές λεπτές φέτες…

Και το σερβίρουμε με παγωτό βανίλια (ή κανέλα).

(Μου αρέσει να χρησιμοποιώ μια μικρότερη μεζούρα παγωτού. Το κάνει να φαίνεται λίγο πιο ιδιαίτερο.

Την επόμενη φορά που θα θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους με όλες τις δεξιότητες που μάθατε στη Διεθνή Ακαδημία Ζαχαροπλαστικής (όχι!), βγάζετε λίγη σφολιάτα και φτιάξτε μια τάρτα μήλου.

Θα γίνει ένα από τα αγαπημένα σας επιδόρπια σε χρόνο μηδέν.

Απολαμβάνω!