Σούπα με τυρί μπρόκολο αργής κουζίνας

Αποδόσεις:

12μερίδα(ες)

 

Χρόνος προετοιμασίας:

5λεπτά

 

Ωρα μαγειρέματος:

4ώρες

 

Συνολικός χρόνος:

4ώρες5λεπτά

 

Συστατικά

• 1 λίβρα.

  κατεψυγμένα λουλούδια μπρόκολου

• 1

  μέτριο κρεμμύδι ολόκληρο, κομμένο σε κύβους

• 2

  ολόκληρα καρότα, κομμένα σε κύβους

• 5 ντο.

  ζωμό κότας με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο

• 2

  κονσέρβες κρέμα σούπας σέλινο

• 1/4 κουτ.

  καρυκευμένο αλάτι

• 1/4 κουτ.

  αλάτι, περισσότερο για γεύση

• 1/2 κουτ.

  μαύρο πιπέρι

• 1/8 κουτ.

  πιπέρι καγιέν

• 1 1/2 λίβρα.

  βελούδο

• 2 ντο.

  τριμμένο κοφτερό τυρί τσένταρ

Κατευθύνσεις

• 1.  Βήμα1 Προσθέστε το μπρόκολο, το κρεμμύδι, τα καρότα, το ζωμό κοτόπουλου, την κρέμα σούπας σέλινο, το αλάτι, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και το πιπέρι καγιέν στο slow cooker. Ανακατέψτε, τοποθετήστε τα στα καπάκια και βάλτε το slow cooker σε υψηλή θερμοκρασία για 4 ώρες.
  2.  Βήμα2 Μετά από 4 ώρες χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ ή έναν πουρέ για να κάνετε πουρέ τα 3/4 της σούπας. (Αν χρησιμοποιείτε κανονικό μπλέντερ, ανακατεύετε μόνο 1 φλιτζάνι τη φορά και προσέχετε πολύ.) Προσθέστε το τυρί, χαμηλώστε τη βραστήρα και αφήστε το στο καπάκι για 15 λεπτά.
  3.  Βήμα3 Ανακατεύουμε να λιώσει το τυρί και το ανακατεύουμε. Δοκιμάστε τη σούπα και προσθέστε περισσότερο αλάτι και πιπέρι όσο χρειάζεται.
  4.  Βήμα4 Σερβίρετε ζεστό! Η σούπα διατηρείται τέλεια στο ψυγείο για μερικές μέρες.

Η Πρωτοπόρος Γυναίκα

Η μόνη προετοιμασία που πρέπει να κάνετε είναι να ψιλοκόψετε ένα κρεμμύδι…

Και κόψτε ένα καρότο όσο ψιλό θέλετε.

Φίλε, ήταν δύσκολο!

Χα.

Τώρα είναι στο slowcooker! Προσθέστε ένα σακουλάκι 1 κιλού κατεψυγμένο μπρόκολο…

Λίγο ζωμό κότας…

Το ΚΡΕΜΜΥΔΙ…

Και το καρότο.

Τώρα. Ετοιμάζομαι να προσθέσω ένα συστατικό με το οποίο μερικοί άνθρωποι μπορεί να αντιμετωπίσουν. Αλλά να είστε σίγουροι, έχω άλλη μια συνταγή για σούπα με μπρόκολο στον ιστότοπό μου, και δεν περιέχει αυτό το συστατικό που μερικοί άνθρωποι αμφισβητούν.

Αλλά πριν σας δείξω το συστατικό με το οποίο κάποιοι άνθρωποι μπορεί να αντιμετωπίσουν, επιτρέψτε μου να σας προειδοποιήσω ότι λίγο πιο κάτω από αυτή τη συνταγή, θα συμβεί ξανά με ένα άλλο συστατικό.

Χαίρομαι που είχαμε αυτή τη συζήτηση!

Ανοίξτε μερικά κουτάκια κρέμα σούπας σέλινο. (Α, και χρησιμοποιήστε όποια μάρκα ντανγκ θέλετε. Τυχαίνει να έχω αυτό!) Προσθέτει γεύση και κρεμώδη υφή και λίγο πάχος χωρίς να χρειάζεται ρουξ, κάτι που νομίζω ότι ακυρώνει τον σκοπό του μαγειρέματος σε αργή κουζίνα! Μου αρέσει να τα ρίχνω όλα μέσα και να πάω να ζήσω τη ζωή που γεννήθηκα για να ζήσω, όχι να κοιτάζω το ρολόι και να προσπαθώ να θυμάμαι πότε να φτιάξω μια αλευρόκολλα και να την προσθέσω στο slow cooker.

Η ζωή είναι πολύ μικρή για τέτοια ιδιαιτερότητα που σχετίζεται με το roux!

Προσθέστε τη σούπα…

Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι…

Καρυκευμένο αλάτι και καγιέν. Μάλλον θα χρειαστεί να καρυκεύσετε τη σούπα λίγο περισσότερο αργότερα, αλλά αυτό είναι μια αρχή.

Τώρα βάλτε το στο υψηλό για 4 ώρες, Pookie Head.

Αυτό είναι λίγο λιγότερο από 4 ώρες, αλλά κυνηγούσα το φως της ημέρας.

Οποιοσδήποτε foodblogger θα μπορούσε να δώσει τίτλο στα απομνημονεύματά του Chasing Daylight.

Ο αγώνας είναι πραγματικός.

Μπορείτε να αφήσετε τη σούπα ως έχει, αλλά νομίζω ότι αν την κάνετε λίγο πουρέ αναδεικνύει την υπέροχη ομορφιά του μπρόκολου. Ένα μπλέντερ εμβάπτισης είναι υπέροχο, ένας μικρός πουρές είναι υπέροχος. Ή θα μπορούσατε να κάνετε πουρέ πολύ μικρές παρτίδες (όπως ένα φλιτζάνι τη φορά, αφού το ανακάτεμα ζεστών υγρών είναι επικίνδυνο!) σε ένα μπλέντερ.

Δεν τρελάθηκα και το έκανα πουρέ εντελώς—αρκεί να σπάσω όλα εκτός από μερικά μεγάλα κομμάτια μπρόκολου και μερικά από τα κρεμμύδια.

Και τώρα.

*ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ*

*ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ*

*ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ*

Εδώ έρχεται εκείνο το δεύτερο συστατικό για το οποίο σας προειδοποίησα νωρίτερα.

κατσαρόλα κοτόπουλου με χυλοπίτες

Ρίξτε λίγο Velveeta! Συγγνώμη. Εννοώ επεξεργασμένο τυροκομικό προϊόν. Δεν χρειάζεται, φυσικά. Μπορείτε απλά να χρησιμοποιήσετε τσένταρ ή τζακ Monterey ή ότι άλλο κανονικό τυρί θέλετε! Χα.

Αλλά το Velveeta θα το κάνει…καλά, κρεμώδες και απαλό σαν να μην υπάρχει αύριο.

*ΑΥΤΗ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΠΛΗΡΩΜΕΝΗ ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ!*

*ΟΡΚΙΖΟΜΑΙ!*

*ΑΠΛΩΣ ΔΕΝ ΦΟΒΑΜΑΙ ΝΑ ΣΠΑΣΩ ΑΠΟ ΚΑΙΡΟΥΣ ΤΟ V-VIDDY!*

Σε ΠΑΡΑΚΑΛΩ αγαπα με. Σας παρακαλούμε?

Ει κοίτα! λυτρώνω τον εαυτό μου. Το τριμμένο κοφτερό τσένταρ το κάνει εξαιρετικά καλό.

Χαμηλώνουμε την αργή κουζίνα και σκεπάζουμε από πάνω το καπάκι για περίπου 10-15 λεπτά.

Ανακατεύουμε να αναμειχθεί το τυρί, το οποίο θα πρέπει να λιώσει μέχρι τώρα. Yum—απλώς κοίτα αυτό. Δώστε γεύση στη σούπα και προσθέστε κι άλλο αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται.

Αχ μωρο μου. Τέλεια, τέλεια υφή.

Σερβίρετε το…

Στη συνέχεια, για καλό μέτρο, προσθέστε ένα πασπάλισμα τυρί από πάνω.

Α, και τι θα λέγατε για μερικές θρυμματισμένες κροτίδες;

Όχι κράκερ αλατιού. κράκερ κλαμπ. Το είδος με το βούτυρο. Φυσικά!

Το δείπνο σερβίρεται!

(Ω λέξη μου. Θα το λατρέψετε αυτό. Είναι τέλειο.)