Συνταγή για τα καλύτερα πικάντικα σάντουιτς με χοιρινό Dr Pepper - Πώς να φτιάξετε πικάντικα σάντουιτς με χοιρινό με τραβηγμένο Dr Pepper

Το να μαγειρεύεις χοιρινό με τον Dr Pepper είναι περίεργο, το ξέρω. Μου ήρθε σε όραμα. Και οδήγησε σε ένα γευστικό, υγρό τριμμένο χοιρινό κρέας για τα πάντα, από καρνίτα μέχρι νάτσος.

Διαβάστε περισσότερα Διαφήμιση - Συνεχίστε την ανάγνωση παρακάτω

Αποδόσεις:: 18μερίδα(ες)
Χρόνος προετοιμασίας:: 5λεπτά
Ωρα μαγειρέματος:: 6ώρες
Συνολικός χρόνος:: 6ώρες5λεπτά

Συστατικά

Αποθήκευση συνταγής

1
ολόκληρο μεγάλο κρεμμύδι
1
ολόκληρος χοιρινός ώμος («χοιρινός πισινός»), 5 έως 7 λίβρες
αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1
11 ουγκιά μπορεί να ρίξει πιπεριές σε σάλτσα adobo
2
κουτάκια Dr Pepper
2 κ.σ.
καστανή ζάχαρη

Δείτε Διατροφικές Πληροφορίες πικάντικο-δρ-πιπέρι-τριμμένο-χοιρινό

Κατευθύνσεις

1. Βήμα1Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 300 βαθμούς. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε φέτες. Τοποθετήστε τα στον πάτο ενός μεγάλου ολλανδικού φούρνου. Αλατοπιπερώνουμε γενναιόδωρα το χοιρινό ψητό και μετά το βάζουμε πάνω από τα κρεμμύδια στο τηγάνι. Ρίξτε την κονσέρβα με τις πιπεριές chipotle πάνω από το χοιρινό (συμπεριλάβετε τη σάλτσα.) Ρίξτε και τις δύο κονσέρβες Dr Pepper. Προσθέστε την καστανή ζάχαρη στο χυμό και ανακατέψτε.
2. Βήμα2Τοποθετούμε σφιχτά το καπάκι στην κατσαρόλα και μετά βάζουμε την κατσαρόλα στο φούρνο. Μαγειρέψτε για τουλάχιστον έξι ώρες, γυρίζοντας το ψητό δύο ή τρεις φορές κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Ελέγξτε το κρέας μετά από έξι ώρες. θα πρέπει να διαλύεται εντελώς (χρησιμοποιήστε δύο πιρούνια για δοκιμή.) Εάν δεν διαλύεται, επιστρέψτε στο φούρνο για άλλη μια ώρα.
3. Βήμα3Αφαιρέστε το κρέας από την κατσαρόλα και τοποθετήστε το σε ξύλο κοπής ή άλλη επιφάνεια εργασίας. Χρησιμοποιήστε δύο πιρούνια για να τεμαχίσετε το κρέας, απορρίπτοντας μεγάλα κομμάτια λίπους. Σουρώστε όσο περισσότερο λίπος μπορείτε από την κορυφή του υγρού μαγειρέματος και πετάξτε το. Επιστρέψτε το ψιλοκομμένο κρέας στο υγρό μαγειρέματος και κρατήστε το ζεστό μέχρι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα. (Μπορείτε επίσης να καταψύξετε το κρέας και το υγρό χωριστά, μετά αφαιρέστε το σκληρό λίπος μόλις κρυώσει. Στη συνέχεια ζεστάνετε το υγρό στην εστία και επαναφέρετε το κρέας στο υγρό για να ζεσταθεί.
  Σερβίρετε σε ζεστές τορτίγιες με αλεύρι ή ψωμάκια χάμπουργκερ. Περιχύνετε με τριμμένο μαρούλι, ντομάτες κομμένες σε κύβους, τριμμένο τυρί, φέτες αβοκάντο, σάλσα και ότι άλλο θέλετε.

Πρώτα από όλα: χοιρινό πισινό. Δεν είναι χοιρινό βαρέλι καθόλου, αλλά ένα χοιρινό ώμος . Δεύτερον, είναι απλώς ένα υπέροχο κομμάτι κρέατος. Μαγειρεύεται υγρό και τρυφερό και έχει τόσο πολύ κρέας, που μπορείτε είτε να ταΐσετε ένα πλήθος είτε να απλώσετε το κρέας σε τουλάχιστον δύο ή τρία διαφορετικά γεύματα για την οικογένειά σας. Τρίτον, αγάπησα τον Johnny Johnson στην πέμπτη δημοτικού και δεν με αγάπησε πίσω. Και τέλος, αυτό το διασκεδαστικό και γλυκό/πικάντικο παρασκεύασμα Dr Pepper και πιπεριές chipotle πραγματικά αποδείχτηκε ένας υπέροχος συνδυασμός.

Εάν δεν το έχετε δοκιμάσει ποτέ, μαγειρέψτε μια χοιρινή σπάλα κάποια στιγμή σύντομα. Θα εκπλαγείτε με το πόσα μπορείτε να κάνετε με τα πράγματα.

Εδώ είναι η χοιρινή σπάλα.

Αλλά όπως μπορείτε να δείτε, ο ντόπιος κρεοπώλης μου το ονομάζει χοιρινό πισινό.

Χαχα. Είπα χοιρινό πισινό.

είμαι ώριμος.

Προχωρήστε και ξετυλίξτε το και δεν με νοιάζει τι λένε - ξεπλύνετε το αν έχετε τόσο μεγάλη τάση. Δεν μπορώ να μην ξεπλύνω το χοιρινό. δεν μπορώ. δεν μπορώ να μην.

Περιμένω από το USDA να ωοτοκήσει το σπίτι μου απόψε.

Πιάσε ένα μεγάλο, παχύ κρεμμύδι. Κόψτε το στη μέση από τη ρίζα μέχρι την άκρη.

Ξεφλουδίστε το εξωτερικό στρώμα…

Στη συνέχεια κόψτε το κάθε μισό… στη μέση.

Χωρίζουμε τις φέτες κρεμμυδιού και τις βάζουμε στον πάτο μιας μεγάλης κατσαρόλας.

Γενναιόδωρα αλατοπιπερώνουμε το χοιρινό και στη συνέχεια το στρώνουμε πάνω από τα κρεμμύδια, με το λίπος προς τα πάνω.

Ανοίξτε ένα κουτάκι πιπεριές τσιπότλε σε σάλτσα adobo και μετά ρίξτε τις αμέσως μέσα.

Αυτά είναι spuh-ICY, οπότε αν είστε λίγο άβολοι όσον αφορά τα μπαχαρικά, μπορείτε να κάνετε μισό κουτάκι.

Πιπεριές Chipotle: καπνιστή, πικάντικη, γευστική. Τόσο ξεχωριστή γεύση. Καθαρίζει τα ιγμόρεια. Θεραπεύει τις σχέσεις.

πρωτοποριακή γυναίκα συνταγές mac and cheese

Στη συνέχεια, τα πράγματα γίνονται πολύ περίεργα.

Σπάστε δύο κουτάκια Dr Pepper και ρίξτε τα κατευθείαν στην κατσαρόλα.

Έριξα επίσης μερικές κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη, αλλά μπορείτε να το αφήσετε έξω αν θέλετε.

Παράξενα! Αλλά νιώθω περίεργα αισιόδοξος.

Σε αυτό το σημείο, θα θελήσετε να καλύψετε την κατσαρόλα με το καπάκι και να τη βάλετε σε φούρνο στους 300 βαθμούς για τουλάχιστον έξι ώρες. Αυτό είναι σίγουρα μια χαμηλή και αργή κοπή κρέατος που επωφελείται από το μαγείρεμα για μεγάλο χρονικό διάστημα σε χαμηλή φωτιά. Ο στόχος μας είναι το κρέας να καταρρεύσει σε ένα μεγάλο μπέρδεμα θαυμασμού.

Τρεις ή τέσσερις φορές κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, αφαιρέστε το καπάκι από την κατσαρόλα και γυρίστε προσεκτικά τη χοιρινή σπάλα προς την άλλη πλευρά, τελειώνοντας με τη λιπαρή πλευρά προς τα πάνω και αφήνοντάς το να πάει τουλάχιστον μια ώρα μετά.

Ω, αγαπητέ μου. Αυτό φαίνεται καλό.

Τώρα, μετά από έξι ώρες, θα πρέπει να δοκιμάσετε το κρέας. Το κρέας πρέπει να ξεκολλάει εύκολα με ένα πιρούνι. αν συναντήσετε αντίσταση, απλώς ξαναβάλτε το καπάκι και επιστρέψτε την κατσαρόλα στο φούρνο για άλλη μια ώρα. Όπως συμβαίνει με το ψητό κατσαρόλας, το ψαρονέφρι ή οποιοδήποτε αργό ψημένο κρέας:

Εάν το κρέας είναι ακόμα σκληρό, δεν το έχετε ψήσει για αρκετή ώρα.

Μόλις το έφτιαξα. Θα πουλήσω μπλουζάκια σύντομα.

Βγάζουμε το χοιρινό από το τηγάνι και το τοποθετούμε σε επιφάνεια εργασίας. Ξέρω ότι αυτό φαίνεται τρελό και ενδεχομένως λίγο τρομακτικό, αλλά όλο αυτό το χρώμα θα οδηγήσει σε τόσο γευστικό κρέας.

Θα θέλετε να στραγγίσετε όσο το δυνατόν περισσότερο το σκοτεινό λίπος από την κορυφή του υγρού μαγειρέματος. (Και φυσικά, μπορείτε να καταψύξετε το κρέας και το υγρό ξεχωριστά και μετά να αφαιρέσετε το σκληρυμένο λίπος από το υγρό μόλις κρυώσει. Αλλά αυτό θα απαιτήσει να το φτιάξετε μια μέρα νωρίτερα, και δεν είμαι πάντα πάνω από τα πράγματα. )

(Στην πραγματικότητα, σπάνια είμαι τόσο πάνω από τα πράγματα.)

(Εντάξει, ποτέ.)

Ακολουθεί μια ματιά στην καταρρέουσα φύση του κρέατος.

Αυτό που θέλετε να κάνετε λοιπόν είναι να δουλέψετε με ένα-δυο πιρούνια και σταδιακά να αφαιρέσετε και να τεμαχίσετε όλο το κρέας.

Συνεχίστε να πηγαίνετε και να πηγαίνετε μέχρι να τεμαχιστεί όλο το κρέας.

Μια χοιρινή σπάλα έχει ως αποτέλεσμα πολύ κρέας!

Σημειώστε ότι μπορείτε να το ψιλοκόψετε με ένα κοφτερό μαχαίρι αν θέλετε τα κομμάτια του κρέατος να είναι μικρότερα. Αλλά θα το αφήσω ως έχει.

Είμαι τεμπέλης.

Τώρα, είτε το κάνετε τώρα είτε την επόμενη μέρα μετά τη διαδικασία αφαίρεσης του σκληρυμένου λίπους, επιστρέψτε όλο το ψιλοκομμένο κρέας στο υγρό μαγειρέματος.

Διατηρήστε το ζεστό μέχρι να είστε έτοιμοι να το σερβίρετε. Μμμμ. Αυτό φαίνεται τόσο νόστιμο.

Μπορείτε να κάνετε τα πάντα με αυτό το κρέας: σάντουιτς σε τοστ του Τέξας, νάτσος, ακόμη και πίτσα.

Αλλά θα πάω στη διαδρομή τορτίγιας με ζεστό αλεύρι. Και όταν βάζετε το κρέας στην τορτίγια, φροντίστε να συμπεριλάβετε τον χυμό μαγειρέματος. θα φέρει λίγο μπαχαρικό και γεύση στο μείγμα.