Εύκολο φοντάν μέντας

Και τα Χριστούγεννα, όταν όλα γύρω μας είναι απασχολημένα, αυτό είναι ακριβώς το είδος του σπιτικού δώρου που λατρεύω. Φτιάξτε το αυτές τις γιορτές! Είναι μυστηριωδώς εύκολο και γελοία καλό.

Μπορείτε να λιώσετε τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων;

Σίγουρα, αλλά είναι πολύ σημαντικό να παρακολουθείτε προσεκτικά το λιώσιμο της σοκολάτας και να ανακατεύετε συχνά. Τοποθετήστε τα κομματάκια σοκολάτας και το ζαχαρούχο γάλα σε ένα μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων και ξεκινήστε με το ψήσιμο του μείγματος σε μικροκύματα για περίπου ένα λεπτό για να αρχίσει να λειτουργεί. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το και βάλτε το ξανά στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα. Ανακατεύουμε ξανά και συνεχίζουμε το φούρνο μικροκυμάτων σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Μόλις γίνει λείο, αδειάστε το αμέσως στο έτοιμο ταψί. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ διπλό λέβητα γιατί είναι πιο εύκολο να παρακολουθεί κανείς και να το χαλάει πιο δύσκολο από το φούρνο μικροκυμάτων.

Με τι άλλο μπορώ να ολοκληρώσω αυτό το φοντάν;

Συμπληρώστε το με ό,τι γλυκό ή αλμυρό υλικό θέλετε! Ψιλοκομμένα φρυγανισμένα πεκάν, καρύδια, φιστίκια ή κουλούρια θα έφερναν μια υπέροχη ισορροπητική αλμύρα στο φοντάν. Μπουκίτσες καραμέλας, ψεκασμοί, πολύχρωμες καραμέλες με επικάλυψη σοκολάτας ή υπολείμματα από άλλες χριστουγεννιάτικες συνταγές καραμέλας θα ήταν επίσης υπέροχα. Μπορείτε να το φτιάξετε για κάθε εποχή, αλλάζοντας τα toppings!

Αποδόσεις:

12μερίδα(ες)

 

Χρόνος προετοιμασίας:

2ώρες

 

Ωρα μαγειρέματος:

10λεπτά

 

Συνολικός χρόνος:

2ώρες10λεπτά

 

Συστατικά

• 3 ντο.

  ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας

• 1

  (14 oz.) κουτί ζαχαρούχο γάλα

• 8

  καραμέλες μέντας ολόκληρες, θρυμματισμένες

Κατευθύνσεις

• 1.  Βήμα1 Στρώνουμε ένα ταψί 8 επί 8 ιντσών με αλουμινόχαρτο και λειαίνουμε την επιφάνεια. Ψεκάστε το αλουμινόχαρτο με αντικολλητικό σπρέι.
  2.  Βήμα2 Σε ένα διπλό λέβητα σε μέτρια φωτιά, συνδυάστε τα κομματάκια σοκολάτας και το ζαχαρούχο γάλα. Ζεσταίνουμε μέχρι να λιώσει, περίπου 5 με 7 λεπτά. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί και μετά ρίχνουμε αμέσως το μείγμα στο έτοιμο ταψί. Χρησιμοποιήστε μια όφσετ σπάτουλα για να εξομαλύνετε την επιφάνεια και, στη συνέχεια, πασπαλίστε τις θρυμματισμένες μέντα.
  3.  Βήμα3 Αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες και μετά κόβουμε σε μικρά τετράγωνα.

Έκανα αυτό το απίστευτα εύκολο (απίστευτα εύκολο; Μου αρέσουν οι αντιφατικές φράσεις όπως αυτή) στο χριστουγεννιάτικο επεισόδιο μου πέρυσι, και ποτέ δεν πρόλαβα να δημοσιεύσω τη συνταγή εδώ. Ελπίζω να με συγχωρήσετε για την καθυστέρηση ενός έτους!

Σας υπόσχομαι, η αναμονή θα αξίζει τον κόπο.

συνταγές ντυσίματος

Ρίξτε βίαια μερικά κανονικά κομματάκια σοκολάτας σε ένα διπλό λέβητα ή, στην περίπτωσή μου, ένα γυάλινο μπολ ανάμειξης σε μια κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει.

Αυτή ήταν μια πολύ μεγάλη φράση.

Στη συνέχεια - και αυτό είναι το λάστιχο - ρίξτε σε ένα κουτί ζαχαρούχο γάλα.

Θα σε χρειαστώ να προχωρήσεις και να έχεις πάντα ένα κουτάκι ζαχαρούχο γάλα στο ντουλάπι σου, εντάξει; Ευχαριστώ για την συνεργασία.

Δεν είναι όμορφο αυτό το θέαμα; Δηλαδή, έλα. Η φυσική, αχαλίνωτη ομορφιά!

Τώρα, απλά αφήστε το να ζεσταθεί/μαλακώσει στον διπλό λέβητα σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά, ενώ θα έχετε όλα τα άλλα έτοιμα.

Πιάνουμε ένα τετράγωνο ταψί (εγώ χρησιμοποίησα 8 x 8) και πιέζουμε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου στον πάτο.

Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να εξομαλύνετε την επιφάνεια όσο περισσότερο μπορείτε, ώστε να μην είναι σβώλους και ανώμαλους και απόκρημνους και…

Τίποτα δεν έχει ομοιοκαταληξία με το craggy. Εκτός από το δασύτριχο, που μου θυμίζει μαλλιά, κάτι που δεν θέλω να σκεφτώ όταν φτιάχνω φοντάν.

Και φαρδιά, που είναι το τζιν μου δεν μετά από αυτό το Σαββατοκύριακο των Ευχαριστιών, που επίσης δεν είναι κάτι που θέλω να σκεφτώ όταν φτιάχνω φοντάν.

συνταγή για μηλόπιτα

Και ας μην μιλήσουμε καν για τη λέξη γκαγκί, που δεν έχει καμία θέση σε αυτήν την ανάρτηση.

Ας το αφήσουμε λοιπόν.

Ψεκάστε το αλουμινόχαρτο με σπρέι μαγειρικής ή ψησίματος και αφήστε το στην άκρη.

Αφήστε το στην άκρη. Τι άλλο θα το κάνεις, Ρη; Ισορροπήστε το στο κεφάλι σας ενώ ετοιμάζετε τα υπόλοιπα πράγματα; Γιατί λέτε να αφήσετε στην άκρη τόσα πολλά;

(Πρέπει να κάνω συζητήσεις με τον εαυτό μου μερικές φορές για να μείνω στην ευθεία και στενή.)

Έτσι, ενώ δεν ισορροπείτε το τηγάνι στο κεφάλι σας, πάρτε μερικές καραμέλες μέντας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόκκινο ή πράσινο ή ένα μείγμα κόκκινου και πράσινου!

Οι πράσινες μέντα με τρομάζουν, όμως, γιατί μερικές φορές σκάει μια στο στόμα και διαπιστώνεις ότι έχει γεύση λάιμ, όχι με γεύση μέντας. Οοοοοοοοοοο!

Ξετυλίξτε τα και ρίξτε τα σε ένα Ziploc…

Στη συνέχεια χρησιμοποιήστε έναν πλάστη (ή ένα σφυρί ή ένα σιδερένιο τηγάνι ή οτιδήποτε βαρύ!) για να τα συνθλίψετε. Βασικά τα συνθλίβω μέχρι να μην υπάρχουν πλέον κομμάτια αρκετά μεγάλα για να σπάσουν ένα δόντι.

Μέχρι τώρα, μάντεψε τι; Όλα είναι ωραία και ζεστά και απαλά.

Ανακατέψτε το σιγά σιγά…

Μέχρι που μόλις συνδυάζεται. Τώρα, αυτή είναι μια στιγμή που πραγματικά δεν θέλετε να ταλαιπωρηθείτε. Μόλις ενωθεί, πρέπει να το βάλετε στο τηγάνι αρκετά γρήγορα διαφορετικά το μείγμα αρχίζει να ξεθωριάζει λίγο. Δεν μένει τόσο μεταξένιο/μαρσμέλοου/απαλό/τέλειο για πάντα.

Χρησιμοποιήστε μια λαστιχένια σπάτουλα για να τα βγάλετε όλα από το μπολ και μέσα στο τηγάνι…

Και χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι δείπνου ή μια σπάτουλα offset για να εξομαλύνετε την επιφάνεια. Και πάλι, ο χρόνος είναι σημαντικός εδώ, οπότε μην πηγαίνετε να απαγγέλλετε όλες τις πολιτείες και τις πρωτεύουσες νομίζοντας ότι θα φτάσετε στο Cheyenne, στο Wyoming, στον χρόνο που χρειάζεται για να τον απλώσετε στο τηγάνι.

Αυτός ήταν ένας πραγματικά κυκλικός τρόπος να πεις: Εργαστείτε γρήγορα.

Μόλις απλωθούν όλα, αρχίστε να πασπαλίζετε την τριμμένη μέντα σε όλη την επιφάνεια…

πράσινα φασόλια ree drummond

Μέχρι να έχει το ποσό που θέλετε. Τα πιέζετε ελαφρά στην επιφάνεια της σοκολάτας για να κολλήσουν.

Σκόρπισα λίγη από τη σκόνη μέντας -τα λεπτά σωματίδια- γιατί νομίζω ότι μοιάζει με ξεσκόνισμα χιονιού. Ένα ξεσκόνισμα χιονιού σε ένα πλούσιο λιβάδι σοκολάτας.

Μόνο που δεν λέμε λιβάδι εδώ στην αγροτική Οκλαχόμα. Βοσκότοπο λέμε. Και αυτό μου θυμίζει κοπριά.

Και πάλι λοιπόν: Δεν πειράζει.

Τώρα απλώς σκεπάστε το τηγάνι με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για δύο ώρες για να σφίξουν τα πάντα.

Είναι έτοιμο!

Εδώ είναι η ομορφιά του ταψιού με επένδυση από φύλλο: Το όλο πράγμα ανασηκώνεται αμέσως.

Μετά απλά ξεφλουδίζω τις άκρες του αλουμινόχαρτου έτσι ώστε να μην ξεκολλάει…

queso dip συνταγή εύκολη

Και μετά το κόβω σε φέτες χρησιμοποιώντας ένα μακρύ οδοντωτό μαχαίρι ψωμιού.

Μπορείτε να κόψετε το φοντάν σε όποιο μέγεθος θέλετε.

Επειδή είναι τόσο πολύ, πολύ πλούσιο, μου αρέσει να κάνω μικρά τετράγωνα που ανοίγουν στο στόμα σας.

Στη συνέχεια, απλώς τα σερβίρετε σε ένα όμορφο δίσκο ή βάση!

Τόσο πολύ όμορφο. Πολύ γιορτινό λοιπόν.

Και πάρα πολύ καλό.

Είναι το πιο εύκολο φοντάν! Ελπίζω να το δοκιμάσετε κάποια στιγμή σύντομα.