Εύκολη συνταγή κοτόπουλου Alfredo με γεμιστά κοχύλια

Λαχταριστά γεμιστά κοχύλια με όλη τη δόξα του Chicken Alfredo. Θα τα λατρέψετε!

Διαβάστε περισσότερα Διαφήμιση - Συνεχίστε την ανάγνωση παρακάτω

Αποδόσεις:: 8μερίδα(ες)
Χρόνος προετοιμασίας:: 25λεπτά
Ωρα μαγειρέματος:: 25λεπτά
Συνολικός χρόνος:: πενήνταλεπτά

Συστατικά

Αποθήκευση συνταγής

είκοσι
ολόκληρα κελύφη ζυμαρικών τζάμπο, μαγειρεμένα και στραγγισμένα
2
ολόκληρα στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Ελαιόλαδο, για ψήσιμο και τηγάνισμα
3/4 ντο.
τυρί ρικότα
3/4 ντο.
τυρί κότατζ
3/4 ντο.
τριμμένο τυρί μοτσαρέλα, συν περισσότερο για την κορυφή
2 ντο.
τριμμένη παρμεζάνα, συν περισσότερο για την κορυφή
2
ολόκληρα αυγά
1/4 ντο.
ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
2 κ.σ.
φρέσκος βασιλικός κιμάς
4 κ.σ.
βούτυρο
2 κ.σ.
αλεύρι
2 ντο.
γάλα μη αποβουτυρωμένο
1 ντο.
παχύρρευστη κρέμα, συν περισσότερη όσο χρειάζεται
3
σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

Δείτε Διατροφικές Πληροφορίες κοτόπουλο-αλφρέντο-γεμιστό-όστρακο

Κατευθύνσεις

1. Βήμα1Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 375 βαθμούς. Αλατοπιπερώνουμε τα στήθη κοτόπουλου και από τις δύο πλευρές. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι γκριλ ή σιδερένιο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, περιχύνουμε με ελαιόλαδο και ψήνουμε το κοτόπουλο και από τις δύο πλευρές μέχρι να γίνει. Αφαιρούμε και κόβουμε με δύο πιρούνια και αφήνουμε να κρυώσει.
2. Βήμα2Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τη ρικότα, το τυρί κότατζ, τη μοτσαρέλα, 1 φλιτζάνι παρμεζάνα, τα αυγά, 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και το κοτόπουλο. Ανακατεύουμε να ενωθούν, ραντίζοντας με 2 κουταλιές της σούπας παχύρρευστη κρέμα αν χρειάζεται. Αφήνω στην άκρη.
3. Βήμα3Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώνουμε το βούτυρο και πασπαλίζουμε με το αλεύρι. Χτυπάμε και μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσει το roux. Ρίχνουμε μέσα το γάλα και την κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας συνεχώς και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά, μέχρι να πήξει. Προσθέστε το σκόρδο, το επιπλέον 1 φλιτζάνι παρμεζάνα, αλάτι, πιπέρι, 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον κιμά βασιλικό και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα όπως χρειάζεται. Αφήνω στην άκρη.
4. Βήμα4Προσθέστε 1 φλιτζάνι σάλτσα στον πάτο ενός ταψιού 9 x 13 ιντσών. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, γεμίστε γενναιόδωρα καθένα από τα jumbo κοχύλια με το μείγμα κοτόπουλου/ρικότα. Τοποθετήστε τα μπρούμυτα στο τηγάνι και μετά περιχύστε τη σάλτσα από πάνω. Πασπαλίστε με επιπλέον μοτσαρέλα και παρμεζάνα, στη συνέχεια ψήστε για 25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να ροδίσουν. Σερβίρουμε με σαλάτα!

Λατρεύω το κοτόπουλο Alfredo. Λατρεύω τα γεμιστά κοχύλια. Άρα, μου αρέσουν τα γεμιστά κοχύλια κοτόπουλου Alfredo! Αυτό δεν σημαίνει ότι είμαι καλός στα μαθηματικά ή στη λογική - σημαίνει απλώς ότι είμαι καλός στο φαγητό. Αυτό είναι ένα εξαιρετικά νόστιμο πιάτο ζυμαρικών στο φούρνο, και αν έχετε όλα τα υλικά έτοιμα, δεν είναι πραγματικά δύσκολο να το συνδυάσετε! Είναι επίσης μια εξαιρετική κατσαρόλα για να συναρμολογηθεί εκ των προτέρων και να διατηρηθεί στο ψυγείο μέχρι να έρθει η ώρα του ψησίματος.

Και είναι ωραίο και πλούσιο, οπότε εξυπηρετεί μια καλή οικογένεια αν το προσθέσετε σε μια σαλάτα.

Ελάτε να τα καταφέρουμε μαζί, φίλοι!

κοτόπουλο τηγανητό μπριζόλα συνταγή πρωτοπόρος γυναίκα

Εδώ είναι το Cast of Characters. Και αν μπορούσατε να φανταστείτε το ΓΑΛΑ σε αυτή τη λίστα, θα το εκτιμούσα πολύ, καθώς είδε το πώς είμαι κεφαλή του αέρα και ξέχασα να το προσθέσω.

Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο και μετά περιχύνουμε με ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι ή τηγάνι με γκριλ. Ψήστε το κοτόπουλο και από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει εντελώς στη μέση.

Κόβουμε το κοτόπουλο με δύο πιρούνια…

Μέχρι να θρυμματιστεί τελείως!

Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε το τυρί ρικότα, το τυρί κότατζ και την παρμεζάνα.

Προσθέστε τριμμένη μοτσαρέλα (και αυτό είναι το σούπερ μάρκετ, όχι το φρέσκο)…

Δύο αυγά (αν και βλέπετε μόνο ένα…)

Αλατοπίπερο…

Και μαϊντανός ψιλοκομμένος!

Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο…

Και λίγη κρέμα γάλακτος για να ανακατευτεί…

Και σβήνετε/ανακατεύετε όλα μαζί μέχρι να ενωθούν.

Τώρα ήρθε η ώρα να φτιάξετε το Alfredo: Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και πασπαλίστε με λίγο αλεύρι.

Τα χτυπάμε μαζί και τα αφήνουμε να ψηθούν…

Μέχρι να πάρει ένα βαθύ χρυσαφί χρώμα. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 2 με 3 λεπτά!

Ανακατεύουμε το γάλα και την κρέμα γάλακτος και το ρίχνουμε, ανακατεύοντας συνεχώς.

Μαγειρέψτε το μέχρι να φουσκώσει και να πήξει, 2 ή 3 λεπτά.

Προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο…

Αλατοπίπερο…

Και μπόλικη παρμεζάνα.

Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το τυρί!

Ψιλοκόβουμε λίγο βασιλικό και τον προσθέτουμε μαζί με λίγο ακόμη μαϊντανό. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε κι άλλο αλάτι και πιπέρι όσο χρειάζεται. Πρέπει να είναι ωραίο και χοντρό και θαυματουργό. Αν είναι λίγο πολύ παχύρρευστο, ρίξτε λίγο ακόμα γάλα. Αν δεν είναι αρκετά πηχτό, αφήστε το να ψηθεί λίγο ακόμα.