Σπαγγέτι κοτόπουλου

Αποδόσεις:

8μερίδα(ες)

 

Χρόνος προετοιμασίας:

30λεπτά

 

Ωρα μαγειρέματος:

Τέσσερα πέντελεπτά

 

Συνολικός χρόνος:

1hrδεκαπέντελεπτά

 

Συστατικά

• 2 ντο.

  μαγειρεμένο κοτόπουλο

• 3 ντο.

  μακαρόνια, άψητα και σπασμένα σε κομμάτια δύο ιντσών

• 2

  κονσέρβες κρέμα μανιταρόσουπα

• 2 ντο.

  τριμμένο κοφτερό τυρί τσένταρ

• 1/4 ντο.

  πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη

• 1/4 ντο.

  κρεμμύδι ψιλοκομμένο

• 1

  βάζο (4 ουγγιές) πιμέντο κομμένο σε κύβους, στραγγισμένο

• 2 ντο.

  κρατημένο ζωμό κοτόπουλου από την κατσαρόλα

• 1 κουτ.

  Lawry's Seasoned Salt

• 1/8 κουτ.

  (έως 1/4 κουταλάκι του γλυκού) πιπέρι καγιέν

• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

• 1 ντο.

  επιπλέον τριμμένο κοφτερό τυρί τσένταρ

Κατευθύνσεις

• 1.  Βήμα1 Μαγειρέψτε 1 κομμένο κοτόπουλο φριτέζας και διαλέξτε το κρέας για να φτιάξετε δύο φλιτζάνια.
  2.  Βήμα2 Βράζουμε τα μακαρόνια στον ίδιο ζωμό κοτόπουλου μέχρι να γίνουν al dente. Μην παραψήσετε. Όταν ψηθούν τα μακαρόνια, τα ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά εκτός από επιπλέον 1 φλιτζάνι κοφτερό τσένταρ.
  3.  Βήμα3 Τοποθετούμε το μείγμα στην κατσαρόλα και ρίχνουμε το υπόλοιπο κοφτερό τσένταρ. Καλύψτε και καταψύξτε έως και έξι μήνες, σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο έως και δύο ημέρες ή ψήστε αμέσως: στους 350 βαθμούς για 45 λεπτά μέχρι να αφρατέψει. (Αν το τυρί από πάνω αρχίσει να ψήνεται πολύ, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο).

Το καστ των χαρακτήρων : 1 'Cut Up Fryer' (Βασικά, ένα κοτόπουλο που έχει κοπεί σε κομμάτια). Λεπτά Σπαγγέτι, Σούπα με κρέμα μανιταριών. κρεμμύδι; πράσινο πιπέρι; pimentos, κοφτερό τυρί τσένταρ, Lawry’s Seasoned Salt, πιπέρι καγιέν, αλάτι, πιπέρι. Αυτά είναι βασικά πράγματα, παιδιά!

Αρχικά, γεμίστε μια κατσαρόλα με νερό…

Και το βάζουμε στη φωτιά να βράσει.

σούπας με κιμά

Ξεπλύνετε καλά το κοτόπουλο με κρύο νερό…

Κομμάτι κομμάτι.

Αφήστε το κοτόπουλο στην άκρη και πλύνετε τα χέρια σας με σαπούνι για να μην πάθετε δηλητηρίαση από σαλμονέλα.

Δεν είμαι πραγματικά μανιακός πλύσιμο χεριών μέχρι να μπω στην κουζίνα… και μετά είμαι φρικιό.

Ρίξτε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα…

Και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Βράστε για λίγα λεπτά, στη συνέχεια βάλτε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και σιγοβράστε για 30-45 λεπτά.

Για να ψιλοκόψετε την πράσινη πιπεριά, κόψτε την κορυφή…

Στη συνέχεια κόψτε το κάτω μέρος…

Και ναι, ξέρω ότι δεν είμαι μοντέλο χεριού, οπότε σταματήστε τα αστεία.

Στη συνέχεια, περιστρέψτε το κατά 90 μοίρες και κόψτε το στη μέση.

Αφαιρέστε τους σπόρους και τα άλλα σκουπίδια από το εσωτερικό και μετά κόψτε σε πολύ λεπτά σπιρτόξυλα.

Σταμάτα να κοροϊδεύεις τα χέρια μου, είπα. Δουλεύω σκληρά εδώ στο ράντσο!

Περιστρέψτε τα σπιρτόξυλα κατά 90 μοίρες και μετά κόψτε τα σε φέτες για να δημιουργήσετε ένα λεπτό ζάρι.

Για να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι, κόψτε το κρεμμύδι στη μέση από πάνω προς τα κάτω, στη συνέχεια απλώστε το κάθε μισό στο πλάι και κάντε πολλές κάθετες φέτες.

Στη συνέχεια περιστρέψτε το κρεμμύδι κατά 90 μοίρες και κόψτε προς τα κάτω σε κυβάκια.

Στραγγίστε το βάζο των 4 ουγκιών με τις πιπεριές.

Αν ήρθαν σε κύβους, αυτό είναι υπέροχο. Εάν ήρθαν σε «φέτες», απλώς κόψτε τα λίγο σε κύβους.

Στη συνέχεια, σπάστε τα λεπτά σπαγγέτι σε κομμάτια 2 ιντσών μέχρι να έχετε περίπου 2 1/2 έως 3 φλιτζάνια. (Αυτό μοιάζει περισσότερο γιατί τα έριξα τυχαία, όπως κάνω όλα τα άλλα. Αλλά αν είστε προσεκτικοί και κρατάτε τα μακαρόνια ωραία και συσκευασμένα, θα πρέπει να είναι περίπου 2 1/2 – 3 φλιτζάνια, άψητα.)

Στη συνέχεια, βγάζετε τα ψημένα κομμάτια κοτόπουλου από την κατσαρόλα. Γυρίστε τη θερμότητα σε υψηλή.

Στη συνέχεια, βυθίστε μια μεζούρα στην κατσαρόλα και ανακτήστε 2 φλιτζάνια ζωμό. (Μην καίγεσαι!)

Τώρα ρίχνουμε τα κομμάτια των σπαγγέτι στον βραστό ζωμό κοτόπουλου για να ψηθούν.

Αφήστε τα μακαρόνια να μαγειρευτούν για αρκετά λεπτά, μέχρι να γίνουν πολύ al dente (ή, μέχρι να έχουν μια ωραία «μπουκιά» πάνω τους.) ΔΕΝ θέλετε να παραβράσετε τα μακαρόνια, καθώς θα ψήσετε ξανά το πιάτο αργότερα.

Όταν είναι έτοιμο, στραγγίζουμε τα μακαρόνια και τα αφήνουμε στην άκρη.

Τώρα για το αγαπημένο μου μέρος: να μαζεύω το κρέας κοτόπουλου από τα κόκαλα! Βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο είναι αρκετά δροσερό για να το δουλέψετε και μετά ξεκινήστε να το μαζεύετε!

Είναι κάτι σαν κυνήγι θησαυρού, βλέποντας πόσο κρέας μπορείς να βρεις. Είναι επίσης μια πολύ ακατάστατη δουλειά, αλλά το μαγείρεμα κρέατος κοτόπουλου με αυτόν τον τρόπο είναι μια εξαιρετική ικανότητα. Για αυτή τη συνταγή, χρειάζεστε 2 φλιτζάνια (συσκευασμένα) μαγειρεμένο κοτόπουλο. Και γεια, ρίχνω ακόμη και μερικά μικρά κομμάτια δέρματος για γεύση. Μην το πείτε στον Γενικό Χειρουργό.

Αν σου περισσέψει λίγο, μπορείς να φτιάξεις λίγο Κοτοσαλάτα αύριο. Ή μπορείτε να το καρυκεύσετε με καρυκεύματα τάκο και να φτιάξετε τάκος κοτόπουλου ή Κεσαντίλιες κοτόπουλου ή νάτσος κοτόπουλου ! Ή μπορείτε απλώς να το φάτε τώρα επειδή πεινάτε. δεν θα σε κρίνω.

Σημείωση: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κομμάτι κοτόπουλου σας αρέσει. Μου αρέσει ολόκληρη η φριτέζα γιατί σου δίνει ένα μείγμα από σκούρο και ανοιχτόχρωμο κρέας, αλλά αν θέλεις να κάνεις μόνο στήθη, αυτό θα λειτουργούσε μια χαρά! Επίσης, αν έχετε μαγειρέψει κοτόπουλο από άλλη πηγή (υπολείμματα κ.λπ.), αυτό είναι επίσης εντάξει. Απλά φροντίστε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα κονσερβοποιημένου ζωμού κοτόπουλου στο νερό πριν βράσετε τα μακαρόνια. (Όχι πολύ, όμως, αλλιώς το πιάτο θα είναι πολύ αλμυρό.)

Τώρα, τοποθετήστε τα μαγειρεμένα σπαγγέτι σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης.

Προσθέστε το κοτόπουλο…

Και 2 κουτάκια σούπας κρέμα μανιταριού.

Μερικές φορές μου αρέσει να χρησιμοποιώ το Cream of Κοτόπουλο & Μανιταρόσουπα. Μπορείτε να κάνετε ένα από το καθένα ή να επιλέξετε ένα. Και οι δύο λειτουργούν υπέροχα.

Τώρα προσθέστε την πράσινη πιπεριά κομμένη σε κύβους, το κρεμμύδι και τα πιμέντο…

Και 2 φλιτζάνια τριμμένο κοφτερό τυρί τσένταρ. Μερικές φορές τρίβω το δικό μου. μερικές φορές απλώς χρησιμοποιώ αυτό το εξαιρετικά βολικό υλικό.

Τώρα προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού Lawry’s Seasoned Salt…

Ένα γενναιόδωρο πασπάλισμα μαύρου πιπεριού (το φρέσκο ​​αλεσμένο είναι υπέροχο επίσης)…

Και 1/8 έως 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν, αλλά μόνο αν σας αρέσει λίγο το πικάντικο στο φαγητό σας. Προσθέτω το καγιέν γιατί νομίζω ότι κάνει το πιάτο λίγο πιο ενδιαφέρον, αλλά είναι επίσης καλό χωρίς αυτό. 1/4 κουταλάκι του γλυκού είναι καλό για το Marlboro Man, αλλά λίγο πικάντικο για τα παιδιά. 1/8 κουταλάκι του γλυκού είναι ένας καλός συμβιβασμός. Εάν δεν έχετε παιδιά και σας αρέσει να ζείτε επικίνδυνα, προχωρήστε και αυξήστε την ποσότητα όση θέλετε.

Τώρα αρχίστε να προσθέτετε το ζωμό κοτόπουλου, ξεκινώντας με 1 φλιτζάνι. Το ανακατεύουμε και μετά προσθέτουμε λίγο ακόμα. Θέλετε το μείγμα να είναι αναδεύσιμο, αλλά σίγουρα όχι σουπιάτο. Συνήθως σταματάω να χρησιμοποιώ τα δύο ολόκληρα φλιτζάνια.

Στη συνέχεια, ανακατέψτε καλά πάρτε μια μπουκιά και ελέγξτε τα καρυκεύματα σας . Προσθέστε λίγο αλάτι αν χρειαστεί, λίγο πιπέρι ακόμα και ίσως λίγο περισσότερο καγιέν αν δεν είχατε αρκετό Chutzpa την πρώτη φορά. Φροντίστε να είναι αρκετά καρυκευμένο!

Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα ταψί. Οποιοδήποτε σχήμα θα κάνει.

Και από πάνω προσθέτουμε 1 επιπλέον φλιτζάνι τριμμένο κοφτερό τσένταρ.

Γιάμ γιάμ! Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να το καλύψετε καλά και να το παγώσετε, άψητο. Ή μπορείτε να το καλύψετε και να το βάλετε στο ψυγείο, άψητο, έως και δύο ημέρες πριν το ψήσιμο. Ή, εάν η οικογένειά σας τρέχει και σκίζει τα ρούχα της από πείνα και αγωνία, προχωρήστε και ψήστε το στο 350 βαθμούς για 35 με 45 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί και να αφρατέψει .

Και να τι θα έχετε:

Αυτό είναι πραγματικά ένα από τα καλύτερα φαγητά άνεσης όλων των εποχών. Οι καουμπόηδες μας ΑΓΑΠΟΥΝ αυτό το πιάτο. Το Marlboro Man λατρεύει αυτό το πιάτο. Τα παιδιά μου λατρεύουν αυτό το πιάτο. Επομένως, Εγώ λατρεύω αυτό το πιάτο.

Ξέρω ότι θα το κάνεις και εσύ!