Εύκολη βουτιά Queso

Αυτό το κλασικό ορεκτικό Tex-Mex είναι τέλειο για να το σερβίρετε ως σνακ την ημέρα του παιχνιδιού για το Super Bowl, αλλά ας είμαστε ειλικρινείς—είναι το αγαπημένο των θαυμαστών οποιαδήποτε στιγμή, κάθε περίσταση. Πάρτε ένα σύνθημα από τον Ree και τον Ladd Drummond που λατρεύουν να σερβίρουν queso κατά τις εβδομαδιαίες κινηματογραφικές βραδιές τους! Το καλύτερο μέρος είναι ότι αυτό το queso που αξίζει να λαχταράς είναι απίστευτα εύκολο να γίνει. Επιλέξτε από τη μέθοδο της εστίας ή τραβήξτε το Crock-Pot σας για ένα νόστιμο βάψιμο αργής κουζίνας κατάλληλο για ένα πάρτι.

Τι είναι το queso dip;

Ένα καλό queso dip γίνεται με διαφορετικά είδη τυριών, αλλά όχι όμοια όσον αφορά τη λιωσιμότητα. Σε αυτή τη συνταγή, θα βρείτε ένα μείγμα από λευκό αμερικανικό και πιπέρι. Για την καλύτερη υφή, το αμερικανικό τυρί είναι απαραίτητο, αλλά το πιπέρι θα μπορούσε εύκολα να αντικατασταθεί με άλλα τυριά, όπως το Monterey Jack ή το τυρί Asadero.

Μαζί με τα τυριά, η χρήση μισού-μισού βοηθά να γίνει το queso εξαιρετικά κρεμώδες. βοηθά επίσης να χαλαρώσει το τυρί, ώστε να μην είναι πολύ πηχτό. Το σκόρδο είναι ένας εύκολος τρόπος για να προσθέσετε γεύση σχεδόν σε οτιδήποτε—συμπεριλαμβανομένου του queso! Χρησιμοποιούμε τόσο φρέσκες πιπεριές jalapeño όσο και κονσερβοποιημένα πράσινα τσίλι για να δώσουμε στο ντιπ μια πικάντικη λαχτάρα.

Πώς κάνετε το queso να έχει καλύτερη γεύση;

Το Queso dip μπορεί να αφορά το τυρί, αλλά οι γευστικές προσθήκες όπως το σκόρδο, τα jalapeños και τα πράσινα τσίλι το πηγαίνουν στο επόμενο επίπεδο. Θέλετε να το τζαζάρετε ακόμα περισσότερο; Διασκεδάστε με άλλες προσθήκες! Μπορείτε να πάρετε ένα μπολ queso προς διάφορες κατευθύνσεις—απλώς πάρτε για παράδειγμα το queso fundido και το pepperoni queso του Ree. Δοκιμάστε να ανακατέψετε υλικά όπως μαγειρεμένο και θρυμματισμένο chorizo ​​ή μοσχαρίσιο κιμά ή κομμάτια μπέικον. Μπορείτε επίσης να ολοκληρώσετε το queso με φρέσκες, γευστικές προσθήκες. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί κόλιαντρο, ντομάτες και φρέσκο ​​jalapeño, αλλά το pico de gallo, οι μαύρες ελιές σε φέτες ή το ψιλοκομμένο κρεμμύδι θα ήταν επίσης νόστιμα.

Τι είναι καλό με το queso dip;

Τα τσιπς τορτίγιας είναι μια φυσική επιλογή, αλλά τα μαλακά κουλούρια κάνουν επίσης ένα νόστιμο ντιπ. Δοκιμάστε να φτιάξετε μια παρτίδα για ένα δείπνο Tex-Mex: Μαζέψτε το με τσιπς για ορεκτικό και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε το queso για να δοκιμάσετε enchiladas, quesadillas, nachos ή οτιδήποτε άλλο υπάρχει στο μενού.

Πώς φτιάχνεις το queso από την αρχή;

Αυτό το σπιτικό queso φτιάχνεται εύκολα με δύο τρόπους: Μπορείτε να το μαγειρέψετε στο μάτι της κουζίνας σε διπλό λέβητα ή να ρίξετε όλα τα υλικά σε μια αργή κουζίνα (το οποίο είναι εξαιρετικό για να διατηρείται ζεστό στα πάρτι).

Πώς ξαναζεσταίνετε το queso dip;

Βάλτε το υπόλοιπο queso dip σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Φούρνο μικροκυμάτων τριάντα δευτερόλεπτα κάθε φορά μέχρι να λιώσει και να ζεσταθεί, ανακατεύοντας καλά κάθε φορά.

Αποδόσεις:

3ντο.

 

Χρόνος προετοιμασίας:

5λεπτά

 

Συνολικός χρόνος:

Τέσσερα πέντελεπτά

 

Συστατικά

• 12 ουγκιά.

  λευκό αμερικάνικο τυρί

• 4 ουγκιά.

  τυρί πιπέρι τζακ, τριμμένο

• 23 ντο.

  μισό και μισό

• 1

  σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη

• 1

  jalapeño, ψιλοκομμένο

• 1/2 κουτ.

  αλεσμένο μαύρο πιπέρι

• 4 ουγκιά.

  πράσινα τσίλι, στραγγισμένα

• Ντομάτες κομμένες σε κύβους, κόλιαντρο ψιλοκομμένο και φρέσκο ​​jalapeño σε φέτες, στην κορυφή

Κατευθύνσεις

• 1.  Βήμα1 Μέθοδος ψησίματος: Σε μια μέτρια κατσαρόλα, βάλτε 1 ίντσα νερό να βράσει. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και τοποθετήστε ένα μπολ μέσα στην κατσαρόλα για να δημιουργήσετε ένα διπλό λέβητα. (Το μπολ πρέπει να είναι αρκετά μεγάλο ώστε να ακουμπάει πάνω από το χείλος της κατσαρόλας χωρίς ο πάτος να αγγίζει το νερό.) Προσθέστε και τα δύο τυριά, το μισό-μισό, το σκόρδο, το jalapeño και το μαύρο πιπέρι, ανακατεύοντας να ενωθούν. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να λιώσει το τυρί και το ντιπ να γίνει κρεμώδες, για 5 με 10 λεπτά. Ανακατέψτε τα πράσινα τσίλι.
  2.  Βήμα2 Μέθοδος αργού μαγειρέματος: Στη βάση ενός slow cooker, ανακατέψτε για να ενωθούν και τα δύο τυριά, το μισό-μισό, το σκόρδο, το jalapeño και το μαύρο πιπέρι. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά για 50 λεπτά, ανακατεύοντας μία φορά μέχρι τη μέση. Ανακατέψτε τα πράσινα τσίλι. Μεταφέρετε σε ένα μπολ σερβιρίσματος ή μειώστε τη θερμοκρασία του slow cooker για να ζεσταθεί και κρατήστε το σκεπασμένο μέχρι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
  3.  Βήμα3 Ρίχνουμε από πάνω ντομάτες κομμένες σε κύβους, κόλιαντρο και jalapeño σε φέτες. Σερβίρετε αμέσως.
     

Συμβουλή: Εάν χρησιμοποιείτε κομμένο λευκό αμερικανικό τυρί από το ντελικατέσεν, στοιβάζετε τις φέτες ύψους περίπου 1/2 ίντσας και, στη συνέχεια, κόψτε τις σε κύβους για να δημιουργήσετε το τέλειο μέγεθος για γρήγορη τήξη.