Ιταλική σαλάτα ζυμαρικών

Τι περιέχει η ιταλική σαλάτα ζυμαρικών;

Υπάρχουν τόσα πολλά να αγαπήσετε αυτή τη γεμάτη γεύση σαλάτα ζυμαρικών. Η φρέσκια μοτσαρέλα προσθέτει πολλά σε αυτό το πιάτο, γι' αυτό αναζητήστε είτε μια μπάλα φρέσκιας μοτσαρέλας που μπορεί να κοπεί σε μικρά κομμάτια είτε μια συσκευασία «μαργαριτάρια» μοτσαρέλας που έχουν τέλειο μέγεθος μπουκιάς. Το σαλάμι είναι ένα άλλο συστατικό με έντονη γεύση που προσθέτει μεγάλη γεύση. αγοράστε το σε φέτες από το ντελικατέσεν ή κόψτε τις φέτες μόνοι σας για να προσαρμόσετε το πάχος. Φρέσκα συστατικά όπως ντοματίνια, γλυκές πιπεριές και πολλά βότανα προσθέτουν ζουμερό, τραγανό και φωτεινό.

Ποια ζυμαρικά είναι καλά στην ιταλική σαλάτα ζυμαρικών;

Οποιοδήποτε σχήμα ζυμαρικών είναι τέλειο για αυτή τη συνταγή. Το Rotini είναι μια εξαιρετική επιλογή, γιατί οι σφιχτές σπείρες απορροφούν όλο το πικάντικο dressing με πέστο, αλλά οι πένες, τα καβατάπι, τα ριγκατόνι ή ακόμα και τα μεγάλα κοχύλια θα ήταν υπέροχα με αυτά τα κλασικά ιταλικά υλικά.

Πρέπει να ξεπλύνετε τα ζυμαρικά για σαλάτα ζυμαρικών;

Εσύ μπέτσα. Ξεπλένοντας τα μαγειρεμένα ζυμαρικά αφού τα στραγγίσετε διασφαλίζετε ότι τα ζυμαρικά δεν κολλάνε μεταξύ τους.

Μπορεί η ιταλική σαλάτα ζυμαρικών να γίνει νωρίτερα;

Απολύτως! Η σαλάτα ζυμαρικών θα γίνεται ακόμα πιο γευστική καθώς κάθεται, γι' αυτό μην διστάσετε να την φτιάξετε μια μέρα μπροστά και να τη φυλάξετε στο ψυγείο σε ένα σφραγισμένο δοχείο. Απλά μια συμβουλή: προσθέστε τα φρέσκα μυρωδικά λίγο πριν τα σερβίρετε για να μην χάσουν το ζωηρό τους χρώμα και ρίξτε καλά τη σαλάτα για να ξαναμοιράσετε το dressing που μπορεί να έχει κατακάτσει στον πάτο του μπολ.

Αποδόσεις:

10 - 12μερίδα(ες)

 

Χρόνος προετοιμασίας:

δεκαπέντελεπτά

 

Συνολικός χρόνος:

δεκαπέντελεπτά

 

Συστατικά

Για το ντύσιμο:

• 1/3 ντο.

  Ξύδι από κόκκινο κρασί

• 1/4 ντο.

  πέστο

  τέλειο prime rib

• 1

  σκελίδα σκόρδο, τριμμένη

• 1 κουτ.

  άλας

• 1/2 κουτ.

  αλεσμένο μαύρο πιπέρι

• 1 ντο.

  έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Για τη σαλάτα ζυμαρικών:

• 1 λίβρα.

  ζυμαρικά ροτίνι, ψημένα και κρυωμένα

• 1 pt.

  ντοματίνια, κομμένα στη μέση

  η καλύτερη συνταγή για τσαγκάρη βατόμουρου

• 2 ντο.

  σαλάμι σε κύβους

• 8 ουγκιά.

  μαργαριτάρια μοτσαρέλα

• 1 ντο.

  μαύρες ελιές σε φέτες

• 1 ντο.

  πιπεριές baby κομμένες σε λεπτές φέτες

• 1/2 ντο.

  κόκκινο κρεμμύδι σε κυβάκια

• 1/2 ντο.

  τριμμένη παρμεζάνα, και επιπλέον για το σερβίρισμα

• 1/2 κουτ.

  αλάτι kosher

• 1/2 ντο.

  φρέσκος βασιλικός ψιλοκομμένος, συν περισσότερος για γαρνίρισμα

• 1/4 ντο.

  ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό, συν περισσότερος για γαρνίρισμα

Κατευθύνσεις

• 1.  Βήμα1 Για το ντρέσινγκ: Χτυπήστε μαζί το ξύδι, το πέστο, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέστε σταδιακά το ελαιόλαδο, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αφήνω στην άκρη.
  2.  Βήμα2 Για τη σαλάτα ζυμαρικών: Προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε τις ντομάτες, το σαλάμι, τη μοτσαρέλα, τις ελιές, τις πιπεριές, το κρεμμύδι, την παρμεζάνα, αλάτι, τον βασιλικό και τον μαϊντανό. Χτυπάμε το dressing για άλλη μια φορά και μετά το ρίχνουμε πάνω στη σαλάτα, ανακατεύοντας να ενωθεί.
  3.  Βήμα3 Λίγο πριν το σερβίρετε πασπαλίζετε με περισσότερο ψιλοκομμένο βασιλικό, μαϊντανό και παρμεζάνα, αν θέλετε.