Ιταλικό σάντουιτς

Τι είναι συνήθως σε ένα ιταλικό σάντουιτς;

Αυτή η συνταγή για σάντουιτς ξεκινά με μια φραντζόλα ιταλικό ψωμί. Απλώστε μια στρώση μαγιονέζας στο μαλακό, άσπρο ψωμί στο εσωτερικό, πριν βάλετε από πάνω μια ποικιλία αλλαντικών και τυρί προβολόνε. Το ψιλοκομμένο μαρούλι, η ντομάτα σε φέτες, τα κόκκινα κρεμμύδια, οι πιπεριές μπανάνας, οι μαύρες ελιές και ένα ψιλό dressing (μη διστάσετε να υποβάλετε το είδος που αγοράζεται στο κατάστημα) δίνουν στο σάντουιτς φωτεινότητα και υφή.

Ποια καρυκεύματα είναι καλά σε ένα ιταλικό υπόγειο;

Αυτή η συνταγή κρατά τα πράγματα απλά. Μαγιονέζα και μια βουτιά ιταλικού ντρέσινγκ είναι ό,τι πραγματικά χρειάζεται! Φυσικά, θα μπορούσατε πάντα να προσθέσετε τα άλλα αγαπημένα σας. Μια απόλαυση πιπεριού ή πικάντικη μουστάρδα σίγουρα θα το ανέβαζε!

Τι είδους ξίδι πηγαίνει σε ένα ιταλικό σάντουιτς;

Το ξύδι από κόκκινο κρασί είναι κλασικό. Προσθέτει γεύση και οξύτητα στο σάντουιτς χωρίς να είναι υπερβολικό. Εδώ αναμειγνύεται με ελαιόλαδο, παρμεζάνα, σκόρδο, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι για να φτιάξετε ένα γρήγορο και εύκολο dressing που φέρνει μεγάλη γεύση στο υπόγειο.

Μπορείτε να φτιάξετε ιταλικά σάντουιτς νωρίτερα;

Ναι! Αυτό είναι ένα από τα καλύτερα σάντουιτς που μπορείτε να φτιάξετε γιατί δεν μουσκεύει. Αντίθετα, αφήνοντάς το να κρέμεται στο ψυγείο για λίγο, αφήστε όλες τις νόστιμες γεύσεις να ενωθούν και να μαριναριστούν για την τέλεια μπουκιά! Απλώς συναρμολογήστε το την προηγούμενη μέρα, τυλίξτε το σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο και φυλάξτε το στο ψυγείο για μια νύχτα.

Τι είδους κρέατα υπάρχουν σε ένα ιταλικό σάντουιτς;

Αυτό είναι ευέλικτο! Χρησιμοποιήστε τα αλλαντικά που σας αρέσουν. Συνήθως, χρησιμοποιούνται κρέατα όπως η capicola (ένα πικάντικο, ιταλικό ζαμπόν), η μορταδέλα (παστό κρέας που μοιάζει με μπολόνια που είναι γεμάτη με φιστίκια), σαλάμι, πεπερόνι, ακόμη και προσούτο. Ο τρόπος που κόβονται σε φέτες μπορεί να κάνει τεράστια διαφορά! Τα αλλαντικά μπορεί να είναι μασώμενα, αν τεμαχιστούν πολύ χοντρά. Παραγγείλετε το κρέας από το σούπερ μάρκετ και ζητήστε μια πολύ λεπτή φέτα. (Είναι επίσης ένας εύκολος τρόπος για να εξοικονομήσετε χρήματα σε είδη παντοπωλείου , καθώς μπορείτε να παραγγείλετε ακριβώς το ποσό που χρειάζεστε.)

Πώς λέτε ιταλικό sub;

Αυτό το κλασικό σάντουιτς έχει μερικά διαφορετικά ονόματα, ανάλογα με το πού μένετε. Εάν δεν χρησιμοποιείται υποβρύχιο, ή «sub» για συντομία, ακούστε ονόματα όπως «hoagie», «hero» ή ακόμα και «grinder»! Όλα είναι παρατσούκλια που χρησιμοποιούνται για να περιγράψουν αυτό το αγαπημένο Ιταλοαμερικανικό σάντουιτς.

Αποδόσεις:

4 - 8μερίδα(ες)

 

Χρόνος προετοιμασίας:

δεκαπέντελεπτά

 

Συνολικός χρόνος:

30λεπτά

 

Συστατικά

Για το ιταλικό ντύσιμο:

• 1/4 ντο.

  ελαιόλαδο

• 2 κ.σ.

  Ξύδι από κόκκινο κρασί

• 1 κ.σ.

  τριμμένη παρμεζάνα

• 1

  σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη

• 1/2 κουτ.

  αποξηραμένη ρίγανη

• 1/2 κουτ.

  αλάτι kosher

• 1/4 κουτ.

  αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Για το σάντουιτς:

• 1

  φραντζόλα μαλακό ιταλικό ψωμί (περίπου 1 λίβρα)

• 1/4 ντο.

  μαγιονέζα

• 1/4 λίβρα.

  σαλάμι σε πολύ λεπτές φέτες

  συνταγή για πασχαλινό ζαμπόν

• 1/4 λίβρα.

  πεπερόνι σε πολύ λεπτές φέτες

• 1/4 λίβρα.

  Capicola ή ζαμπόν σε πολύ λεπτές φέτες

• 1/4 λίβρα.

  Μορταδέλα ή Μπολόνια σε πολύ λεπτές φέτες

• 1/4 λίβρα.

  τυρί προβολόνε σε λεπτές φέτες

• 3 ντο.

  ψιλοκομμένο μαρούλι

• 1

  μέτρια ντομάτα, κομμένη σε λεπτές φέτες

• 1/4 ντο.

  κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες

• 1/2 ντο.

  μαύρες ελιές κομμένες σε φέτες, στραγγισμένες

• 1/2 ντο.

  τουρσί πιπεριές μπανάνας, στραγγισμένες

Κατευθύνσεις

• 1.  Βήμα1 Για να φτιάξετε το ιταλικό ντρέσινγκ: Σε ένα βάζο με σφιχτό καπάκι, συνδυάστε το ελαιόλαδο, το ξύδι, την παρμεζάνα, το σκόρδο, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακινήστε καλά να ενωθούν.
  2.  Βήμα2 Για να φτιάξετε το σάντουιτς: Τοποθετήστε το ψωμί σε ένα ξύλο κοπής, κάθετα προς εσάς. Με ένα οδοντωτό μαχαίρι, κόβουμε κατά μήκος το κέντρο της φραντζόλας, σχεδόν μέχρι το ψωμί. Θα πρέπει να μπορείτε να ανοίξετε το καρβέλι σαν βιβλίο.
  3.  Βήμα3 Ανοίξτε περίπου 1 ίντσα από το εσωτερικό του ψωμιού, από το πάνω και το κάτω μέρος του ψωμιού, αφήνοντας ένα περίγραμμα 1/2 ίντσας γύρω από τις άκρες.
  4.  Βήμα4 Απλώστε τη μαγιονέζα στην κομμένη πλευρά του κάτω μισού του καρβελιού. Τακτοποιήστε τις φέτες σαλάμι σε ομοιόμορφη στρώση, διπλώνοντας ή ψιλοκόβοντας φέτες όπως χρειάζεται. Επαναλάβετε με το πεπερόνι, την καπικολά (ή το ζαμπόν), τη μορταδέλα (ή τη μπολόνια) και το προβολόνε.
  5.  Βήμα5 Περιχύνουμε με το τριμμένο μαρούλι, την ντομάτα, το κόκκινο κρεμμύδι, τις ελιές και τις πιπεριές μπανάνας. Περιχύστε περίπου το μισό από το ντρέσινγκ σε όλα τα λαχανικά στο σάντουιτς (φυλάξτε το υπόλοιπο για να το σερβίρετε στο πλάι). Διπλώστε προσεκτικά το πάνω μέρος του ψωμιού πάνω από τα λαχανικά.
  6.  Βήμα6 Τοποθετήστε 8 σουβλάκια (6 ιντσών) σε απόσταση περίπου 1 1/2 ίντσας μεταξύ τους στο σάντουιτς. Χρησιμοποιώντας ένα οδοντωτό μαχαίρι, κόψτε σε μερίδα ανάμεσα στα σουβλάκια. Σερβίρετε αμέσως.

Συμβουλή: Φτιάξτε αυτό το σάντουιτς στο βήμα 5, έως και 24 ώρες νωρίτερα. Τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο ή πλαστική μεμβράνη, στη συνέχεια σουβλίζουμε και κόβουμε σε φέτες λίγο πριν το σερβίρουμε.