Μίνι μηλόπιτες

Τι είδους μήλα είναι καλύτερα για μίνι μηλόπιτες;

Τείνω να πιάνω τα μήλα της Granny Smith όταν φτιάχνω μηλόπιτα. Είναι πιο τάρτες που εξισορροπούν τη ζάχαρη στην υπόλοιπη συνταγή. Αλλά το Honey Crisp είναι ένα άλλο καλό είδος μήλου για χρήση για μηλόπιτα. Είναι λίγο πιο γλυκά από τη Granny Smith, αλλά εξακολουθούν να αντέχουν στο ψήσιμο.

Οι μίνι μηλόπιτες πρέπει να μπουν στο ψυγείο;

Ναι, είναι καλύτερο να τα φυλάξετε στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο. Θα παραμείνουν φρέσκα για περίπου 4 ημέρες.

Τι είδους κρούστα χρησιμοποιείτε για μίνι μηλόπιτες;

Μια συσκευασία με κρούστες πίτας που αγοράζονται από το κατάστημα λειτουργεί υπέροχα για αυτό γιατί χρειάζεστε δύο κρούστες. Ωστόσο, μπορείτε σίγουρα να φτιάξετε τη δική σας κρούστα. Η κρούστα της ολοβουτυρόπιτας και τέλεια κρούστα πίτας οι συνταγές κάνουν δύο κρούστες πάντως!

Αποδόσεις:

24

 

Χρόνος προετοιμασίας:

30λεπτά

 

Συνολικός χρόνος:

1hr

 

Συστατικά

Για τις πίτες:

• 1

  (14-oz.) συσκευασία ζύμη πίτας στο ψυγείο (2 κρούστες)

• 1

  μεγάλο μήλο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους

• 2 κ.σ.

  κρυσταλλική ζάχαρη

• 1 κ.σ.

  αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 1 κ.σ.

  μέλι

Για την επικάλυψη:

• 1/4 ντο.

  αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 2 κ.σ.

  συσκευασμένη ανοιχτή καστανή ζάχαρη

• 1 κ.σ.

  κρυσταλλική ζάχαρη

• 1/2 κουτ.

  κανέλα

• 2 κ.σ.

  βούτυρο αλατισμένο, κομμένο σε μικρά κομμάτια

Κατευθύνσεις

• 1.  Βήμα1 Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F. Για τις πίτες: Ανοίγετε 1 κομμάτι ζύμης πίτας σε γύρο 12 ιντσών. Χρησιμοποιώντας ένα κόφτη 3 ιντσών, κόψτε 12 μικρούς γύρους. Επαναλάβετε με το άλλο κομμάτι ζύμης πίτας για να κάνετε άλλους 12 γύρους. Πιέστε κάθε γύρο σε μια τρύπα μιας φόρμας για μίνι μάφιν 24 φλιτζανιών, πιέζοντας τη ζύμη ομοιόμορφα στις πλευρές. Τοποθετούμε στο ψυγείο.
  2.  Βήμα2 Σε ένα μεσαίο μπολ ρίχνουμε το μήλο, την κρυσταλλική ζάχαρη, το αλεύρι και το μέλι να ενωθούν.
  3.  Βήμα3 Για την επικάλυψη: Σε ένα ξεχωριστό μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, την καστανή ζάχαρη, την κρυσταλλική ζάχαρη και την κανέλα. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή κόφτη ζαχαροπλαστικής, κόψτε το βούτυρο στο μείγμα του αλευριού μερικά κομμάτια τη φορά, μέχρι να αναμειχθεί ομοιόμορφα.
  4.  Βήμα4 Τοποθετήστε 1 κουταλάκι του γλυκού από το μείγμα μήλου σε κάθε φλιτζάνι μάφιν. από πάνω με 1 κουταλάκι του γλυκού από την επικάλυψη. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 20 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά στο τηγάνι και στη συνέχεια αφαιρέστε το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.