Μπισκότα και κατσαρόλα με σάλτσα

Πώς φτιάχνετε τα μπισκότα και την κατσαρόλα με σάλτσα;

Αυτή η εύκολη συνταγή είναι εμπνευσμένη από την υπέροχη γεύση των μπισκότων και της σάλτσας του Ree Drummond, με μερικές εύκολες συντομεύσεις. Ξεκινήστε μαγειρεύοντας το λουκάνικο και αφήνοντάς το στην άκρη, χρησιμοποιώντας τις σταλαγματιές για να φτιάξετε σάλτσα. Στη συνέχεια, στρώστε τα αυγά, το τυρί και το μαγειρεμένο λουκάνικο σε μια κατσαρόλα, και στη συνέχεια κονσερβοποιημένα μπισκότα, σάλτσα λουκάνικου, περισσότερο τυρί… και ψήστε μέχρι να γίνουν τοστ και νόστιμο!

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα μπισκότα για αυτή τη συνταγή;

Λαμβάνοντας υπόψη τον σχετικά σύντομο χρόνο μαγειρέματος για αυτήν τη συνταγή, τα κονσερβοποιημένα μπισκότα στο ψυγείο είναι τα καλύτερα εδώ. Τα κονσερβοποιημένα μπισκότα διατίθενται σε διάφορα μεγέθη συσκευασίας. οποιοδήποτε μέγεθος θα λειτουργήσει για αυτήν τη συνταγή, απλά κόψτε τα για να χωρέσουν ή χρησιμοποιήστε λιγότερα ή περισσότερα όπως χρειάζεται. Τα κονσερβοποιημένα μπισκότα διατηρούνται στο ψυγείο για αρκετή ώρα αν δεν έχουν ανοιχτεί, γι' αυτό πρέπει να είστε προσεκτικοί και αγοράστε ένα κουτάκι παραπάνω από αυτό που νομίζετε ότι χρειάζεστε.

Μπορούν να ετοιμαστούν μπισκότα και κατσαρόλα με σάλτσα;

Ναί! Για να φτιάξετε αυτήν την κατσαρόλα το προηγούμενο βράδυ, ετοιμάστε την μέχρι το Βήμα 3, στη συνέχεια καλύψτε την και βάλτε την στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Σχεδιάστε να το ψήσετε για άλλα 20 λεπτά, σκεπάζοντάς το με αλουμινόχαρτο μέχρι τη μέση για να μην μαυρίσει. Για να ζεστάνετε ξανά τη σάλτσα, ζεστάνετε τη σάλτσα σε μέτρια χαμηλή φωτιά και χτυπήστε με ένα ή δύο πιτσιλιές γάλα για να χαλαρώσει σε μια υφή που μπορεί να χυθεί.

Πόσα άτομα σερβίρουν τα μπισκότα και η κατσαρόλα με σάλτσα;

Αυτή η κατσαρόλα θα δώσει 8 έως 10 γενναιόδωρες μερίδες. Εάν μαγειρεύετε για μεγαλύτερο πλήθος, μπορείτε να διπλασιάσετε τη συνταγή και να τη χωρίσετε σε δύο κατσαρόλα 9 x 13 ιντσών. Ίσως χρειαστεί να αυξήσετε ελαφρώς τον χρόνο ψησίματος αν τα μαγειρεύετε και τα δύο ταυτόχρονα.

Τι μπορείτε να σερβίρετε με μπισκότα και κατσαρόλα με σάλτσα;

Αν ψάχνετε για ένα συνοδευτικό για να το σερβίρετε με μπισκότα και κατσαρόλα με σάλτσα, δοκιμάστε αυτό το τραγανό galette πατάτας (είναι σαν ένα γιγαντιαίο χασίς!) ή τραγανές πατάτες φρυγανιέρα . Μπορείτε επίσης να σερβίρετε αυτά τα διασκεδαστικά σουβλάκια φρούτων ουράνιο τόξο ή φρουτοσαλάτα με σιρόπι μέντας στο πλάι.

Αποδόσεις:

8 - 10μερίδα(ες)

 

Χρόνος προετοιμασίας:

25λεπτά

 

Συνολικός χρόνος:

1hr

 

Συστατικά

Για τη σάλτσα λουκάνικου:

• 1 λίβρα.

  λουκάνικο πρωινού, όπως ο Jimmy Dean

• 1/4 ντο.

  ανάλατο βούτυρο

• 1/3 ντο.

  αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 4 ντο.

  γάλα μη αποβουτυρωμένο

  διπλές ψητές πατάτες φούρνου

• 1 κουτ.

  καρυκευμένο αλάτι

• 1 κουτ.

  αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Για την κατσαρόλα:

• 6

  μεγάλα αυγά

• 1/2 ντο.

  γάλα μη αποβουτυρωμένο

• 2 ντο.

  τριμμένο τυρί τσένταρ, μοιρασμένο

• 1/2 κουτ.

  αλάτι kosher

• 1/4 κουτ.

  αλεσμένο μαύρο πιπέρι

• 2

  12-oz. κουτάκια μπισκότα ψυγείου

Κατευθύνσεις

• 1.  Βήμα1 Για τη σάλτσα λουκάνικου: Προσθέστε το λουκάνικο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι το λουκάνικο να ροδίσει και να γίνει εύθρυπτο, για 8 με 10 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, αφαιρέστε το λουκάνικο σε ένα πιάτο. αφήστε τα στάγματα στο τηγάνι. Προσθέστε βούτυρο? χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή για να λιώσει. Πασπαλίστε το αλεύρι πάνω από τα λουκάνικα, ανακατεύοντας να ενωθούν. Αφήνουμε να ψηθεί για 2 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να φρυγανιστεί ελαφρά το αλεύρι.
  2.  Βήμα2 Ενώ ανακατεύετε, ρίχνετε το γάλα. Δυναμώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς υψηλή, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Μόλις το μείγμα πάρει βράση και πήξει, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή. Προσθέστε το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. αφήνουμε να σιγοβράσει για 8 με 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να πήξει. Αφήνω στην άκρη.
  3.  Βήμα3 Για την κατσαρόλα: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350°. Χτυπάμε τα αυγά, το γάλα, το 1/2 φλιτζάνι τυρί, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μεσαίο μπολ. αδειάστε σε ένα ταψί 13 επί 9 ιντσών. Κρατήστε 1/2 φλιτζάνι από το λουκάνικο και πασπαλίστε το υπόλοιπο πάνω από τα αυγά. Τοποθετήστε τα μπισκότα στο ταψί σε ομοιόμορφη στρώση. Περιχύστε τη μισή σάλτσα πάνω από τα μπισκότα. πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο 1 1/2 φλιτζάνι τυρί και το κρατημένο 1/2 φλιτζάνι λουκάνικο.
  4.  Βήμα4 Ψήστε μέχρι να ψηθούν τα μπισκότα και να ψηθεί η κορυφή, για 30 με 35 λεπτά. Ζεσταίνουμε ξανά το υπόλοιπο σάλτσα. Περιχύστε λίγη από την κατσαρόλα και σερβίρετε την υπόλοιπη σάλτσα στο πλάι.