Πώς να φτιάξετε σαφλ

Είτε ακολουθείτε είτε όχι τον τρόπο ζωής κετο, θα λατρέψετε να δοκιμάσετε αυτή την αίσθηση του ιού για τον εαυτό σας. Είναι τόσο εύκολο να το φτιάξεις και είναι ο λόγος που ο Ree Drummond πείστηκε να αγοράσει ένα μίνι σίδερο για βάφλες εξαρχής. Η αυθεντική συνταγή για σάφλ είναι τέλεια από μόνη της (ντυμένη σαν βάφλες με λίγο σιρόπι), αλλά μπορείτε επίσης να τη χρησιμοποιήσετε ως σημείο εκκίνησης για άλλες δημιουργίες σαφλών που είναι τόσο γλυκές όσο και αλμυρές. Χρησιμοποιήστε τα στη θέση του ψωμιού σε ένα σάντουιτς, ως βάση για τις αγαπημένες σας tostadas ή προσθέστε σάλτσα λουκάνικου στη θέση των μπισκότων. Μπροστά, θα βρείτε μια συνταγή για απλά chaffles και μια εκδοχή μπέικον-cheddar-chive.

Από τι είναι φτιαγμένα τα σαφλ;

Υπάρχουν μόνο 2 συστατικά σε αυτή τη θαυματουργή βάφλα: τυρί και αυγά. Ο λόγος που ονομάζεται chaffle είναι επειδή είναι βασικά μια βάφλα τυριού. Τυρί + βάφλα = σαφλ. Να το πάρεις; Το μείγμα τυριού και αυγών κάνει ένα κουρκούτι που είναι ελαφρύ και αφράτο με ένα τραγανό εξωτερικό τυρί. Σε αντίθεση με τις κανονικές βάφλες, τα σαφλ δεν περιέχουν αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, γάλα ή βουτυρόγαλα. Τα απλά συστατικά το καθιστούν ιδανικό για χρήση στη θέση του ψωμιού. Αλλά μπορείτε επίσης να τα καρυκεύσετε με τα αγαπημένα σας αρώματα, όπως μια βουτιά βανίλιας, μια δόση κανέλας ή ακόμα και ένα πασπαλισμό με όλα τα καρυκεύματα bagel.

Είναι τα σαφλ υγιεινά;

Το καλό με τα πιάτα δύο συστατικών είναι ότι ξέρεις ότι δεν κρύβονται ύπουλα υλικά στις βάφλες σου. Έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και φιλικά προς την κετο, αλλά όπως οτιδήποτε είναι νόστιμο και νόστιμο, είναι πάντα καλύτερο να τρώμε με μέτρο.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κανονική μηχανή βάφλας για σαφλ;

Τα σαφλ προορίζονται να είναι σε μικρότερο μέγεθος, επομένως ένα μικρό σίδερο για βάφλες, όπως το Μίνι βαφλιέρα Dash , λειτουργεί καλύτερα, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια κανονική βαφλιέρα ή βελγικό σίδερο για βάφλες. Απλώς σημειώστε ότι ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να είναι μεγαλύτερος (και οι τυρώδεις άκρες θα μπορούσαν να τραγανιστούν πιο γρήγορα) με τις μεγαλύτερες και παχύτερες μηχανές βάφλας.

Αποδόσεις:

4 - 6μερίδα(ες)

 

Χρόνος προετοιμασίας:

2λεπτά

 

Συνολικός χρόνος:

7λεπτά

 

Συστατικά

Πρωτότυπα Chaffles

• 2

  αυγά

• 1 ντο.

  τριμμένο τυρί μοτσαρέλα

Μπέικον Cheddar Chive Chaffles

• 2

  αυγά

• 1 ντο.

  τριμμένο τυρί τσένταρ τζακ

• 2

  φέτες ψημένο μπέικον, ψιλοκομμένες

• 1 κ.σ.

  ψιλοκομμένο σχοινόπρασο

• Τριμμένο τυρί τσένταρ τζακ, ψιλοκομμένο μπέικον και σχοινόπρασο, για το σερβίρισμα

Κατευθύνσεις

• 1.  Βήμα1 Προθερμάνετε ένα μίνι βαφλιέρα.
  2.  Βήμα2 Για τα αυθεντικά σαφλ: Χτυπήστε τα αυγά μαζί σε ένα μεσαίο μπολ. Ανακατεύουμε το τυρί.
  3.  Βήμα3 Ρίξτε τη ζύμη στο σίδερο βάφλας (χρησιμοποιώντας τη συνιστώμενη ποσότητα ζύμης για τη συγκεκριμένη βαφλιέρα). Κλείστε το σίδερο για βάφλες και μαγειρέψτε μέχρι να ανάψει πράσινο το αυτόματο φως, περίπου 3 με 4 λεπτά. Μεταφέρετε τα τσαφλάκια σε μια σχάρα ψύξης. Σερβίρετε αμέσως ή αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και βάλτε το στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.
  4.  Βήμα4 Για τα σαφλς με μπέικον τσένταρ: Χτυπήστε τα αυγά μαζί σε ένα μεσαίο μπολ. Προσθέστε το τυρί, το μπέικον και το σχοινόπρασο. Μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες στο Βήμα 3. Γεμίστε με περισσότερο θρυμματισμένο μπέικον, σχοινόπρασο και τυρί, όπως θέλετε.

Αν η βαφλιέρα σας δεν έχει αντικολλητικές πλάκες, ψεκάστε καλά στην επιφάνεια μαγειρέματος με ένα αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι.