Ζυμαρικά μήλου

Είναι δύσκολα τα ζυμαρικά με μήλα;

Όχι, στην πραγματικότητα είναι εκπληκτικά εύκολες! Το μόνο που κάνετε είναι να κυλήσετε τις φέτες μήλου στα ρολά μισοφέγγαρου, να τις τοποθετήσετε σε ένα ταψί, να ρίξετε ένα ζαχαρούχο μείγμα βουτύρου από πάνω, να ρίξετε μια κονσέρβα Mountain Dew πάνω και γύρω από αυτό και να πασπαλίσετε με κανέλα. Χρόνος ψησίματος και όλα αυτά, είναι έτοιμα σε λιγότερο από μία ώρα.

10 κορυφαίες συνταγές με άλμη γαλοπούλας

Τι κάνει η Ορεινή Δροσιά στα μήλα;

Βοηθά στο σχηματισμό της πιο νόστιμης σάλτσας ποτέ. Είναι ένα απροσδόκητο συστατικό, το ξέρω, αλλά όταν συνδυάζεται με πολλά (και εννοώ πλήθος ) από βούτυρο, κάνει μια σάλτσα αρκετά καλή για κατανάλωση. Μην αφήσετε τη σάλτσα στον πάτο του πιάτου να πάει χαμένη. Ρίξτε το με ένα κουτάλι στα ζυμαρικά και το παγωτό σας πριν βουτήξετε!

Αποδόσεις:

6μερίδα(ες)

 

Χρόνος προετοιμασίας:

10λεπτά

 

Ωρα μαγειρέματος:

40λεπτά

 

Συνολικός χρόνος:

πενήνταλεπτά

 

Συστατικά

• 2

  Μήλα γιαγιά Σμιθ

• 2

  8 ουγγιές. κουτάκια μισοφέγγαρα ρολά

• 1 ντο.

  βούτυρο, συν περισσότερο για άλειμμα

• 1 1/2 ντο.

  ζάχαρη

• 1 κουτ.

  εκχύλισμα βανίλιας

• 1

  12-oz. κονσέρβα Mountain Dew σόδα

• 1 κουτ.

  κανέλα

Κατευθύνσεις

• 1.  Βήμα1 Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F. Βουτυρώνετε ένα ταψί 9 επί 13 ιντσών.
  2.  Βήμα2 Καθαρίζουμε και ξεφλουδίζουμε τα μήλα. Κόβουμε κάθε μήλο στη μέση κάθετα και μετά κάθε μισό σε 4 φέτες.
  3.  Βήμα3 Δουλεύοντας γρήγορα όσο κρυώνει, ξετυλίξτε τα φύλλα ζύμης μισοφέγγαρου σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και χωρίστε τη διάτρητη ζύμη σε 16 τρίγωνα. Τοποθετήστε μια σφήνα μήλου στη φαρδιά βάση ενός τριγώνου και κυλήστε το μήλο προς το μυτερό άκρο του τριγώνου, αφήνοντας τη ζύμη να επικαλύπτεται και να τυλίγεται γύρω από το μήλο. Συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα μήλα και τα ρολά μισοφέγγαρου. Τοποθετούμε στο έτοιμο ταψί.
  4.  Βήμα4 Σε μια μικρή κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο. Προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε ελάχιστα για να δημιουργήσετε ένα σβώλων, κοκκώδες μείγμα. Προσθέστε τη βανίλια και ανακατέψτε μετά βίας ξανά. Ρίξτε το μείγμα πάνω από τα τυλιγμένα μήλα. Ρίξτε τη σόδα Mountain Dew γύρω από τις άκρες του ταψιού και πασπαλίστε με κανέλα. Ψήστε μέχρι τα ζυμαρικά να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά από πάνω, για 30 με 45 λεπτά.
  5.  Βήμα5 Σερβίρουμε με παγωτό και από πάνω ρίχνουμε λίγη κουταλιά από τη σάλτσα από το τηγάνι.

Η μαμά μου το επισκέφτηκε πριν από ένα μήνα και λίγο πριν φύγει της τηλεφώνησα και της είπα: Μαμά ?' Το τέλος.

Όχι, αυτό δεν ήταν πραγματικά το τέλος. Μου αρέσει να το κάνω μερικές φορές. Είπα, Μαμά? Μπορείτε να φέρετε τις συνταγές σας ? Μετά χτύπησα τις βλεφαρίδες μου και περίμενα την απάντησή της.

πως φτιάχνω ένα ντόνατ

Σίγουρος , είπε. Και πετάχτηκα από χαρά. Επειδή βλέπετε, οι συνταγές της μαμάς μου ανέρχονται σε δύο τεράστιες -όπως, τις πιο γιγαντιαίες που έχω δει ποτέ- με τριών δαχτυλιδιών κλωστές γεμιστές με πλαστικά μανίκια που περιέχουν κάθε υπέροχη, υπέροχη συνταγή που έχει χρησιμοποιήσει από τους Σκοτεινούς Αιώνες ή τουλάχιστον από τότε 1968. Εξακολουθεί να συλλέγει και να δοκιμάζει συνταγές, έτσι τα πλαστικά της μανίκια ενημερώνονται με μοντέρνα, ενδιαφέροντα φαγητά.

Έχω λοιπόν να κάνω μια εξομολόγηση, σοβαρά. Όταν περίμενα με ανυπομονησία την επίσκεψη της μητέρας μου, το μόνο που σκεφτόμουν ήταν να βάλω στα χέρια μου τα συνδετικά της συνταγής... και ειλικρινά, σκέφτηκα κρυφά: Ίσως τα ξεχάσει και τα αφήσει στο σπίτι μου . Έπειτα, ενώ εκείνη ήταν εδώ και τακτοποιούσα την κουζίνα, άφαντα έβαλα τα κλωστές στο ντουλάπι μου για να μην υπάρχουν. Και σίγουρα, όταν έφυγε από το σπίτι μου το πρωί της επόμενης Δευτέρας και επέστρεψε στο Τενεσί, το έκανε χωρίς τα κλωστές της. Και τους έχω από τότε.

Θα πρέπει να ειρηνεύσω με τον Θεό για το αν υποσυνείδητα, υποσυνείδητα, ίσως, κάπως, ήθελα να μείνουν εδώ οι συνταγές της, αλλά αγόρι μου γεια σου, διασκέδασα λίγο με αυτά τα κορόιδα! Ένα από τα πρώτα πράγματα που σχολίασα ήταν αυτή η συνταγή για Apple Dumplings. Της στάλθηκε με email από μια φίλη που είναι γνωστή μόνο ως Donna, χρησιμοποιεί μήλα Granny Smith, Pillsbury Crescent Rolls και... GULP: ένα κουτάκι Mountain Dew. Ω, και περισσότερο βούτυρο από ό,τι έχετε δει ποτέ σε αυτόν τον ιστότοπο, ποτέ. Δεν είχα ιδέα τι να περιμένω, αλλά φαινόταν τόσο εύκολο, έπρεπε να προσπαθήσω.

Το αποτέλεσμα? Έπρεπε να πετάξω το τηγάνι. Αυτά τα ντάμπλινγκ μήλου ήταν ΤΟΣΟ απερίγραπτα νόστιμα, αφού πήρα μια μπουκιά για να τα δοκιμάσω, προχώρησα σε άλλα τριάντα τέσσερα. Μετά με έπιασαν ενοχές, φόβος και ντροπή, και έπιασα άλλη μια μπουκιά. Μετά πέταξα το τηγάνι στα σκουπίδια. Ήταν κακοί. Και έπρεπε να καταστραφούν.

Για όσους από εσάς έχουν δύναμη θέλησης, όμως, αυτά είναι πραγματικά εκπληκτικά απολαυστικά! Η υφή των ρολλών μισοφέγγαρου γίνεται κάτι εντελώς διαφορετικό κατά τη διαδικασία του ψησίματος: η κορυφή γίνεται απολαυστικά τραγανή και γευστική, ενώ η κάτω πλευρά παραμένει απαλή και λεία και πιο ζυμαρική με μήλο. Και η Ορεινή Δροσιά, σε συνδυασμό με το άσεμνο πλήθος βουτύρου, δημιουργεί στο τέλος μια νόστιμη, γλυκιά σάλτσα. Σερβίρετε αυτές τις ομορφιές με παγωτό (ή, εάν κάνετε δίαιτα, μια τεράστια κούκλα ζαχαρούχου σαντιγί) και θα μείνετε να αναρωτιέστε πώς τέτοια συνηθισμένα συστατικά μπορούν να είναι τόσο υπέροχα.

Το καστ των χαρακτήρων: μήλα Granny Smith, βούτυρο, ζάχαρη, βανίλια, κανέλα, Pillsbury Crescent Rolls και ένα κουτάκι Mountain Dew.

Ξεκινήστε ξεφλουδίζοντας και ξεφλουδίζοντας 2 μήλα Granny Smith. Δεν έχει σημασία αν είναι λίγο μελανιασμένα και χτυπημένα. Τα αγόρια μου τα χρησιμοποιούσαν για να παίξουν ρακέτα νωρίτερα εκείνη την ημέρα, και δούλεψαν μια χαρά.

Στη συνέχεια, κόψτε τα μήλα σε οκτώ φέτες.

Βουτυρώνετε ένα ταψί 9 x 13 ιντσών. (Το δικό μου ήταν λίγο μικρότερο και αργότερα ξέμεινα από το δωμάτιο, οπότε μην πάρετε την κατάσταση στα χέρια σας και επιλέξτε κάποιο funky τηγάνι που είναι πολύ μικρό. Θα το μετανιώνω για το υπόλοιπο της ζωής μου.)

χορτοφαγικό stir fry

Τώρα θέλω να απορρίψετε τυχόν προκαταλήψεις που μπορεί να έχετε σχετικά με τα ρολά μισοφέγγαρου ψυγείου. Μετά θέλω να ανοίξεις την κονσέρβα με τα ρολά μισοφέγγαρου και να ξετυλίξεις τη ζύμη.

Απλώς προσποιηθείτε ότι είναι σφολιάτα. Και αλήθεια ποια είναι η μεγάλη διαφορά; (Έχω την αίσθηση ότι κάποιος εκεί έξω θα μου απαντήσει.)

Σε κάθε περίπτωση, τυλίξτε μια φέτα μήλου σε κάθε ένα από τα ρολά μισοφέγγαρου.

Σαν αυτό!

Τώρα απλώστε το καθένα στο βουτυρωμένο ταψί. Και ας αναγνωρίσουμε απλώς τον ελέφαντα στο δωμάτιο: τη μουντζούρα στον αριστερό μου αντίχειρα. Δεν είναι μάσκαρα. Δεν είναι στυλό Sharpie. Είναι γράσο από την κάτω πλευρά της κεφαλής του τριπόδου μου, που μπορεί να κολλήσει λίγο. Θα το είχα κάνει Photoshop, αλλά αυτό δεν θα το κρατούσε αληθινό, τώρα, έτσι;

Τώρα, λιώστε 2 ξυλάκια κανονικό (αλατισμένο) βούτυρο σε μια κατσαρόλα.

μαγείρεμα κοντά παϊδάκια

Ρίξτε 1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη…

Και εδώ είναι το λάκτισμα: μόλις ανακατέψτε μαζί.

Προσθέστε επίσης 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια…

Και μετά βίας ανακατεύουμε. Θέλετε οπωσδήποτε το μείγμα σβώλων και κοκκώδες.

Ρίξτε τώρα το μείγμα πολύ χαμηλών θερμίδων πάνω από τα ζυμαρικά, φροντίζοντας να τα στρώσετε καλά.

Είμαι πολύ χαρούμενος που μπορώ να σας προσφέρω υγιεινή κουζίνα με χαμηλά λιπαρά. Με κάνει να νιώθω ότι κάνω το ρόλο μου στον κόσμο.

βουτυρόπιτα

Τώρα, η συνταγή απαιτεί ένα κουτάκι Mountain Dew 12 ουγκιών, αλλά τελείωσα χρησιμοποιώντας μόνο ένα από αυτά τα μικρά. Και παρεμπιπτόντως, δεν είναι μόνο τα πιο χαριτωμένα μικρά πράγματα;


Και υπάρχει άλλη μια μουντζούρα. Δεν μπορώ να τους ξεφύγω... αναλαμβάνουν. Αλλά χαίρομαι που με αποδέχεστε, μουτζουρωμένα δάχτυλα και όλα αυτά.

Αυτό που θέλετε να κάνετε λοιπόν είναι να ρίξετε το Mountain Dew γύρω από την άκρη του τηγανιού.

Κι εγώ παρέκκλισα λίγο από τους κανόνες και το έριξα στο κέντρο. Αλλά μόνο επειδή ένιωθα επικίνδυνος.


ΤΩΡΑ. Πασπαλίζουμε από πάνω με κανέλα και ψήνουμε στους 350 βαθμούς για 30-45 λεπτά, προσέχοντας να μην πάρουν πολύ χρώμα. (Θα τα θέλετε σίγουρα χρυσοκάστανα και τραγανά από πάνω, ωστόσο.)

Και να πώς θα μοιάζουν.

Τώρα, όταν έβγαλα για πρώτη φορά το ταψί από το φούρνο, υπήρχε αρκετό υγρό που κυλούσε γύρω στο ταψί. Αυτό συνέβη επειδή χρησιμοποίησα ένα μικρότερο τηγάνι από αυτό που απαιτούσε η συνταγή και έπρεπε να αφήσω έξω δύο ζυμαρικά. Επομένως, εάν χρησιμοποιείτε 9 x 13 ιντσών, θα πρέπει να είστε εντάξει. Έριξα λίγο από το περιττό υγρό σε ένα ξεχωριστό μπολ πριν αρχίσω να κόβω τα ζυμαρικά.

Αχ μωρο μου. Ειλικρινά, αυτά είναι για να πεθάνεις. Δείτε πόσο τραγανά είναι από πάνω και πόσο μαλακά και ζυμαρικά είναι στο κάτω μέρος; Αυτός ο συνδυασμός υφών είναι αυτό που είναι τόσο νόστιμο.

Σερβίρεται με παγωτό βανίλια (το παγωτό κανέλα θα ήταν επίσης τέλειο) και μην φοβάστε να προσθέσετε λίγη από τη γλυκιά σάλτσα από τον πάτο του τηγανιού.


Εάν θέλετε να πιείτε αυτά τα πράγματα με ένα καλαμάκι, θα ήταν επίσης εντάξει.


Απολαμβάνω!