Κύριος Φαγητό Και Μαγειρική Τηγανίτες πουρέ πατάτας

Δημοσιευτηκε Σε Φαγητό Και Μαγειρική

1 min read · 14 days ago

Share 

Τηγανίτες πουρέ πατάτας

Μετατρέψτε τα πλεονάζοντα σπάτουλα σε ζεστές, τραγανές, τυρώδεις απολαύσεις με αυτές τις τηγανίτες πουρέ πατάτας. Είτε έχετε ένα απόθεμα από πουρέ πατάτας από το δείπνο της Ημέρας των Ευχαριστιών είτε θέλετε να ετοιμάσετε μια παρτίδα κρεμώδης πουρές πατάτας μόνο για αυτές τις τηγανίτες, αυτό το λαχταριστό συνοδευτικό με πατάτες είναι μια εξαιρετική συνταγή που πρέπει να κρατάτε στο χέρι. Είναι τέλεια οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Τα σερβίρετε για πρωινό με τυρί κρέμα και λοξ, στο δείπνο χουχουλιάρικα δίπλα σε μια ψητή μπριζόλα ή ως ορεκτικό με άφθονη πικάντικη κρέμα γάλακτος!

Γιατί διαλύονται οι τηγανίτες μου με πουρέ;

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει 4 συστατικά που διασφαλίζουν ότι οι τηγανίτες με πουρέ πατάτας δεν θα χαλάσουν. Το αγαπημένο συνδετικό υλικό στον κόσμο του ψησίματος - το ταπεινό αυγό - κατανέμεται σε όλο το κουρκούτι και στερεοποιείται όμορφα όταν μαγειρεύεται. Μην ανησυχείτε, δεν έχει γεύση αυγού! Το αλεύρι απορροφά λίγη από την περίσσεια υγρασίας από το γάλα και το βούτυρο που είναι πιθανό στον πουρέ πατάτας που έχει απομείνει, ο κύριος ένοχος για τις τηγανίτες που διαλύονται. Παρέχει επίσης πρωτεΐνη και άμυλο που βοηθά το αυγό να συγκρατεί τα πάντα. Το λιωμένο τυρί τσένταρ λειτουργεί ως το πιο νόστιμο συνδετικό υλικό στις πατάτες. Τέλος, μια ωραία επικάλυψη τριμμένης φρυγανιάς στο εξωτερικό κάθε μπουρεκιού κρατά τα πάντα μέσα και κάνει μια τραγανή μπουκιά! Δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τριμμένη φρυγανιά; Αυτές οι τηγανίτες πατάτας έχουν τόσα πολλά καλά συνδετικά συστατικά, που δεν είναι απαραίτητα!

Πόσο καιρό μπορείτε να αποθηκεύσετε τον πουρέ πατάτας;

Ο πουρές πατάτας που έχει απομείνει θα διατηρηθεί στο ψυγείο μόνο έως και 5 ημέρες. Παρατείνετε τη διάρκεια ζωής τους καταψύχοντας τον πουρέ πατάτας σας για έως και 1 μήνα.

Διαβάστε περισσότερα Διαφήμιση - Συνεχίστε την ανάγνωση παρακάτω
Αποδόσεις:
8μερίδα(ες)
Χρόνος προετοιμασίας:
10λεπτά
Συνολικός χρόνος:
είκοσιλεπτά

Συστατικά

Αποθήκευση συνταγής
  • 2 ντο.

    υπολείμματα πουρέ πατάτας

  • 1

    μεγάλο αυγό

  • 1/3 ντο.

    αλεύρι για όλες τις χρήσεις και περισσότερο όσο χρειάζεται

  • 1/2 κουτ.

    αλάτι kosher, συν περισσότερο για πασπάλισμα

  • 1/4 κουτ.

    αλεσμένο μαύρο πιπέρι

  • 1 ντο.

    τριμμένο τυρί τσένταρ

  • 2

    φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, συν περισσότερα για το πασπάλισμα

  • 1 ντο.

    φρυγανιά panko

  • Φυτικό λάδι, για τηγάνισμα

  • Ξινή κρέμα, για σερβίρισμα

Δείτε Διατροφικές Πληροφορίες

Κατευθύνσεις

    1. Βήμα1Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τον πουρέ, το αυγό, το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να ενωθούν καλά. Διπλώνουμε μέσα το τυρί και το φρέσκο ​​κρεμμυδάκι. Το μείγμα πρέπει να είναι υγρό αλλά όχι υγρό. ελέγξτε για να δείτε αν μπορείτε να κάνετε μια μικρή ποσότητα σε ένα μπιφτέκι χωρίς να κολλάει πολύ. Εάν οι πατάτες φαίνονται πολύ κολλώδεις, προσθέστε περισσότερο αλεύρι, 1 κουταλιά της σούπας τη φορά.
    2. Βήμα2Τοποθετούμε την τριμμένη φρυγανιά panko σε ένα ρηχό μπολ. Χωρίζουμε το μείγμα πουρέ πατάτας σε 8 δόσεις. Σχηματίστε τις μερίδες, μία κάθε φορά, σε δίσκους 3 ½ ιντσών. Βυθίστε κάθε δίσκο στο panko, τινάζοντας την περίσσεια. Τα βάζουμε σε ένα πιάτο.
    3. Βήμα3Σε ένα μεγάλο τηγάνι από χυτοσίδηρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέστε λάδι μέχρι να καλύψει το κάτω μέρος του τηγανιού κατά περίπου ¼ ίντσας. Ζεσταίνουμε το λάδι στους 350°F. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες πατάτας, σε παρτίδες όσο χρειάζεται, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές, 2 με 3 λεπτά από κάθε πλευρά.
    4. Βήμα4Στραγγίζουμε τις τηγανίτες σε απορροφητικό χαρτί και τις πασπαλίζουμε με αλάτι. Σερβίρετε ζεστό, με ένα πασπαλισμένο φρέσκο ​​κρεμμύδι και μια κούκλα κρέμα γάλακτος.

Συμβουλή: Ανοίξτε το τυρί και χρησιμοποιήστε swiss, pepper jack ή παρμεζάνα!

Πανω Σε Αυτο Το Θεμα

Τέλεια κρούστα πίτας
Τέλεια κρούστα πίτας
Γνωρίστε τη νέα αγαπημένη σας συνταγή για κρούστα πίτας. Φτιαγμένη με Crisco, αυτή η κρούστα μεταμορφώνει τις πίτες για την Ημέρα των Ευχαριστιών σε μια απόλαυση που ξεφλουδίζει. Επιπλέον, μπορεί να γίνει και να παγώσει.
Ζυμαρικά κοτόπουλου Cajun
Ζυμαρικά κοτόπουλου Cajun
Τα ζυμαρικά κοτόπουλου Cajun του Ree Drummond είναι μια εύκολη συνταγή για δείπνο το βράδυ. Πικάντικο και γεμάτο γεύση, έχει κοτόπουλο, πιπεριές, ντομάτες και μια κρεμώδη σάλτσα.
Πώς να φτιάξετε πουτίγκα σοκολάτας
Πώς να φτιάξετε πουτίγκα σοκολάτας
Αν και οι πουτίγκες σοκολάτας που αγοράζονται από το κατάστημα είναι στην πραγματικότητα αρκετά αξιοπρεπείς όσον αφορά τη γεύση και την ποιότητα, μου αρέσει πολύ να φτιάχνω τη δική μου πουτίγκα σοκολάτας.
Πατάτες ψητά και ζαμπόν
Πατάτες ψητά και ζαμπόν
Χρησιμοποιήστε το ζαμπόν του Πάσχα που έχει απομείνει σε αυτή την τυρώδη κατσαρόλα με πατάτες χτένι. Αυτή η συνταγή κάνει ένα χορταστικό συνοδευτικό αλλά είναι επίσης υπέροχο ως κύριο με σαλάτα!
Μοσχαρίσιο Fajitas
Μοσχαρίσιο Fajitas
Το καλύτερο μέρος των fajitas με μοσχαρίσιες μπριζόλες είναι ότι μπορείτε να τις συνδυάσετε με οποιαδήποτε λαχανικά αγαπάτε: πιπεριές, κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους, ακόμη και μανιτάρια σε φέτες.
Μακαρόνια με τυρί
Μακαρόνια με τυρί
Η περίφημη συνταγή για μακαρόνια και τυριά του Ree Drummond είναι ένα καθαρό comfort food. Φτιαγμένο με πολύ τυρί, βούτυρο και γάλα, και ψημένο στο φούρνο, είναι ακαταμάχητο.
Ζυμαρικά Carbonara
Ζυμαρικά Carbonara
Η νόστιμη συνταγή του Ree Drummond για Pasta Carbonara δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολη. Είναι επίσης το τέλειο πιάτο για να φτιάξετε για την οικογένειά σας τους πιο κρύους μήνες.
Μακαρονοσαλάτα
Μακαρονοσαλάτα
Αυτή η συνταγή για μακαρονοσαλάτα είναι η αγαπημένη όλων των εποχών του Ree Drummond! Είναι κρεμώδες αλλά ελαφρύ και γεμάτο γεύση και υφή. Φτιάξτε το για ανοιξιάτικες και καλοκαιρινές γλύκες!
Κατσαρόλα πράσινα φασολάκια
Κατσαρόλα πράσινα φασολάκια
Αυτή η συνταγή κατσαρόλας με πράσινα φασόλια είναι μια νόστιμη απόκλιση από τις εκδόσεις σούπας σε κονσέρβα που σερβίρονται την Ημέρα των Ευχαριστιών. Επιπλέον, αυτό το συνοδευτικό έχει μπέικον και τυρί!
Noodle Sour Cream Bake
Noodle Sour Cream Bake
Το bake noodle sour cream είναι μια υπέροχη συνταγή για να κρατήσετε στην πίσω τσέπη σας για δείπνα το βράδυ της εβδομάδας. Με χυλοπίτες αβγών και αλεσμένο τσοκ, είναι χορταστικό και νόστιμο.
Ψητό μοσχαρίσιο φιλέτο
Ψητό μοσχαρίσιο φιλέτο
Ψημένο στο φούρνο μέχρι να λιώσει, αυτή η συνταγή για φιλέτο βοείου κρέατος είναι το βασικό πιάτο του Ree Drummond για ειδικές περιστάσεις. Δοκιμάστε το για το χριστουγεννιάτικο δείπνο!
Τοστ κανέλας με τον σωστό τρόπο
Τοστ κανέλας με τον σωστό τρόπο
Δείτε πώς να φτιάξετε τοστ κανέλας με τον σωστό τρόπο—μαζί με λεπτομερείς οδηγίες για να σας κρατήσουν σε καλό δρόμο. Υπάρχει ένας σωστός και ένας λάθος τρόπος, τελικά, και αυτή είναι η καλύτερη συνταγή εκεί έξω.
Κέικ σοκολάτας σε κούπα
Κέικ σοκολάτας σε κούπα
Είχατε ποτέ μια τέτοια πονηρή λαχτάρα για κέικ σοκολάτας που απλά θα πεθάνετε αν δεν πάρετε ένα κομμάτι μέσα σε πέντε λεπτά; Λοιπόν, έχω.
Σούπα φασολιών με μπέικον
Σούπα φασολιών με μπέικον
Λυπάμαι που δημοσιεύω τόσες πολλές σούπες τον τελευταίο καιρό, αλλά έκανε πολύ κρύο στο ράντσο και οι σούπες φαίνεται να είναι ο μόνος μηχανισμός αντιμετώπισης που έχω.
Τηγανητή μπριζόλα κοτόπουλου
Τηγανητή μπριζόλα κοτόπουλου
Ικανοποιήστε όλες τις επιθυμίες σας για άνετο φαγητό με αυτή τη συνταγή για τηγανητή μπριζόλα κοτόπουλου. Σερβίρετε σε ένα σωρό πουρέ πατάτας με μια κουτάλα σάλτσα πάνω από το όλο!
Σάλτσα ροδάκινου
Σάλτσα ροδάκινου
Η σάλτσα ροδάκινου είναι μια εύκολη συνταγή για το καλοκαίρι. Απλώς ψιλοκόψτε τα υλικά και ρίξτε τα σε ένα μπολ. Σερβίρετε με τσιπς τορτίγιας για ένα νόστιμο σνακ!
Ζεστό μηλίτη μηλίτης
Ζεστό μηλίτη μηλίτης
Πρέπει να δοκιμάσετε αυτή την κλασική συνταγή με ζεστό μηλίτη μήλου. Γεμάτο μπαχαρικά, είναι το τέλειο ρόφημα για το φθινόπωρο ή τις γιορτές. Προσθέστε μια βουτιά ρούμι για ένα μεγάλο κοκτέιλ!
Blackberry Cobbler
Blackberry Cobbler
Ο αγαπημένος τσαγκάρης του Ree Drummond είναι κέικ και γλυκός με πολλά φρέσκα φρούτα που ψήνονται απευθείας. Αυτή η κλασική συνταγή είναι το τέλειο καλοκαιρινό επιδόρπιο!
Μακαρόνια και κεφτεδάκια
Μακαρόνια και κεφτεδάκια
Τα σπαγγέτι και τα κεφτεδάκια είναι ένα κλασικό πιάτο comfort food που η Ree λατρεύει να φτιάχνει για την οικογένειά της. Αυτή η εύκολη συνταγή χρησιμοποιεί κιμά χοιρινό και μοσχαρίσιο κρέας, καθώς και άφθονη παρμάς.
Jalapeño Thingies τυλιγμένα με μπέικον
Jalapeño Thingies τυλιγμένα με μπέικον
Τα jalapeño poppers με τυλιγμένο μπέικον είναι η απόλυτη συνταγή φαγητού για πάρτι! Τα μισά Jalapeño γεμίζονται με τυρί κρέμα, τυλίγονται σε καπνιστό μπέικον και ψήνονται.
Πεπίτες (ψημένοι σπόροι κολοκύθας)
Πεπίτες (ψημένοι σπόροι κολοκύθας)
Οι ψητές πεπίτες είναι μια τραγανή ανταμοιβή μετά το σκάλισμα κολοκύθας του Halloween! Χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή για σνακ ως αρχή, αλλά καρυκεύστε τους σπόρους σας όπως θέλετε.
Σαλάτα Caprese
Σαλάτα Caprese
Η σαλάτα Caprese είναι τόσο απλή όσο γίνεται, αλλά με ώριμες ντομάτες, φρέσκια μοτσαρέλα, βασιλικό και βαλσάμικο, αυτή η συνταγή δεν θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμη!
Το αγαπημένο μου κρεατοφαγάκι
Το αγαπημένο μου κρεατοφαγάκι
Αυτή η συνταγή από το βιβλίο μαγειρικής The Pioneer Woman Cooks σάς κάνει να ξανασκεφτείτε το κρεατικό, με μια κουβέρτα από λεπτό, γευστικό μπέικον και πικάντικη σάλτσα.
Χόπιν Τζον
Χόπιν Τζον
Το Hoppin' John είναι μια παραδοσιακή πρωτοχρονιάτικη συνταγή από μαυρομάτικα μπιζέλια και ρύζι. Η εύκολη έκδοση του Ree Drummond δεν θα μπορούσε να είναι πιο απλή!