Πώς να ποσέ ένα αυγό

Πολλοί μάγειρες φαίνεται να αποφεύγουν τα αυγά λαθροθηρίας και για να πούμε την αλήθεια, η διαδικασία βύθισης ενός αυγού σε έναν ανεμοστρόβιλο νερού για να αποκτήσουν σφιχτά λευκά και ένα τέλεια υγρό εσωτερικό ακούγεται λίγο τρομακτικό. Αλλά αποδεικνύεται ότι τα αυγά ποσέ δεν θα μπορούσαν να είναι πιο εύκολα! Στην πραγματικότητα, αν μπορείτε να βράσετε νερό, τότε μπορείτε να ποσέ ένα αυγό. Με αυτή τη μέθοδο για τα αυγά ποσέ, δεν χρειάζονται ξύδι ή φανταχτερά εργαλεία αυγών. Και μόλις κατακτήσετε τη βασική τεχνική λαθροθηρίας, θα έχετε ατελείωτες συνταγές για υγιεινό πρωινό για κάθε περίσταση.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να σερβίρετε αυγά ποσέ;

Απολαύστε τα πάνω από σοταρισμένα χόρτα, σε τοστ αβοκάντο, πάνω από μια σαλάτα πρωινού ή σε huevos rancheros. Ακόμα καλύτερα, απολαύστε τα σε φρυγανισμένο, βουτυρωμένο αγγλικό μάφιν με καναδικό μπέικον για ένα κλασικό αυγό Benedict! Μην ξεχάσετε να ρίξετε άφθονη σάλτσα Hollandaise πριν ξεκινήσετε αυτό το νόστιμο, χορταστικό πρωινό.

Ποια είναι τα καλύτερα αυγά για λαθροθηρία;

Όσον αφορά τα αυγά ποσέ, όσο πιο φρέσκα είναι τα αυγά τόσο το καλύτερο! Δεν είστε σίγουροι πόσο καιρό οι δικοί σας βρίσκονται στο πίσω μέρος του ψυγείου; Δοκιμάστε τη δοκιμή επίπλευσης αυγού. Τα φρέσκα αυγά ψήνονται πιο γρήγορα και τα ασπράδια τους στερεοποιούνται καλύτερα όταν μαγειρεύονται.

πρωτοποριακές συνταγές γυναικών

Πόσο καιρό κάνετε ποσέ αυγά;

Το αυγό ποσέ διαρκεί μόνο μερικά λεπτά. Μόλις βράσει το νερό, μαγειρέψτε τα αυγά για 2 με 3 λεπτά. Θα είναι σταθερά εξωτερικά, ρευστά εσωτερικά και πεντανόστιμα κάθε φορά.

φτιάξτε έναν παγωμένο καφέ

Πρέπει το νερό να βράζει για τα αυγά ποσέ;

Αυτή η μέθοδος για τα αυγά ποσέ απαιτεί ένα ήπιο βράσιμο. Εάν σκέφτεστε, 'Τι στο καλό είναι ένα απαλό βράσιμο;' Απλώς φέρτε το νερό σε βράση και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά, έτσι ώστε το νερό να αναβράζει αλλά να μην βράζει σαν τρελό.

Γιατί πρέπει να ανακατεύετε το νερό για τα αυγά ποσέ;

Η ανάδευση του νερού με κυκλικές κινήσεις δημιουργεί ένα φαινόμενο ανεμοστρόβιλου που βοηθά να μην απλωθεί πολύ το ασπράδι του αυγού. Μάλλον, το λευκό τυλίγεται γύρω του σχηματίζοντας μια τέλεια μικρή τσέπη! Βεβαιωθείτε ότι έχετε πραγματικά στροβιλιστεί το νερό πριν ρίξετε ένα αυγό.

Χρειάζεσαι ξίδι για να ποσέ τα αυγά;

Η προσθήκη μικρής ποσότητας ξιδιού στο βραστό νερό είναι ένα κόλπο που μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν για να βοηθήσουν τα ασπράδια των αυγών να ενωθούν πιο γρήγορα. Είναι εντελώς προαιρετικό και ούτε καν απαραίτητο, αλλά αν θέλετε να το δοκιμάσετε, ανακατέψτε μια κουταλιά της σούπας αποσταγμένο λευκό ξύδι στο βραστό νερό πριν προσθέσετε τα αυγά.

πώς να φτιάξετε ένα μοσχαρίσιο φιλέτο

Μπορείτε να κάνετε ποσέ περισσότερα από ένα αυγά τη φορά;

Εάν διοργανώνετε ένα πάρτι brunch , μπορεί να θέλετε να ψήνετε περισσότερα από ένα αυγά τη φορά—και μπορείτε! Προσέξτε μόνο να μην γεμίσει πολύ η κατσαρόλα.

Μπορείτε να κάνετε ποσέ αυγά νωρίτερα;

Ναι, και είναι το τέλειο μυστικό όπλο όταν φτιάχνεις αυγά ποσέ για πλήθος! Απλώς ψήνετε τα αυγά ως συνήθως και στη συνέχεια μεταφέρετε σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα. Όταν έρθει η ώρα να φάτε, απλώς χρησιμοποιήστε την τρυπητή κουτάλα για να βυθίσετε τα αυγά ξανά στο νερό για να ζεσταθούν. Θα χρειαστούν μόνο λίγα δευτερόλεπτα.

Αποδόσεις:

1μερίδα(ες)

 

Ωρα μαγειρέματος:

3λεπτά

 

Συνολικός χρόνος:

3λεπτά

 

Συστατικά

• 1

  αυγό

Κατευθύνσεις

• 1.  Βήμα1 Φέρτε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει ελαφρά και μετά αλατίστε το νερό. Εν τω μεταξύ, σπάστε ένα αυγό (ή 2, ή 3!) σε ένα μικρό φλιτζάνι.
  2.  Βήμα2 Με ένα κουτάλι, ξεκινήστε να ανακατεύετε το βραστό νερό με μεγάλες, κυκλικές κινήσεις.
  3.  Βήμα3 Όταν το νερό στροβιλίζεται σαν ανεμοστρόβιλος, προσθέστε τα αυγά. Το νερό που στροβιλίζεται θα βοηθήσει το ασπράδι του αυγού να τυλιχτεί γύρω του καθώς ψήνεται.
  4.  Βήμα4 Μαγειρέψτε για περίπου 2 1/2 έως 3 λεπτά.
  5.  Βήμα5 Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, αφαιρέστε το αυγό (ή τα αυγά) σε ένα πιάτο.