Πιθανότατα έχετε χρησιμοποιήσει μια αργή κουζίνα για να ετοιμάσετε πιάτα - αλλά αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ να μαγειρέψετε ένα ζαμπόν διακοπών σε ένα, έχετε χάσει ένα από τα καλύτερα διασκεδαστικά μυστικά. Φανταστείτε το αστέρι της πασχαλινής σας γιορτής να είναι σχεδόν hands-free! Τα περισσότερα ζαμπόν που αγοράζετε από το μπακάλικο είναι προμαγειρεμένα, έτσι μαγειρεύοντας το ζαμπόν πραγματικά σημαίνει απλώς να το ζεστάνεις. Απλώς υπολογίστε πόσο ζαμπόν χρειάζεστε ανά άτομο και είστε έτοιμοι. Αλλά μην παραλείψετε το όμορφο γλάσο. Η συνταγή μου για γλυκό και πικάντικο γλάσο παρακάτω είναι φτιαγμένη με την αγαπημένη της σόδα: Dr Pepper!
Ποιο είδος ζαμπόν είναι καλύτερο για ζαμπόν αργής κουζίνας;
Επιλέξτε ένα πλήρως μαγειρεμένο ζαμπόν με κόκαλα που δεν είναι κομμένο σε σπείρα για αυτήν τη συνταγή. Τα μη σπειροειδή κομμένα ζαμπόν τείνουν να παραμένουν πιο ζουμερά και είναι εύκολο να τα χαράξετε μόνοι σας.
Μπορείτε να παραψήσετε το ζαμπόν στην αργή κουζίνα;
Οι αργές κουζίνες μπορεί να μαγειρεύουν αργά και χαμηλά, αλλά μπορείτε ακόμα να παραψήσετε σχεδόν οτιδήποτε σε μία. Λάβετε υπόψη ότι ξεκινάτε με ένα πλήρως μαγειρεμένο ζαμπόν, οπότε το μόνο που κάνετε στην αργή κουζίνα είναι να το ξαναζεσταίνετε. Ένα ζαμπόν 5 έως 7 κιλών θα χρειαστεί πέντε έως έξι ώρες για να ζεσταθεί πλήρως σε ένα Crock-Pot. Μαγειρέψτε το πολύ περισσότερο και το ζαμπόν μπορεί να αρχίσει να στεγνώνει.
Μαγειρεύετε ζαμπόν σε χαμηλή ή υψηλή θερμοκρασία σε αργή κουζίνα;
Όπως συμβαίνει με πολλές συνταγές αργής κουζίνας, το χαμηλό και αργό είναι το όνομα του παιχνιδιού. Πέντε έως έξι ώρες σε αργή κουζίνα που έχει ρυθμιστεί στο χαμηλό, επιτρέπει στο ζαμπόν να ζεσταίνεται αργά και ομοιόμορφα, χωρίς πιθανότητα να στεγνώσει. Δίνει επίσης χρόνο για να βυθιστεί πραγματικά όλη η γλυκιά σόδα και το γλάσο.
Βάζεις υγρό με ζαμπόν;
Ναι, το υγρό είναι απαραίτητο για ένα ζουμερό ζαμπόν Crock-Pot! Το υγρό της επιλογής μου; Καλό Dr Pepper, φυσικά! Η σόδα, μαζί με την πικάντικη μουστάρδα, την καστανή ζάχαρη και το γλάσο με ξύδι, προσθέτουν λίγη κολλώδη γλυκύτητα που αξίζει σε κάθε ζαμπόν διακοπών. Η Coca-Cola λειτουργεί εξαιρετικά επίσης.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σόδα διαίτης για ζαμπόν αργής κουζίνας;
πώς να ψήσετε κολοκυθάκια πιπεριάς
Σίγουρος! Η Diet Dr Pepper ή η Diet Coca-Cola θα λειτουργήσουν μια χαρά σε αυτή τη συνταγή. Το τελικό αποτέλεσμα μπορεί να έχει ελαφρώς λιγότερο γλυκό, αλλά θα είναι ακόμα νόστιμο.
Μπορείτε να φτιάξετε το γλάσο νωρίτερα;
Απολύτως. Μπορείτε να φτιάξετε το γλάσο μια μέρα μπροστά και να το βάλετε στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε το ζαμπόν. Αυτός είναι ένας ιδιοφυής τρόπος για να εξοικονομήσετε χρόνο και προσπάθεια όταν ετοιμάζετε ένα γιορτινό γεύμα τη μεγάλη μέρα!
Πώς ζεσταίνεις ένα πλήρως ψημένο ζαμπόν στο slow cooker;
συνταγή μείγματος ζεστής σοκολάτας σε σκόνη
Το να φτιάξεις ένα ζαμπόν σε αργή κουζίνα δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο. Θυμηθείτε, είναι ήδη πλήρως μαγειρεμένο, οπότε πρέπει απλώς να το ζεστάνετε. Περιχύνουμε το ζαμπόν με γαρύφαλλο, αλείφουμε με ένα γλάσο και προσθέτουμε λίγο υγρό στο slow cooker. Ψήνεται αργά και παίρνει ένα δεύτερο γλάσο για καλό μέτρο.
Θα στεγνώσει το ζαμπόν στο slow cooker;
Η διατήρηση της υγρασίας γύρω από το ζαμπόν είναι εξαιρετικά σημαντική για να μην στεγνώσει. Αν μαγειρεύετε το ζαμπόν στο φούρνο, μπορείτε να το καλύψετε με αλουμινόχαρτο μέχρι το τέλος, αλλά στο slow cooker δεν χρειάζεται να ανησυχείτε μήπως στεγνώσει. Το καπάκι της αργής κουζίνας θα σας βοηθήσει να κρατήσετε όλη την υγρασία μέσα.
Μπορείτε να μαγειρέψετε ξερό κρέας στην αργή κουζίνα;
Δεν χρειάζεται να προσθέσετε υγρό στο slow cooker εάν μαγειρεύετε ένα κρέας όπως το ζαμπόν που έχει καλή ποσότητα υγρασίας. Αλλά προτείνω το κόλπο μου για την προσθήκη σόδας (ή ποπ!)—προσθέτει τόσο πολύ γεύση.
Διαβάστε περισσότερα Διαφήμιση - Συνεχίστε την ανάγνωση παρακάτω- Αποδόσεις:
- 6 - 8μερίδα(ες)
- Χρόνος προετοιμασίας:
- δεκαπέντελεπτά
- Ωρα μαγειρέματος:
- 6ώρες
- Συνολικός χρόνος:
- 6ώρεςδεκαπέντελεπτά
Συστατικά
Αποθήκευση συνταγής- 1/2 ντο.
συσκευασμένη ανοιχτή καστανή ζάχαρη
- 1/4 ντο.
καστανή πικάντικη μουστάρδα
- 1 κ.σ.
μηλόξυδο
- 1
(12-oz.) μπορεί να Dr Pepper ή Coca-Cola
- 1
(5- έως 7-lb.) πλήρως ψημένο ζαμπόν με κόκαλα
- είκοσι
ολόκληρα γαρίφαλα
Κατευθύνσεις
- Βήμα1Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε την καστανή ζάχαρη, τη μουστάρδα, το ξύδι και το 1/2 φλιτζάνι σόδα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να αφρατέψει το μείγμα. Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να πήξει, 7 με 8 λεπτά.
- Βήμα2Ρίξτε την υπόλοιπη σόδα σε μια αργή κουζίνα 6 λίτρων. Περάστε το ζαμπόν σε πολλά σημεία με τα γαρίφαλα και στη συνέχεια τοποθετήστε το ζαμπόν στο slow cooker. Αλείψτε το ζαμπόν με 1/4 φλιτζάνι από το γλάσο (το υπόλοιπο γλάσο το βάζετε στο ψυγείο μέχρι να το χρησιμοποιήσετε). Σκεπάζετε το slow cooker και μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί το ζαμπόν καθ' όλη τη διάρκεια, 5 έως 6 ώρες.
- Βήμα3Λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμο το ζαμπόν, ξαναζεσταίνετε το υπόλοιπο γλάσο μέχρι να ζεσταθεί, περίπου 3 λεπτά. Βγάζετε το ζαμπόν από το slow cooker και αλείφετε με το υπόλοιπο γλάσο. Χαράζουμε το ζαμπόν.
Ο Γουίλ Ντίκι
