Καουμπόικο χαβιάρι

Το χαβιάρι καουμπόη είναι σαλάτα ή ντιπ;

Η σαλάτα είναι ένας χαλαρός όρος—απλώς πάρτε για παράδειγμα τη σαλάτα με φράουλα! Το καουμπόικο χαβιάρι είναι ό,τι θέλετε για να το φτιάξετε. Μαζέψτε το με τσιπς τορτίγιας ως ένα ογκώδες, φρέσκο ​​ντιπ για πάρτι ή βάλτε το με ένα κουτάλι σε ένα πιάτο για πικνίκ με μπάρμπεκιου και ψημένα φασόλια. Όπως και να το κατηγοριοποιήσεις, είναι πεντανόστιμο!

Από τι είναι φτιαγμένο το χαβιάρι καουμπόη;

Ο καθένας έχει τη δική του άποψη για το χαβιάρι του Τέξας ή του καουμπόη. Για αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιούμε ένα μείγμα από μαύρα φασόλια και μαυρομάτικα για χρώμα και γεύση. Συνήθως προστίθενται ντομάτες, πιπεριά, κρεμμύδι και μερικές φορές ακόμη και καλαμπόκι. Το πιπέρι Jalapeño προσθέτει μπαχαρικό ενώ ο κόλιανδρος διατηρεί τα πράγματα φρέσκα. Το ντύσαμε με ξύδι από κόκκινο κρασί, ελαιόλαδο και προσθέσαμε λίγη σάλτσα Worcestershire για αλμύρα και βάθος. Ορισμένες συνταγές χρησιμοποιούν εμφιαλωμένη ιταλική σάλτσα σαλάτας. Όταν ακολουθείτε αυτή τη διαδρομή, αντικαταστήστε περίπου 1/3 φλιτζάνι ντρέσινγκ στη θέση του ελαιόλαδου, του ξιδιού και του Worcestershire και μειώστε ελαφρώς το αλάτι και το πιπέρι.

Χρησιμοποιείτε κονσέρβα φασόλια και μπιζέλια για καουμπόικο χαβιάρι;

εύκολη συνταγή για σπαγγέτι κοτόπουλου

Τα μαύρα φασόλια σε κονσέρβα και τα μαυρομάτικα μπιζέλια κάνουν αυτό το πιάτο εξαιρετικά εύκολο. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ανοίξετε τις κονσέρβες, να τις στραγγίσετε και να τις ξεπλύνετε και να ρίξετε τα φασόλια και τον αρακά στο μπολ, χωρίς να χρειάζεται μαγείρεμα! Ωστόσο, αν σας περισσεύει ένα δοχείο με μαυρομάτικα από το μεσημεριανό γεύμα της Κυριακής, αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να το χρησιμοποιήσετε! Μη διστάσετε να ξεκινήσετε με φρέσκα ή αποξηραμένα φασόλια και μπιζέλια και να τα μαγειρέψετε μόνοι σας για καουμπόικο χαβιάρι, αλλά μην πτοείτε και τα κονσερβοποιημένα προϊόντα.

Τι γεύση έχει το χαβιάρι καουμπόη;

Σαν διασταύρωση μεταξύ pico de gallo και σάλσα μαύρων φασολιών , το χαβιάρι καουμπόη είναι λαμπερό, φρέσκο ​​και γεμάτο τραγανά. Φάτε το με πατατάκια ή σερβίρετέ το ως συνοδευτικό σε ένα καλοκαιρινό μενού μαγειρικής.

Είναι πικάντικο το καουμπόικο χαβιάρι;

Αυτό εξαρτάται από εσάς! Αυτή η συνταγή απαιτεί ένα ψιλοκομμένο jalapeño, το οποίο όταν αφήνει άθικτα τους σπόρους και τη λευκή σάρκα, προσθέτει λίγο μπαχαρικό στο πιάτο. Αν σας αρέσει λίγο πικάντικο, αφαιρέστε τους σπόρους. Δεν σου αρέσουν καθόλου τα μπαχαρικά; Παραλείψτε εντελώς το jalapeño.

Πόσο διαρκεί το χαβιάρι καουμπόη στο ψυγείο;

Το χαβιάρι καουμπόη μπορεί να παρασκευαστεί έως και δύο ημέρες νωρίτερα και να καταψυχθεί μέχρι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Είναι καλό να κρατήσετε ακόμα περισσότερο, αλλά τα λαχανικά θα αρχίσουν να χάνουν το τραγανό τους. Επαγγελματική συμβουλή: Προσθέστε τον κόλιαντρο αμέσως πριν το σερβίρετε για να τον διατηρήσετε λαμπερό και φρέσκο.

Αποδόσεις:

6ντο.

 

Χρόνος προετοιμασίας:

δεκαπέντελεπτά

 

Συνολικός χρόνος:

δεκαπέντελεπτά

 

Συστατικά

• 1

  15-oz. κονσέρβα μαυρομάτικα, στραγγισμένο και ξεπλυμένο

• 1

  15-oz. κονσέρβα μαύρα φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα

  φτιάχνοντας ξινό λάχανο

• 1 1/2 ντο.

  ντοματίνια κομμένα σε κύβους

• 1

  πιπεριά jalapeño, ψιλοκομμένη

• 1

  κίτρινη πιπεριά, ψιλοκομμένη

• 1/2 ντο.

  κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

  πώς να ψήσετε ένα μοσχαρίσιο φιλέτο στο φούρνο

• 1/4 ντο.

  κόλιαντρο ψιλοκομμένο

• 3 κ.σ.

  ελαιόλαδο

• 2 κ.σ.

  Ξύδι από κόκκινο κρασί

• 1 κ.σ.

  σάλτσα Worcestershire

• 1/2 κουτ.

  καρυκευμένο αλάτι

• 1/2 κουτ.

  αλεσμένο κύμινο

• 1/2 κουτ.

  αλεσμένο μαύρο πιπέρι

• Τσιπς τορτίγιας, για σερβίρισμα

Κατευθύνσεις

• 1.  Βήμα1 Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα μαυρομάτικα, τα μαύρα φασόλια, την ντομάτα, την πιπεριά, το κόκκινο κρεμμύδι, το jalapeño, τον κόλιανδρο, το ελαιόλαδο, το ξύδι, τη σάλτσα Worcestershire, το καρυκευμένο αλάτι, το κύμινο και το μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν. Σερβίρουμε με τσιπς τορτίγιας.