Στιγμιαίος πουρές πατάτας

Αποδόσεις:

10μερίδα(ες)

 

Χρόνος προετοιμασίας:

10λεπτά

 

Συνολικός χρόνος:

35λεπτά

 

Συστατικά

• 5 λίβρα.

  Πατάτες Yukon Gold, ξεφλουδισμένες και κομμένες στα τέσσερα

• 2 1/2 κουτ.

  αλάτι kosher, συν περισσότερο για γεύση

• 2

  κολλάει αλατισμένο βούτυρο, συν περισσότερο για το σερβίρισμα

  πώς να φτιάξετε dressing για τις ευχαριστίες

• 12 ουγκιά.

  τυρί κρέμα

• 1/2 ντο.

  μισό και μισό

  πρωτοποριακή γυναικεία σοκολατόπιτα

• 1/2 ντο.

  κρέμα γάλακτος

• 1/2 κουτ.

  καρυκευμένο αλάτι (όπως το Lawry's)

• 1 κουτ.

  μαύρο πιπέρι, συν περισσότερο για το σερβίρισμα

Κατευθύνσεις

• 1.  Βήμα1 Προσθέστε τις πατάτες σε ένα Instant Pot 6 ή 8 λίτρων. Προσθέστε 1 1/2 φλιτζάνι νερό και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher. Στερεώστε το καπάκι και ρυθμίστε τη βαλβίδα πίεσης στη στεγανοποίηση. Χρησιμοποιώντας τη λειτουργία μαγειρέματος υπό πίεση, ρυθμίστε τα 10 λεπτά. (Σημειώστε ότι θα χρειαστεί λίγος χρόνος για να αυξηθεί η πίεση· από εκεί ξεκινά το αυτόματο ρολόι των 10 λεπτών!)
  2.  Βήμα2 Όταν τελειώσει ο χρόνος μαγειρέματος, με μια ξύλινη κουτάλα, γυρίστε προσεκτικά τη βαλβίδα στο άνοιγμα για να αφήσετε την πίεση να απελευθερωθεί γρήγορα. Αφού απελευθερωθεί πλήρως η πίεση (θα δείτε το κουμπί να αναδύεται), αφαιρέστε το καπάκι. Μπορεί να υπάρχει λίγο νερό στον πάτο της κατσαρόλας. εάν υπάρχει, αφαιρέστε το ένθετο και στραγγίστε το νερό.
  3.  Βήμα3 Πολτοποιήστε τις πατάτες, αφήνοντας όσο το δυνατόν περισσότερο ατμό. Προσθέστε το βούτυρο, το τυρί κρέμα, το μισό-μισό, την παχύρρευστη κρέμα, το καρυκευμένο αλάτι, το υπόλοιπο 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher και το πιπέρι στις πατάτες. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν όλα και να ενωθούν. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα όπως χρειάζεται.
  4.  Βήμα4 Μεταφέρετε τις πατάτες σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, πασπαλίζετε με έξτρα πιπέρι και από πάνω ρίχνετε λίγο βούτυρο.