Μπισκότα βρώμης με καστανή ζάχαρη

Χθες, λοιπόν, ανάμεσα στα εννέα φορτία μπουγάδας που έβγαλα νοκ άουτ, ξεκίνησα να φτιάξω λαστιχτά μπισκότα βρώμης, εν μέρει επειδή ανακάλυψα ότι είχα έξι (!) μεγάλα δοχεία βρώμης. Γιατί είχα τόση βρώμη; Τι προσπαθούσα να αποδείξω; Τέλος πάντων, αποδεικνύεται ότι η καστανή ζάχαρη —όχι η βρώμη— είναι πραγματικά ο πρωταγωνιστής της παράστασης (εξ ου και ο τίτλος αυτής της συνταγής) και το αποτέλεσμα είναι ένα είδος μπισκότου τόσο καλό σε θερμοκρασία δωματίου όσο και ζεστό κατευθείαν από το φούρνο.

Να χρησιμοποιήσω ανοιχτή καστανή ζάχαρη ή σκούρα καστανή ζάχαρη σε μπισκότα βρώμης;

Χρησιμοποιήστε σκούρα καστανή ζάχαρη. Η καστανή ζάχαρη είναι το πραγματικό αστέρι αυτών των μπισκότων και η σκούρα καστανή ζάχαρη έχει πιο πλούσια, περισσότερη γεύση μελάσας από την ανοιχτή καστανή ζάχαρη που είναι τόσο καλή σε αυτά τα μπισκότα.

Τι είδους βρώμη χρησιμοποιείτε στα μπισκότα βρώμης με μαύρη ζάχαρη;

Πηγαίνετε για παλιομοδίτικη βρώμη ή βρώμη σε ρολό (είναι το ίδιο πράγμα, αλλά μερικές φορές ακούγονται με το ένα ή το άλλο όνομα). Έχουν σαν αποτέλεσμα το τέλειο μασώμενο μπισκότο. Η χρήση γρήγορης βρώμης μπορεί να αλλάξει την υφή του μπισκότου και να το κάνει να στεγνώσει.

συνταγή για διπλά ψημένη πατάτα

Τι μπορείτε να προσθέσετε στα μπισκότα βρώμης με μαύρη ζάχαρη;

Το κράτησα απλό με αυτή τη συνταγή με πλιγούρι βρώμης, αλλά μερικοί ξηροί καρποί θα ήταν νόστιμοι. Δοκιμάστε να προσθέσετε 1/3 έως 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν στη ζύμη. Θα δώσουν στα μπισκότα υπέροχη γεύση ξηρού καρπού και λίγο τραγανό. μμ!

Αποδόσεις:

24μερίδα(ες)

 

Χρόνος προετοιμασίας:

10λεπτά

 

Ωρα μαγειρέματος:

δεκαπέντελεπτά

 

Συνολικός χρόνος:

25λεπτά

 

Συστατικά

• 1 ντο.

  βούτυρο αλατισμένο, μαλακωμένο

• 2 ντο.

  συσκευασμένη σκούρα καστανή ζάχαρη

• 2 κουτ.

  εκχύλισμα βανίλιας

• 2

  αυγά

• 1 3/4 ντο.

  αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 1 κουτ.

  άλας

• 1/2 κουτ.

  μαγειρική σόδα

• 3 ντο.

  παλιομοδίτικη βρώμη

Κατευθύνσεις

• 1.  Βήμα1 Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350˚F.
  2.  Βήμα2 Στον κάδο του ηλεκτρικού μίξερ (ή χρησιμοποιώντας μίξερ χειρός), χτυπήστε μαζί το βούτυρο και την καστανή ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Χτυπάμε τη βανίλια. Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπώντας μετά από κάθε προσθήκη και ξύνοντας το μπολ όσο χρειάζεται.
  3.  Βήμα3 Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το αλάτι και τη σόδα. Προσθέστε το μείγμα αλευριού στο μείγμα του βουτύρου σε 2 έως 3 μέρη, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί μετά από κάθε προσθήκη. Ανακατεύουμε τη βρώμη μέχρι να ομογενοποιηθεί.
  4.  Βήμα4 Χρησιμοποιήστε τη σέσουλα μπισκότων του προτιμώμενου μεγέθους (ή ένα κανονικό κουτάλι) για να ρίξετε μερίδες ζύμης σε ένα ελαφρώς λαδωμένο φύλλο μπισκότων, αφήνοντάς τες δύο ίντσες μεταξύ τους. Ψήστε για 12 έως 13 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν. Αν θέλετε ένα πιο τραγανό μπισκότο, μαγειρέψτε λίγο ακόμα!
     
  5.  Βήμα5 Αφού τα βγάλετε από το φούρνο, αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν ελαφρώς στο ταψί και μετά μεταφέρετε τα μπισκότα σε πιατέλα για σερβίρισμα.
     

Συμβουλή: Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς στο μείγμα του αλευριού αν θέλετε μια γεύση ξηρού καρπού και τραγανή.

Πρώτα, μαλακώστε λίγο buttah. Ήξερα ότι τα μπισκότα ήταν στη μοίρα μου χθες το πρωί όταν ξύπνησα, γι' αυτό έβγαλα μερικά ξυλάκια βούτυρο από το ψυγείο και τα έβαλα στον πάγκο. Δεν ήξερα προς ποια κατεύθυνση θα κατευθυνόμουν και δεν με ένοιαζε.

Το μόνο που ήξερα ήταν ότι με κάποιο τρόπο θα εμπλέκονταν τα cookies.

Ρίχνουμε το βούτυρο στο μίξερ.

Προσθέστε δύο μεγάλα φλιτζάνια σκούρα καστανή ζάχαρη.

πρωτοποριακή γυναίκα πόζολα

Στη συνέχεια, ανακατέψτε το…

Έως ότου είναι ένα μεγάλο χυλό μπολ με γελοία νόστιμα υπέροχα που θα θέλατε πραγματικά να απλώσετε σε ένα κομμάτι τοστ.

Προσθέτουμε λίγη βανίλια και ανακατεύουμε…

Στη συνέχεια σπάστε ένα αυγό και ανακατέψτε το.

Ξύστε τα πλαϊνά…

Και χτυπήστε σε ένα άλλο αυγό.

Τώρα, σε ένα ξεχωριστό μπολ προσθέστε 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι…

βοσκόπιτα καταψύκτη

Ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι…

Και ένα μισό (γνωστό και ως μισό) κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα.

πρωτοπόρος γυναίκα τράβηξε χοιρινό δρ πιπέρι

Προσθέστε τα ξηρά υλικά…

Και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν.

Και ό,τι και να κάνετε, ΜΗΝ φάτε μια γρήγορη κουταλιά από αυτή τη ζύμη. Θα θέλετε να. Θα θέλετε να είναι αληθινό, πραγματικό, κακό. Αλλά θα μισήσεις τον εαυτό σου το πρωί.

Εδώ μιλάω εκ πείρας.

*Ρέψιμο*

Τώρα, επειδή πρόκειται για μπισκότα βρώμης, είναι κάπως σημαντικό σε κάποιο στάδιο να προσθέσετε βρώμη στη ζύμη των μπισκότων. Εάν δεν το κάνετε αυτό, δεν θα φτιάχνετε πλέον μπισκότα με πλιγούρι.

Είσαι σε ένα σταυροδρόμι, αυτό λέω. Τι θα είναι;

Ήξερα ότι θα έκανες το σωστό!

Α, και αυτό που είπα πριν από ένα δευτερόλεπτο ότι δεν έφαγα μια γρήγορη κουταλιά από αυτή τη ζύμη; Είναι ακόμα πιο δύσκολο τώρα.

(Προχώρα. Δάγκωσε κρυφά. Βιάσου! Έρχονται.)

Α, και κάτι ακόμα: Μπορείτε να προσθέσετε 1/3 έως 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν αν θέλετε. Αποφάσισα να τους αφήσω έξω και να κρατήσω τα πράγματα πιο αγνά και ιερά…αλλά οι ξηροί καρποί θα ήταν απλά υπέροχοι.

Χρησιμοποιήστε μια σέσουλα ή ένα κουτάλι…

Για να μπει η ζύμη στη λαμαρίνα.

συνταγή πατάτας ψημένη σε φέτες

Στη συνέχεια τα ψήνουμε στους 350 βαθμούς για 12-13 λεπτά, ή μέχρι να απλωθούν τα μπισκότα και να αρχίσουν να ροδίζουν σκούρο.

Μπορείτε να τα ψήσετε λίγο ακόμα αν τα θέλετε λίγο πιο σκούρα και τραγανά. Στα 350, δεν θα κινδυνεύουν να καούν πολύ γρήγορα.

Γεια σου όμορφη αγάπη μου! Ελα μαζί μου.

Θα λατρέψετε αυτά τα μπισκότα! Είναι σκούρα και μαγικά, λαστιχωτά και πυκνά, νόστιμα και νόστιμα!

Όταν τελειώσετε να παίζετε και να φτιάχνετε κάστρα με μπισκότα, σερβίρετέ τα σε κάποιον που αγαπάτε.

Σου υπόσχομαι ότι θα σε αγαπήσουν αμέσως!