Γουρούνια σε μια κουβέρτα

Την επόμενη φορά που θα ονειρεύεστε να δημιουργήσετε τη σειρά φαγητών στην πόρτα του χώρου αποσκευών σας για να σερβίρετε ένα πλήθος, βάλτε αυτά τα μικρά γουρουνάκια στο μενού. Φροντίστε όμως να φτιάξετε πολλά—είναι αδύνατο να φάτε μόνο ένα!

Γιατί τους λένε «γουρούνια σε κουβέρτα;»

Η πρώτη δημοσιευμένη συνταγή για γουρούνια σε κουβέρτα είναι από ένα παιδικό βιβλίο μαγειρικής της δεκαετίας του 1950. Αλλά δεν χρειάζεται να είσαι παιδί για να απολαύσεις λουκάνικο (γουρούνια) τυλιγμένο σε ζύμη (κουβέρτες) και ψημένο μέχρι να ροδίσει, να γίνει τραγανό και νόστιμο!

Πόσα γουρούνια σε μια κουβέρτα κάνει αυτή η συνταγή;

Μπορείτε να βασιστείτε σε αυτή τη συνταγή κάνοντας περίπου 24 γουρούνια σε μια κουβέρτα. Μια τυπική συσκευασία 14 ουγκιών καπνιστών λουκάνικων σε μέγεθος κοκτέιλ έχει συνήθως περίπου 40 λουκάνικα, οπότε αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε όλα τα λουκάνικα, πάρτε ένα δεύτερο κουτάκι ζύμης από το σούπερ μάρκετ για να τυλίξετε τα υπόλοιπα. Ή, κάντε όπως κάνει ο Ree Drummond και ζεστάνετε τα λουκάνικα που έχουν απομείνει με σάλτσα μπάρμπεκιου και σερβίρετε με οδοντογλυφίδες για το πιο εύκολο σνακ!

Τι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντί για μισοφέγγαρο ρολό για γουρούνια σε κουβέρτα;

συνταγή σάλτσας ζυμαρικών βότκας

Η ζύμη μπισκότου στο ψυγείο λειτουργεί καλά για χοίρους σε κουβέρτα. Απλώς κόψτε κάθε κομμάτι ζύμης μπισκότου σε λωρίδες για να χωρέσουν τα λουκάνικα. Η σφολιάτα είναι μια άλλη καλή επιλογή. Ψήνεται πιο ξεφλουδισμένο και πιο τραγανό από τη ζύμη μισοφέγγαρου και αισθάνεται λίγο πιο ανεβασμένη. Ωστόσο, τα φύλλα σφολιάτας συνήθως αγοράζονται κατεψυγμένα, οπότε θα πρέπει πρώτα να τα ξεπαγώσετε. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να αλλάξει χρησιμοποιώντας διαφορετική ζύμη, γι' αυτό προσέχετε προσεκτικά τα γουρούνια σε μια κουβέρτα, φροντίζοντας να ψηθούν μέχρι να φουσκώσει η ζύμη και να ροδίσει.

Πώς ονομάζονται τα γουρούνια σε μια κουβέρτα σε όλο τον κόσμο;

Οι Αμερικανοί αγαπούν τα γουρούνια τους με κουβέρτα, αλλά τα λουκάνικα με τυλιγμένη ζύμη είναι αγαπητά σε όλο τον κόσμο και τα ονομάζουν με πολλά διαφορετικά ονόματα: Στην Ολλανδία, τα λένε worstenbroodje. Στο Μεξικό, λέγονται salchitaco. Στην Εσθονία, είναι γνωστά ως viineripirukas. στο Χονγκ Κονγκ, είναι γνωστοί ως cheung jai baau. Υπάρχουν πολλά, πολλά άλλα, αλλά ένα από τα αγαπημένα μου είναι η ισραηλινή εκδοχή, Moshe Ba'Tevia, που μεταφράζεται σε «Ο Μωυσής στο καλάθι».

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χοτ ντογκ για γουρούνια σε κουβέρτα;

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οπωσδήποτε χοτ ντογκ για γουρούνια σε μια κουβέρτα! Για απόδειξη, ρίξτε μια ματιά σε μια από τις αγαπημένες μας συνταγές για το Halloween: μούμια χοτ-ντογκ ! Στην πραγματικότητα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σχεδόν οποιοδήποτε προμαγειρεμένο λουκάνικο που σας αρέσει, συμπεριλαμβανομένου του λουκάνικου κοτόπουλου, του andouille ή οποιουδήποτε καπνιστού λουκάνικου. Ενώ χρησιμοποιούμε μικροσκοπικά λουκάνικα κοκτέιλ για αυτήν τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λουκάνικα κανονικού μεγέθους. Αντί να κόψετε τα τρίγωνα ρολό μισοφέγγαρου σε μικρότερα τρίγωνα, απλά χρησιμοποιήστε ένα ολόκληρο τρίγωνο για κάθε χοτ ντογκ ή λουκάνικο. Ανεξάρτητα από το μέγεθος που κάνετε, φροντίστε να αφήσετε περίπου μια ίντσα κενό ανάμεσα σε κάθε γουρουνάκι στο ταψί.

Πώς μπορείτε να μεταφέρετε τα γουρούνια σε μια κουβέρτα στο επόμενο επίπεδο;

συστατικά ράντσο

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να αναβαθμίσετε τα γουρουνάκια σας. Μπορείτε να τα πασπαλίσετε με γευστικές επικαλύψεις όπως παπαρουνόσπορους, σουσάμι ή τα πάντα καρυκεύματα κουλούρι . Μπορείτε ακόμη και να κόψετε μια φέτα στα λουκάνικα κοκτέιλ και να βάλετε μια γευστική έκπληξη, όπως μισή φέτα τουρσί ή μισή φέτα jalapeño.

Τι ντιπ μπορείτε να σερβίρετε με γουρούνια σε κουβέρτα;

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει τρεις υπέροχες σάλτσες για ντιπ. Υπάρχει ένα εθιστικό πικάντικο μαγιονέζα που μπορείτε να φτιάξετε με σάλτσα Sriracha ή τσίλι-σκόρδο, ένα γρήγορο ντιπ στο ράντσο και ένα γλυκό ντιπ μουστάρδας σφενδάμου ντιζόν. Μπορείτε επίσης να τα βουτήξετε σε απλή κίτρινη, πικάντικη καφέ μουστάρδα ή κέτσαπ.

Αποδόσεις:

6 - 8μερίδα(ες)

 

Χρόνος προετοιμασίας:

10λεπτά

 

Συνολικός χρόνος:

25λεπτά

 

Συστατικά

Για τα γουρούνια σε μια κουβέρτα:

• 1

  (8-oz.) μπορεί να παγώσει τη ζύμη μισοφέγγαρου

  ιταλικά κρέατα σάντουιτς

• 1

  Συσκευασία καπνιστών λουκάνικων σε μέγεθος κοκτέιλ (14 oz.), στεγνά με ταμποναριστά

• 1

  μεγάλο αυγό

• Όλα τα καρυκεύματα για bagel (προαιρετικά)

Για την πικάντικη σάλτσα Mayo Dipping:

• 3/4 ντο.

  μαγιονέζα

• 1/4 ντο.

  σάλτσα τσίλι-σκόρδο ή Sriracha

Για τη σάλτσα εμβάπτισης Maple-Dijon:

• 3/4 ντο.

  μουστάρδα Ντιζόν

• 1/4 ντο.

  γνήσιο σιρόπι σφενδάμου

Για το Quick Ranch:

• 3/4 ντο.

  κρέμα γάλακτος

• 1/4 ντο.

  χυμός τουρσί (από βάζο)

• 1 κ.σ.

  φρέσκο ​​σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο

  συνταγή για κοντό παϊδάκι

Κατευθύνσεις

• 1.  Βήμα1 Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F. Δουλεύοντας γρήγορα όσο κρυώνει, ξετυλίξτε το φύλλο ζύμης μισοφέγγαρου σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και χωρίστε τη διάτρητη ζύμη σε 8 τρίγωνα. Κόβουμε κάθε τρίγωνο ζύμης σε 3 ίσα στενά τρίγωνα.
  2.  Βήμα2 Τοποθετήστε 1 λουκάνικο κοκτέιλ στη φαρδιά βάση 1 αδύνατος τριγώνου. Τυλίξτε το λουκάνικο προς το μυτερό άκρο του τριγώνου, αφήνοντας τη ζύμη να επικαλύπτεται και να τυλίγεται γύρω από το λουκάνικο. Τοποθετήστε το τυλιγμένο λουκάνικο σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή, με την πλευρά προς τα κάτω. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα τρίγωνα ζύμης και τα λουκάνικα.
  3.  Βήμα3 Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά το αυγό με 1 κουταλάκι του γλυκού νερό μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλείψτε το αυγό πάνω από τη ζύμη και πασπαλίστε με το μπατζελάκι, αν θέλετε. Ψήνουμε μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει η ζύμη, για 12 με 15 λεπτά.
  4.  Βήμα4 Φτιάξτε τις σάλτσες ντιπ (προαιρετικά): Για την πικάντικη σάλτσα μαγιονέζας, ανακατέψτε τη μαγιονέζα και τη σάλτσα τσίλι-σκόρδο σε ένα μικρό μπολ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Για τη σάλτσα εμβάπτισης Maple-Dijon, ανακατέψτε τη μουστάρδα και το σιρόπι σε ένα μικρό μπολ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Για το Quick Ranch, ανακατέψτε μαζί την ξινή κρέμα, το χυμό τουρσί και το σχοινόπρασο σε ένα μικρό μπολ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  5.  Βήμα5 Σερβίρετε τα γουρούνια σε μια κουβέρτα ζεστά με τις σάλτσες Spicy Mayo, Maple Dijon ή Quick Ranch Dipping Sauces.

Συμβουλή: Χρησιμοποιήστε ένα κόφτη πίτσας για να κόψετε γρήγορα και εύκολα τα 8 μεγάλα τρίγωνα μισοφέγγαρου σε 24 μικρότερα τρίγωνα.