Τσίλι αργής κουζίνας

Πρέπει να ροδίσετε το κρέας για τσίλι αργής κουζίνας;

Τεχνικά όχι. Το βόειο κρέας, η πιπεριά, το κρεμμύδι και το σκόρδο θα μαγειρευτούν στο slow cooker, αλλά το να ροδίσει το κρέας και να σοτάρετε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι πριν το προσθέσετε στο slow cooker φέρνει πολύ περισσότερη γεύση στο τσίλι. Θα χαρείτε που το κάνατε—υπόσχεστε!

Πόσο καιρό μπορεί να μαγειρευτεί το τσίλι στο slow cooker;

Αν θέλετε να το κάνετε νωρίτερα, μαγειρέψτε το τσίλι σε υψηλή θερμοκρασία για τέσσερις ώρες. Αλλά αν έχετε λίγο χρόνο, μπορείτε να το μαγειρέψετε σε χαμηλή θερμοκρασία για έξι ώρες. Αφού τελειώσει το μαγείρεμα, ρυθμίστε την αργή κουζίνα σας στη ζεστή ρύθμιση για να διατηρήσετε το τσίλι ζεστό για περισσότερο.

Είναι καλύτερο το τσίλι σε αργή κουζίνα;

η καλύτερη συνταγή για ντρέσινγκ για την ημέρα των ευχαριστιών

Λέμε, ναι! Σίγουρα, υπάρχουν πολλές άλλες καταπληκτικές συνταγές τσίλι που μαγειρεύονται στην εστία, όπως μοσχαρίσιο και φασόλια τσίλι ή τσίλι λευκό κοτόπουλο . Ωστόσο, πολλά από τα συστατικά του παραδοσιακού τσίλι (όπως τα κρεμμύδια και το σκόρδο) και τα αποξηραμένα μπαχαρικά (όπως σκόνη τσίλι και κύμινο) αναπτύσσουν εξαιρετική γεύση χάρη στο χαμηλό και αργό μαγείρεμα. Παρασκευή τσίλι σε συσκευή αργής κουζίνας, όπως τσίλι γαλοπούλας αργής κουζίνας ή τσίλι άσπρο κοτόπουλο αργής κουζίνας , σας δίνει ακριβώς αυτό το αποτέλεσμα με μηδενική προσπάθεια.

Μπορείτε να βάλετε ωμό μοσχαρίσιο κιμά σε μια αργή κουζίνα;

Μπορείτε σίγουρα να βάλετε ωμό μοσχαρίσιο κιμά στην αργή κουζίνα (καθώς και ωμά κρεμμύδια, πιπεριές και σκόρδο), αλλά το να τα ροδίσετε πρώτα σε ένα τηγάνι θα δώσει πολύ έξτρα γεύση. Μπορεί να φαίνεται πιο εύκολο να ρίξετε το βόειο κρέας ωμό, αλλά σας προτείνουμε να ροδίσετε πρώτα το κρέας στο τηγάνι σας!

Τι είδους φασόλια πηγαίνουν καλύτερα στο τσίλι;

Τα φασόλια είναι ένα εξαιρετικά ευέλικτο συστατικό τσίλι. Αυτή η συνταγή απαιτεί τέσσερα κουτάκια κόκκινα φασόλια, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι έχετε στη διάθεσή σας. Τα μαύρα ή τα φασόλια pinto κάνουν μια ωραία ανταλλαγή, καθώς και τα λευκά φασόλια όπως οι μεγάλες ποικιλίες βόρεια ή κανελίνι. Και σε περίπτωση που αναρωτιέστε, μπορείτε να αναμίξετε και να ταιριάξετε όσα είδη θέλετε!

Αποδόσεις:

4qt.

 

Χρόνος προετοιμασίας:

είκοσιλεπτά

 

Συνολικός χρόνος:

4ώρεςείκοσιλεπτά

 

Συστατικά

• 1 κ.σ.

  φυτικό λάδι

• 1

  κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

• 1

  πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη

• 2 λίβρα.

  μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣ

• 4

  σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

• 2 κ.σ.

  τσίλι σε σκόνη

• 1 κ.σ.

  αλεσμένο κύμινο

• 2 κουτ.

  αποξηραμένη ρίγανη

• 1

  28-oz. κονσέρβα ντομάτες σε κύβους

• 1

  8 ουγγιές. κονσέρβα σάλτσα ντομάτας

• 3

  15-oz. κονσέρβες με φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα

• 1

  14-oz. μπορεί ζωμό βοδινού

• 1

  chipotle chile στο adobo

• 2 κ.σ.

  σάλτσα adobo, από 1 κουτάκι chipotle chiles σε adobo

  ατημέλητος ατημέλητος τζόες

• 1 1/2 κουτ.

  άλας

• 1 κουτ.

  αλεσμένο μαύρο πιπέρι

• Ξινή κρέμα, τριμμένο τυρί τσένταρ, jalapeños σε φέτες και τσιπς τορτίγια, για το σερβίρισμα

Κατευθύνσεις

• 1.  Βήμα1 Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και την πιπεριά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, 5 με 7 λεπτά. Προσθέστε τον κιμά και κόψτε σε μικρά κομμάτια με μια ξύλινη κουτάλα. Μαγειρέψτε μέχρι να μην είναι πλέον ροζ, 6 έως 8 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό ακόμα.
  2.  Βήμα2 Στραγγίζουμε το μείγμα του βοείου κρέατος και το μεταφέρουμε σε μια αργή κουζίνα με τη σκόνη τσίλι, το κύμινο και τη ρίγανη. Ανακατεύουμε τις ντομάτες (με τους χυμούς τους), τη σάλτσα ντομάτας, τα φασόλια, το ζωμό μοσχαρίσιου κρέατος, το chipotle chile, τη σάλτσα adobo, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά για 4 ώρες ή σε χαμηλή φωτιά για 6 ώρες. Χαμηλώνουμε τη φωτιά για να ζεσταθεί και σερβίρουμε έξω από την αργή κουζίνα.
  3.  Βήμα3 Σερβίρετε μπολ με τσίλι με κρέμα γάλακτος, τυρί, jalapeños σε φέτες και τσιπς τορτίγιας καλαμποκιού.