Εντάξει, άκου. Ξέρω ότι ακούγεται τρελό. Αλλά χάρη στην καλύτερή μου φίλη Μπέκυ, η οποία ήταν ισχυρή Βαπτίστρια, η δαιμονοποίηση ήταν από τους μεγαλύτερους φόβους της παιδικής μου ηλικίας. Η Μπέκυ κι εγώ πιστεύαμε ότι το υπόγειο των γονιών μου ήταν δαιμονισμένο, σκέφτηκε Μόδα Το περιοδικό ήταν δαιμονισμένο, και εγώ, με τη σειρά μου, πίστευα ότι οι ατημέλητες τζόες -ναι, το αγαπημένο φαγητό που φτιάχνεται με μοσχαρίσιο κιμά σε ολλανδικό φούρνο- ήταν δαιμονισμένο.
Από τότε ήρθα να δω το φως. Έχω κάνει την ειρήνη μου με ατημέλητες τζόες. Και η Μπέκι την ειρήνευσε Μόδα περιοδικό. Έχουμε μεγαλώσει και οι δύο πολύ στην πίστη μας.
Δεν υπάρχει απολύτως τίποτα γκουρμέ ή φανταχτερό (ή δαιμονικό) σε αυτά τα ατημέλητα τζάμπα, και η ισορροπία των συστατικών είναι ακριβώς σωστή! Μου αρέσει να ψήνω τα ψωμάκια στη σχάρα, αλλά δεν χρειάζεται. Αυτή είναι η τέλεια συνταγή για οικογενειακό δείπνο!
Τι ακριβώς είναι ένας ατημέλητος Τζο;
Είναι απλώς μια πηχτή, ελαφρώς γλυκιά, πικάντικη σάλτσα κρέατος που τη βάζεις ανάμεσα σε δύο ψωμάκια και την τρως σαν σάντουιτς—ένα απλό, εύκολο γεύμα 30 λεπτών που αρέσει σε όλους!
Από τι είναι φτιαγμένη η ατημέλητη σάλτσα joe;
Φτιάχνεται με κέτσαπ, μαύρη ζάχαρη, πελτέ ντομάτας, Worcestershire, σκόνη τσίλι, σκόρδο, στεγνή μουστάρδα και λίγο Tobasco (αν θέλετε). Αυτή η σάλτσα επικαλύπτει τον κιμά, το κρεμμύδι και την πιπεριά για να φτιάξει τη γέμιση.
Τι είναι ένα καλό συνοδευτικό με ατημέλητες τζόες;
Σερβίρετε με ένα μόνο σακί πατατάκια μαγειρεμένα με βραστήρα ή φτιάξτε κάτι δροσερό, φρέσκο και τραγανό, όπως σαλάτα μπρόκολο ή κλασική λαχανοσαλάτα. Μακαρονοσαλάτα ή πατατοσαλάτα θα ήταν επίσης φοβερό!
Διαβάστε περισσότερα Διαφήμιση - Συνεχίστε την ανάγνωση παρακάτω- Αποδόσεις:
- 8μερίδα(ες)
- Χρόνος προετοιμασίας:
- 10λεπτά
- Ωρα μαγειρέματος:
- είκοσιλεπτά
- Συνολικός χρόνος:
- 30λεπτά
Συστατικά
Αποθήκευση συνταγής- 2 κ.σ.
βούτυρο, συν περισσότερο για βούτυρο ρολά
- 2 1/2 λίβρα.
μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣ
- 1/2
ολόκληρο μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
mary me κοτόπουλο
- 1
ολόκληρη μεγάλη πράσινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους
- 5
σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 1/2 ντο.
κέτσαπ
- 2 κ.σ.
καστανή ζάχαρη
- 2 κουτ.
τσίλι σε σκόνη, συν περισσότερο για γεύση
- 1 κουτ.
ξερή μουστάρδα
- 1/2 κουτ.
νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, συν περισσότερο για γεύση
- 1 ντο.
νερό
Αλάτι Kosher, για γεύση
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
- 2 κ.σ.
πελτέ ντομάτας (προαιρετικά)
Σάλτσα Worcestershire, για γεύση
Σάλτσα ταμπάσκο (προαιρετικά, για γεύση)
συνταγές ζαμπόν σε κατσαρόλα
- 8
Ρολά Kaiser
Τσιπς πατάτας βρασμένα με βραστήρα, για σερβίρισμα
Κατευθύνσεις
- Βήμα1Σε μεγάλο τηγάνι ή ολλανδικό φούρνο, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια δυνατή φωτιά. Προσθέστε τον κιμά και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει. Στραγγίστε το μεγαλύτερο μέρος του λίπους και πετάξτε.
- Βήμα2Προσθέστε το κρεμμύδι, την πράσινη πιπεριά και το σκόρδο. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
- Βήμα3Προσθέστε την κέτσαπ, την καστανή ζάχαρη, τη σκόνη τσίλι, τη στεγνή μουστάρδα, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και το νερό. Ανακατεύουμε να ενωθούν και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Προσθέστε επίσης τον πελτέ ντομάτας, το Worcestershire και το Tabasco, αν θέλετε. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα όπως χρειάζεται.
- Βήμα4Αλείφουμε τα ρολά με βούτυρο και ροδίζουμε σε ένα ταψί ή τηγάνι. Ρίξτε με κουτάλι το μείγμα του κρέατος πάνω από τα ρολά, συμπληρώνοντας με μια φέτα τυρί, αν αυτό κάνει τη φούστα σας να ανέβει. Σερβίρετε ζεστό με βρασμένα πατατάκια!
Να τι χρειάζεστε: Όπως μπορείτε να δείτε, άφησα κατά λάθος μερικά αντικείμενα από τη λήψη του Cast of Characters. Και ξέρετε τι λένε: δεν είναι πάρτι μέχρι να μείνει κάτι έξω από τα γυρίσματα του Cast of Characters!
Πρώτα, προσθέστε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι ή ολλανδικό φούρνο σε μέτρια δυνατή φωτιά. Ρίξτε τον μοσχαρίσιο κιμά και μαγειρέψτε τον μέχρι να ροδίσει.
Όταν το κρέας ροδίσει, στραγγίστε το μεγαλύτερο μέρος του λίπους. Δείτε όλα αυτά!
Θέλετε να κάνετε τον καρδιολόγο σας χαρούμενο; Στείλε του μια τέτοια φωτογραφία.
Στη συνέχεια, κόψτε ένα μέτριο κρεμμύδι στη μέση από τη ρίζα μέχρι τις άκρες. Τοποθετήστε το μισό κρεμμύδι με την όψη προς τα κάτω σε ένα ξύλο κοπής και μετά κάντε πολλές κάθετες φέτες κατά μήκος του κρεμμυδιού.
Στη συνέχεια κόψτε το προς την άλλη κατεύθυνση για να το κόψετε σε κύβους.
Πάει καιρός από τότε που σας έδειξα πώς να κόψετε ένα κρεμμύδι.
Ήταν καιρός.
Τώρα κόψτε το πάνω και το κάτω μέρος μιας πράσινης πιπεριάς ή δύο (ανάλογα με το μέγεθος). Κόψτε το γύρο στη μέση και απλώστε τα μισά.
Κόβουμε τα μισά σε λωρίδες…
Στη συνέχεια κόψτε τις λωρίδες για να δημιουργήσετε ένα μικρό ζάρι.
Μου αρέσει να κόβω τις πιπεριές σε κύβους. Αν μπορούσα να βρω μια δουλειά που θα περιελάμβανε το να κόβω τις πιπεριές μου σε κύβους 24 ώρες την ημέρα, θα είχα την ευκαιρία!
Μάλλον θα τα παρατούσα μέσα σε δύο μέρες, γιατί μέχρι τότε θα είχα βαρεθεί πολύ τις πιπεριές.
Αλλά θα ήταν οι καλύτερες δύο μέρες της ζωής μου.
Ψιλοκόψτε και λίγο σκόρδο — αρκετές σκελίδες! κουράγιο!
prime rib σπάνια θερμοκρασία
Ρίχνουμε μέσα τα κρεμμύδια και τις πιπεριές…
Και το σκόρδο! Μαγειρέψτε το για λίγα λεπτά, μέχρι τα κρεμμύδια και οι πιπεριές να αρχίσουν να μαλακώνουν λίγο.
Μετρήστε ένα και μισό φλιτζάνι (δώστε ή πάρτε) κέτσαπ. Μπορείτε επίσης να βάλετε λίγη σάλτσα τσίλι σε βάζο, αν έχετε λίγη μαρασμό στην πόρτα του ψυγείου σας.
Ρίξτε το στο μείγμα του κρέατος…
Και ανακατεύουμε να ενωθεί. Προσθέστε λίγο αλάτι και άφθονο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για να αρτυθούν λίγο τα πράγματα.
Προσθέστε ένα φλιτζάνι ή μισό φλιτζάνι νερό…
Και ανακατέψτε το.
Στη συνέχεια, προσθέστε λίγη καστανή ζάχαρη, λίγη σκόνη τσίλι και λίγη στεγνή μουστάρδα.
Το ανακατεύουμε και το αφήνουμε να σιγοβράσει για 15 με 20 λεπτά, μόνο για να ενωθούν όλες οι γεύσεις.
Ενώ ψήνεται, πασπαλίστε με μερικές νιφάδες κόκκινης πιπεριάς για να δώσετε στον ατημέλητο Joes bada BOOM bada BING BANG BOOM !
Αλλά μόνο αν ασχολείσαι με κάτι τέτοιο.
Στην πορεία, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικές πινελιές σάλτσας Worcestershire, περισσότερο αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται, ακόμη και (το κάνω συχνά) μια ή δύο κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας για να της δώσετε λίγο βαθύτερη γεύση ντομάτας. Δοκιμάστε και δοκιμάστε στην πορεία—μπορείτε ακόμη και να προσθέσετε λίγο Tabasco για να βάλετε πραγματικά φωτιά στα πράγματα.
Για να σερβίρω το ατημέλητο Joes, μου αρέσει να φρυγανίζω πρώτα τα ψωμάκια. Δίνει λίγη ουσία και τραγανότητα στα σάντουιτς και μου δημιουργεί περισσότερη δουλειά, που είναι ένα χόμπι μου.
Οχι δεν είναι πραγματικά.
Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο στο ταψί!
Χωρίς βούτυρο, τίποτα δεν έχει σημασία στη ζωή.
Προσθέστε ένα heapin’ helpin’ από το μείγμα κρέατος.
γυναίκα πρωτοπόρος ψητή γαλοπούλα
Νόστιμο! Και κανένα σημάδι του Σατανά πουθενά!
Βάλτε το πάνω μέρος του κουλούρι και σερβίρετε με ένα μεγάλο μάτσο πατατάκια μαγειρεμένα με βραστήρα. Το τραγανό είναι απαραίτητο!
Α, και αν αισθάνεστε ιδιαίτερα άτακτοι… μπορείτε να λιώσετε μια φέτα τυρί από πάνω.
Απολαύστε αυτά! Είναι νόστιμα.
Αγάπη,
Π-Μαύρο
