Κατσαρόλα πρωινού Tater Tot

Τι είναι μια τραγανή κατσαρόλα;

Για αυτό το πιάτο πρωινού, ξεκινήστε με νήπια—και πολλά! Χρησιμοποιήστε μια σακούλα 2 λιβρών για να γεμίσετε μια κατσαρόλα 13 επί 9 ιντσών. Στη συνέχεια, χτυπήστε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος και το γάλα για μια κρεμώδη βάση. Προσθέστε κρεμμύδια κομμένα σε φέτες, pimientos, τυρί και μαγειρεμένο μπέικον για να γίνει αυτή η κατσαρόλα σαν μια γεμάτη χασίς καφέ.

Μπορείτε να αφήσετε το μπέικον από την τρυφερή κατσαρόλα πρωινού;

Σίγουρος! Εάν μια χορτοφαγική κατσαρόλα πρωινού φαγητού σας ακούγεται καλύτερα, μη διστάσετε να παραλείψετε το μπέικον. Άλλωστε, τα tater tots είναι αυτά που κάνουν αυτό το πιάτο χορταστικό! Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μαγειρεμένο, θρυμματισμένο λουκάνικο πρωινού ή ζαμπόν κομμένο σε κύβους στη θέση του μπέικον, αν θέλετε.

Πώς μπορείτε να κρατήσετε τραγανά φαγητά σε μια κατσαρόλα;

Αρχικά ξεκινήστε με μια στρώση τάρτας στο κάτω μέρος της κατσαρόλας. Προσθέστε το μείγμα των αυγών, του τυριού και του μπέικον από πάνω, πριν τα βάλετε με άλλη μια στρώση τσόφλι. Το πάνω στρώμα βυθίζεται στο μείγμα των αυγών, αλλά αρκετό από αυτό κάθεται πάνω από την κατσαρόλα. Ψήνετε την κατσαρόλα ακάλυπτη και αυτή η επάνω στρώση από κουρελιασμένες γαρνιτούρες βγαίνει πολύ τραγανή!

Μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων μια λεπτή κατσαρόλα για πρωινό;

Ναι, αυτό κάνει μια εξαιρετική κατσαρόλα πρωινού για μια νύχτα. Συναρμολογήστε το πλήρως, έως και 24 ώρες νωρίτερα, και στη συνέχεια ψήστε το το επόμενο πρωί. Το γιορτινό brunch θα είναι στο τραπέζι σε περίπου μία ώρα!

Τι σερβίρετε με την κατσαρόλα για πεντανόστιμο πρωινό;

Δεδομένου ότι έχει ήδη μπέικον, πατάτες και αυγά, είναι πολύ χορταστικό ως αυτόνομο πρωινό, αλλά για να κάνετε μια παρουσίαση στο brunch, σερβίρετέ το με σουβλάκια φρούτων ουράνιο τόξο (ή μια απλή φρουτοσαλάτα) και έναν γύρο μιμόζα ή Bloody Marys !

Αποδόσεις:

8 - 10μερίδα(ες)

 

Χρόνος προετοιμασίας:

δεκαπέντελεπτά

 

Συνολικός χρόνος:

1hr10λεπτά

 

Συστατικά

• 8 ουγκιά.

  μπέικον, ψιλοκομμένο

• Αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι

• 1

  (32 oz.) συσκευασία κατεψυγμένων τάτερ

• 10

  αυγά

• 1 ντο.

  γάλα μη αποβουτυρωμένο

• 1/2 ντο.

  κρέμα γάλακτος

• 1/4 κουτ.

  αλάτι kosher

• 1 κουτ.

  μαύρο πιπέρι

• 4

  κρεμμύδια, ψιλοκομμένα, λευκά και πράσινα μέρη χωρισμένα

• 1

  (4-oz.) βάζο πιπεριές κομμένες σε κύβους, στραγγισμένες

• 2 κ.σ.

  ψιλοκομμένο μαϊντανό, συν περισσότερο για το σερβίρισμα

• 2 ντο.

  τριμμένο τυρί Κόλμπι τζακ, χωρισμένο

Κατευθύνσεις

• 1.  Βήμα1 Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το μπέικον και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσει το λίπος και το μπέικον να γίνει τραγανό, για 6 με 8 λεπτά. Μεταφέρετε το μπέικον σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το λίπος και να κρυώσει.
  2.  Βήμα2 Ψεκάστε μια κατσαρόλα 13 επί 9 ιντσών με αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι. Τοποθετήστε τα μισά από τα τάρταρα σε μια στρώση στον πάτο του πιάτου.
  3.  Βήμα3 Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, το γάλα, την κρέμα γάλακτος, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ανακατεύουμε μέσα τα κρεμμύδια, το πιμιέντο και τον μαϊντανό. Κρατήστε 1/2 φλιτζάνι από το τυρί και ανακατέψτε το υπόλοιπο τυρί στο μείγμα των αυγών. Ανακατεύουμε το κρύο μπέικον. Αδειάζετε το μείγμα ομοιόμορφα πάνω από τα τάρταρα στην κατσαρόλα.
  4.  Βήμα4 Τοποθετήστε τα υπόλοιπα τάρταρα σε μια στρώση από πάνω και πιέστε απαλά μέσα στο μείγμα των αυγών.
  5.  Βήμα5 Για να ψήσετε αμέσως: Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι τυρί. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσει η κορυφή και το μείγμα των αυγών να είναι στο κέντρο, 55 με 60 λεπτά. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε περισσότερο μαϊντανό και σερβίρετε.
  6.  Βήμα6 Προετοιμασία: Καλύψτε και αφήστε το στο ψυγείο για μια νύχτα ή έως και 24 ώρες. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι τυρί. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσει η κορυφή και το μείγμα των αυγών να είναι στο κέντρο, 55 με 60 λεπτά. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε περισσότερο μαϊντανό και σερβίρετε.

Συμβουλή: Για να ψήσετε αμέσως, είναι καλύτερο να ξεπαγώσετε τα κουρελιασμένα προτού συναρμολογήσετε την κατσαρόλα. Για να ξεπαγώσει, αφήστε τη σακούλα να καθίσει στο ψυγείο όλη τη νύχτα ή σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου δύο ώρες.