Γεμιστές πιπεριές

Πρέπει να βράσουν οι πιπεριές πριν τις γεμίσουμε;

Οχι! Ορισμένες συνταγές θα σας κάνουν να βράσετε ή να ψήσετε τις πιπεριές πριν τις γεμίσετε, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο εδώ. Ψήνουν αρκετή ώρα, γεμιστά, ώστε να ψηθούν οι πιπεριές. Ρίχνοντας μια μικρή ποσότητα νερού στον πάτο του ταψιού και τυλίγοντάς το σφιχτά σε αλουμινόχαρτο δημιουργείται ατμός για να τα βοηθήσει να μαγειρέψουν!

Πώς φτιάχνετε γεμιστές πιπεριές νωρίτερα;

Μου αρέσει να ετοιμάζω τις πιπεριές και να τις αποθηκεύω σε σακούλα με φερμουάρ στο ψυγείο. Στη συνέχεια, θα φτιάξω τη γέμιση και θα την αποθηκεύσω σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Στη συνέχεια, θα κόψω το τυρί και θα το αποθηκεύσω σε μια άλλη σακούλα με φερμουάρ. Όταν είστε έτοιμοι, απλώς γεμίστε τις πιπεριές με τη γέμιση, από πάνω με τυρί και ψήστε. Αυτή είναι μια υπέροχη συνταγή για να την έχετε έτοιμη για πολυάσχολες νύχτες.

Αποδόσεις:

6μερίδα(ες)

 

Χρόνος προετοιμασίας:

δεκαπέντελεπτά

 

Ωρα μαγειρέματος:

1hr

 

Συνολικός χρόνος:

1hrδεκαπέντελεπτά

 

Συστατικά

• 6

  ολόκληρες πιπεριές (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 8 αν χρειαστεί)

• 3 κ.σ.

  ελαιόλαδο, χωρισμένο

• 8 ουγκιά.

  άπαχο μοσχαρίσιο κιμά

• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

  τυρί

• 1

  μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

• 3

  σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

• 1

  μεγάλα κολοκυθάκια, κομμένα σε κύβους

• 4

  ντοματίνια κομμένα σε κύβους

• 1 ντο.

  μαγειρεμένο ρύζι (το μείγμα λευκού και καφέ είναι καλό)

• 2 ντο.

  τριμμένο τυρί πιπέρι τζακ, χωρισμένο

Κατευθύνσεις

• 1.  Βήμα1 Κόβουμε τις κορυφές από τις πιπεριές. Αφαιρέστε και πετάξτε τα στελέχη και στη συνέχεια ψιλοκόψτε τις κορυφές. αφήνω στην άκρη. Αφαιρέστε τους σπόρους και όσο περισσότερο μπορείτε από τη μεμβράνη. Τοποθετήστε σε σακούλα με φερμουάρ στο ψυγείο.
  2.  Βήμα2 Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το μοσχάρι, αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε, σπάζοντας τους σβόλους, μέχρι να ψηθεί το κρέας. Αφαιρέστε σε ένα πιάτο.
  3.  Βήμα3 Προσθέστε την υπόλοιπη κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο στο τηγάνι. Προσθέστε το κρεμμύδι και τις ψιλοκομμένες πιπεριές και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν, για 3 με 4 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και τα κολοκυθάκια, και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό. Προσθέστε τις ντομάτες και αλατοπιπερώστε περισσότερο. Μαγειρέψτε μέχρι να ζεσταθούν όλα και μετά ανακατέψτε το βόειο κρέας και το ρύζι. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα. Ανακατεύουμε 1 1/2 φλιτζάνι από το τυρί. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει και φυλάξτε το σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Αποθηκεύστε το επιπλέον τυρί σε ένα μικρό δοχείο στο ψυγείο. (Όλα τα υλικά μπορούν να μείνουν στο ψυγείο έως και 3 ημέρες.)
  4.  Βήμα4 Όταν είστε έτοιμοι να ετοιμάσετε το δείπνο, προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F.
  5.  Βήμα5 Τοποθετούμε τις πιπεριές, με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω, σε ένα ταψί αρκετά μεγάλο ώστε να τις κρατάει όρθιες. Γεμίζουμε τις πιπεριές με το μείγμα ρυζιού και από πάνω πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι τυρί. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού στον πάτο του ταψιού. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 30 λεπτά. Ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές και το τυρί να λιώσει και να ροδίσει ελαφρά, 15 με 20 λεπτά ακόμα. Σερβίρετε το piping ζεστό!

Ωχ, μου αρέσει αυτό το πιάτο. Και το έχω δείξει σε μορφή κιτ μακιγιάζ σε αυτό το νέο βίντεο! Είναι ένα σχετικά γρήγορο, γρήγορο βίντεο…αλλά είναι επίσης σχετικά μεγάλο στα 2 1/2 λεπτά. Αλλά είναι γεμάτο δράση (και κάπως περίεργο όπως πάντα. Χα.)

Ελπίζω να απολαύσετε, φίλοι! Το εύχρηστο εκτυπώσιμο dandy είναι επίσης παρακάτω.