Πώς να φτιάξετε την καλύτερη σανίδα αλλαντικών

Η λέξη «αλλαντικά» είναι μια γαλλική λέξη που περιγράφει ένα κατάστημα που πουλά αλλαντικά χοιρινά προϊόντα όπως σαλάμι και ζαμπόν καθώς και τυριά, ελιές, ξηρούς καρπούς, κράκερ, αποξηραμένα φρούτα και άλλα καρυκεύματα. Στην πραγματικότητα, το καλύτερο μέρος για τις σανίδες αλλαντικών είναι ότι είναι πλήρως προσαρμόσιμες! Μπορείτε να αλλάξετε τα εξαρτήματα ανάλογα με την περίσταση, την εποχή ή απλά αυτό που θα αρέσει περισσότερο στους καλεσμένους σας. Για παράδειγμα, η προσθήκη καρυκευμένων ξηρών καρπών και μια τυρόμπαλα cranberry-pecan θα ήταν τέλεια για να μετατρέψετε τα αλλαντικά σας σε ορεκτικό για χριστουγεννιάτικο πάρτι, ενώ τα αλλαντικά σας για την Ημέρα των Ευχαριστιών θα μπορούσαν να περιλαμβάνουν χούμους κολοκύθας και φρέσκα σύκα και λωτούς. Φυσικά, δεν υπάρχουν σκληροί και γρήγοροι κανόνες για το τι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ή πώς μπορείτε να φτιάξετε μια σανίδα αλλαντικών. Ο Alex Drummond έστω και μια φορά πήρε την ιδέα και έφτιαξε φλιτζάνια αλλαντικών για ένα εύκολο σνακ στο μωρό ενός φίλου! Αλλά είτε είστε πρωτοεμφανιζόμενοι είτε για πολύ καιρό θαυμαστές των σανίδων αλλαντικών, έχουμε συγκεντρώσει τις καλύτερες συμβουλές μας για το πώς να φτιάξετε την τέλεια—συμπεριλαμβανομένων των καλύτερων ειδών κρεάτων και τυριών, καθώς και συμβουλές για την τακτοποίησή τους.

Πώς λοιπόν φτιάχνετε μια σανίδα αλλαντικών για το επόμενο πάρτι σας; Μην ανησυχείτε, είναι συγκλονιστικά εύκολο και πάντα εντυπωσιακό! Στην πραγματικότητα, δεν χρειάζεστε ειδικό εξοπλισμό. Απλώς έχετε μια ξύλινη σανίδα κοπής, σανίδα τυριού, μαρμάρινη πλάκα ή ακόμα και μια πιατέλα σερβιρίσματος έτοιμη για χρήση. Στη συνέχεια, ακολουθήστε τα βήματά μας για το πώς να φτιάξετε μια σανίδα αλλαντικών—συνδυάστε τη με μια στάμνα σανγκρία και θα κάνετε ένα πάρτι!

Τι πρέπει να υπάρχει σε μια σανίδα αλλαντικών;

- Τα καλύτερα τυριά για αλλαντικά: Μπορείτε να προσθέσετε ποικιλία στο ταμπλό σας αναλογιζόμενοι τις υφές, τα χρώματα και τα είδη τυριών. Συνιστούμε να έχετε ένα μαλακό, ημίμαλακο και σκληρό τυρί όπως μπρι, τσένταρ και παρμεζάνα. Το τυρί που παρασκευάζεται με διαφορετικά γάλατα, όπως αγελαδινό, πρόβειο ή κατσικίσιο, μπορεί επίσης να προσφέρει διαφορετικές υφές και γεύσεις.

- Τ τα καλύτερα κρέατα για αλλαντικά: Το αλλαντικό ζαμπόν, το ψημένο ζαμπόν, το σκληρό σαλάμι, το καλοκαιρινό λουκάνικο, ακόμη και το πεπερόνι είναι εξαιρετικά κρέατα για μια σανίδα αλλαντικών που προσφέρει ποικιλία γεύσεων, μπαχαρικών και χρωμάτων.

Τι δεν πρέπει να βάλετε σε μια σανίδα αλλαντικών;

Θα θελήσετε να αποφύγετε τα υπερβολικά ζουμερά φρούτα των οποίων οι χυμοί θα τρέξουν παντού και θα μουσκέψουν τα κράκερ και το ψωμί σας. Παραλείψτε φρούτα όπως καρπούζι, ανανά και ντομάτες και κολλήστε με σταφύλια, μούρα και μήλα ή αποξηραμένα φρούτα. Τα αποξηραμένα βερίκοκα και τα κράνμπερι είναι νόστιμες επιλογές. Είναι επίσης καλύτερο να αποφεύγετε όξινα φρούτα όπως λεμόνια, λάιμ ή γκρέιπφρουτ και υπερβολικά πικάντικες προσθήκες. Μερικό σαλάμι με κρούστα πιπεριάς ή ζελέ πικάντικου πιπεριού είναι μια χαρά, αλλά παραλείψτε τις καυτερές πιπεριές ή τις σάλτσες με μια μεγάλη κλωτσιά.

Πόσο καιρό πρέπει το τυρί να κάθεται σε μια σανίδα αλλαντικών;

Ο FDA συνιστά να μην αφήνετε τα τυριά και τα κρέατα να μένουν έξω για περισσότερο από δύο ώρες. Αυτός θα πρέπει να είναι αρκετός χρόνος για ένα πλήθος να βοσκήσει μια σανίδα αλλαντικών χωρίς να βιάζεται, αλλά μην την αφήνετε να καθίσει έξω όλη μέρα!

Είναι ακριβό το να φτιάξεις σανίδα αλλαντικών;

πως φτιάχνεις μακαρονοσαλάτα

Αυτό είναι ευέλικτο, με βάση τον προϋπολογισμό σας. Τα εξειδικευμένα κρεοπωλεία και τα τυροκομεία προσφέρουν εξαιρετικά προϊόντα, αλλά πολλά νόστιμα κρέατα και τυριά θα βρείτε εύκολα στο σούπερ μάρκετ. Αν θέλετε να φτιάξετε μια σανίδα αλλαντικών με χαμηλό προϋπολογισμό, σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε νεότερα, πιο φρέσκα τυριά όπως τσένταρ, καπνιστό gouda ή ακόμα και τυρί κρέμα. Η αγορά κρέατος σε φέτες απευθείας από το ντελικατέσεν σε αντίθεση με την αγορά προσυσκευασμένων φετών κρέατος μπορεί επίσης να εξοικονομήσει χρήματα (και να σας δώσει ένα πιο φρέσκο ​​προϊόν!).

Πώς φτιάχνετε μια σανίδα αλλαντικών;

- Κόψτε τα σκληρά τυριά και τα κρέατα εκ των προτέρων. Αντικείμενα που δεν μπορούν να κοπούν εύκολα από τους καλεσμένους σας θα πρέπει να τα κόψουν εκ των προτέρων σε κομμάτια που πιάνονται εύκολα. Τα μαλακά τυριά όπως το μπρι μπορούν να σερβιριστούν ολόκληρα—απλά μην ξεχνάτε το μαχαίρι!

- Σκεφτείτε πώς κόβετε σε φέτες. Τα διαφορετικά σχήματα στον πίνακα σας βοηθούν στη δημιουργία οπτικής ποικιλίας. Μικροί κύβοι τυριού θα κάνουν καλή αντίθεση με τρίγωνα άλλου τύπου. Τα σκληρά κρέατα όπως το σαλάμι σερβίρονται καλύτερα σε λεπτές φέτες για εύκολο μάσημα.

- Αγκυρώστε πρώτα τον πίνακα με μεγαλύτερα αντικείμενα. Πρώτα πρέπει να τοποθετηθούν ρόδες τυριού ή μικρά μπολ που περιέχουν καρυκεύματα. Ξεκινήστε με το μεγαλύτερο κομμάτι σας κοντά στο κέντρο και τοποθετήστε όλα τα άλλα αγγεία ομοιόμορφα γύρω από τη σανίδα.

- Τοποθετήστε τα τυριά και τα κρέατα στη συνέχεια. Αφού τοποθετήσετε τις άγκυρές σας, τακτοποιήστε στα ενδιάμεσα κενά τυριά και κρέατα σε φέτες. Σκεφτείτε την εναλλαγή χρωμάτων και σχημάτων.

συνταγή για ζεστή σοκολάτα

- Διατηρήστε τα στοιχεία 'όπως' ομαδοποιημένα. Για να διατηρήσετε τη σανίδα οργανωμένη και να κάνετε τα πράγματα ευκολότερα για τους καλεσμένους σας, κρατήστε ομαδοποιημένα τυριά και κρέατα του ίδιου τύπου.

- Προσθέστε πινελιές φρεσκάδας. Μικρά τσαμπιά σταφύλια, μήλα κομμένα σε φέτες, μερικά μούρα ή κλωναράκια φρέσκα βότανα προσθέτουν όμορφα χρώματα και μπουκιές φρεσκάδας στο σανίδι.

- Σερβίρετε μια ποικιλία από κράκερ και ψωμί σε φέτες. Εάν έχετε ακόμα χώρο στο ταμπλό, προσθέστε λεπτές φέτες ψωμιού (όπως μια λεπτή μπαγκέτα ή γαλλικό ψωμί) ή μια ποικιλία από κράκερ με διαφορετικά σχήματα και υφές. Δεν υπάρχει άλλος χώρος? Χωρίστε το ψωμί και τα κράκερ σε δύο μικρά μπολ ή καλάθια που μπορούν να καθίσουν και στις δύο πλευρές του πίνακα στο τραπέζι σας, έτσι ώστε οι επισκέπτες που έρχονται από όλες τις πλευρές να μπορούν να τα πιάσουν και να τσιμπήσουν εύκολα.

- Μην ξεχνάτε τα εργαλεία σερβιρίσματος. Τα πιρούνια που είναι τοποθετημένα γύρω από τη σανίδα μπορούν να βοηθήσουν τους επισκέπτες να αρπάξουν εύκολα αντικείμενα, αλλά οι οδοντογλυφίδες είναι επίσης μια καλή εναλλακτική λύση σερβιρίσματος μιας χρήσης.

Αποδόσεις:

12 - 16μερίδα(ες)

 

Χρόνος προετοιμασίας:

30λεπτά

 

Συνολικός χρόνος:

30λεπτά

 

Συστατικά

• 1

  (8-oz.) τροχός από τυρί μπρι

• 1

  (8 oz.) μπλοκ τυρί τσένταρ, σε κύβους

• 1

  (4 oz.) κομμάτι τυρί γκούντα, αφαιρούμενο κερί, κομμένο σε λεπτές φέτες

• 4 ουγκιά.

  προσούτο σε λεπτές φέτες

  Πρωτοποριακή συνταγή κοτόπουλου για γυναίκα

• 6 ουγκιά.

  σαλάμι σε λεπτές φέτες

• 6 ουγκιά.

  καλοκαιρινό λουκάνικο, κομμένο σε φέτες

• 1/2 ντο.

  ΠΡΑΣΙΝΕΣ ΕΛΙΕΣ

• 1/4 ντο.

  μέλι

• 1/2 ντο.

  καπνιστά αμύγδαλα

• Φρέσκα φρούτα όπως φράουλες, βατόμουρα, σταφύλια και φέτες μήλου

• 1/4 ντο.

  αποξηραμένα φρούτα, όπως βερίκοκα ή Craisins

• 4

  κλωνάρια φρέσκων βοτάνων, όπως δεντρολίβανο ή θυμάρι

• Ψωμί και κράκερ, για το σερβίρισμα

Κατευθύνσεις

• 1.  Βήμα1 Τοποθετήστε τον τροχό του μπρι σε μια σανίδα ή δίσκο φύλλων 12 ιντσών επί 18 ιντσών και απομακρύνετε ομοιόμορφα κάθε άλλο σκεύος σερβιρίσματος (δηλαδή μπολ για τις ελιές, το μέλι και τους ξηρούς καρπούς).
  2.  Βήμα2 Τοποθετήστε το τσένταρ, το γκούντα, το προσούτο, το σαλάμι και το καλοκαιρινό λουκάνικο ομοιόμορφα γύρω από τη σανίδα, κρατώντας τα μεμονωμένα είδη κρέατος και τυριών όλα ομαδοποιημένα.
  3.  Βήμα3 Γεμίστε τα μπολ στον πίνακα με τις ελιές, το μέλι και τα καπνιστά αμύγδαλα.
  4.  Βήμα4 Γεμίστε τα ενδιάμεσα με μούρα, μήλα, σταφύλια και φρέσκα βότανα.
  5.  Βήμα5 Σερβίρετε κράκερ και ψωμί στις άκρες της σανίδας ή στο πλάι.