Σπιτική σάλτσα Cranberry

Απλά αστειεύομαι. Δεν είμαι γρήγορος. Αλλά αυτή η σπιτική σάλτσα cranberry είναι γρήγορη και επιστρέφω σε αυτήν χρόνο με τον χρόνο. Η γλυκύτητα παρέχεται από καθαρό σιρόπι σφενδάμου και όχι από ζάχαρη, αν και μπορείτε σίγουρα να ρίξετε μερικά από τα λευκά πράγματα αν σας αρέσουν τα πράγματα λιγότερο αψιά. Ό,τι κι αν κάνετε, απλώς μην χρησιμοποιείτε αυτό το σιρόπι τηγανίτας με γεύση σφενδάμου στο ντουλάπι σας! Χρησιμοποιώ καθαρό χυμό cranberry ως υγρό, αν και μπορείτε σίγουρα να χρησιμοποιήσετε πορτοκάλι, μήλο ή οποιονδήποτε από τους άλλους συνδυασμούς χυμού cranberry. Και μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένα πεκάν, αν και δεν ξέρω γιατί κάποιος θα έκανε κάτι τόσο ανόητο.

Οι άνθρωποι κάνουν τα πιο περίεργα πράγματα με ξηρούς καρπούς αυτή την εποχή.

Το θέμα είναι ότι είναι εύκολο, γρήγορο και προσαρμόσιμο. Ακριβώς όπως μου αρέσουν. Και αν έχετε επιπλέον, αυτό είναι καλό. Υπάρχουν ένα εκατομμύριο νόστιμοι τρόποι για να χρησιμοποιήσετε τη σάλτσα cranberry που έχει απομείνει, γι' αυτό μη διστάσετε να φτιάξετε άφθονη. Προλάβετε το πρόγραμμα μαγειρικής για την Ημέρα των Ευχαριστιών, συμπληρώνοντάς το έως και μια εβδομάδα νωρίτερα.

Ποια είναι η διαδικασία παρασκευής της σάλτσας cranberry;

Υπόσχομαι ότι αυτή είναι μια συνταγή με κράνμπερι που είναι πέρα ​​από εύκολη. Απλώς ρίξτε τα cranberries σας σε μια κατσαρόλα με χυμό cranberry, σιρόπι σφενδάμου και χυμό πορτοκαλιού και αφήστε τα να βράσουν. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να πήξει το υγρό. Αυτό είναι! Στη συνέχεια, απλώς το μεταφέρετε σε ένα βάζο (ή το δοχείο αποθήκευσης που προτιμάτε) και κολλήστε το στο ψυγείο μέχρι να έρθει η ώρα να το σερβίρετε.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα cranberries για να φτιάξετε σάλτσα cranberry;

Απολύτως! Τα κατεψυγμένα cranberries λειτουργούν μια χαρά για τη σάλτσα cranberry. Δεν χρειάζεται καν να τα ξεπαγώσετε πριν τα ρίξετε στην κατσαρόλα.

γυναίκα πρωτοπόρος δρ πιπέρι τραβηγμένο χοιρινό

Η σάλτσα cranberry πρέπει να σερβίρεται ζεστή ή κρύα;

Θα μπορούσατε, φυσικά, να το σερβίρετε κατευθείαν από την κατσαρόλα, αλλά νομίζω ότι είναι καλύτερο αφού κρυώσει στο ψυγείο. Αν κρυώσετε το βοηθάτε να σφίξει λίγο περισσότερο στο ψυγείο, επιπλέον, το να το σερβίρετε με αυτόν τον τρόπο σημαίνει ότι μπορείτε να το φτιάξετε μέρες πριν από τις διακοπές. Η κρύα, γλυκιά σάλτσα βοηθά στην εξισορρόπηση όλων των ζεστών, βαριών συνοδευτικών για την Ημέρα των Ευχαριστιών στο πιάτο.

Γιατί η σάλτσα cranberry μου είναι ρευστή;

Μπορεί να είναι μερικά πράγματα. Χρησιμοποιήσατε όλη την ποσότητα σιροπιού σφενδάμου; Η ζάχαρη στο σιρόπι βοηθά το μείγμα να πήξει. Μπορεί επίσης να οφείλεται στο ότι δεν έχετε μαγειρέψει το μείγμα για αρκετή ώρα. Τα cranberries πρέπει να μαγειρευτούν αρκετά για να σκάσουν, ώστε να απελευθερώσουν άφθονη πηκτίνη, η οποία είναι ένα πυκνωτικό που βρίσκεται φυσικά στα cranberries. Σε περίπτωση αμφιβολίας, μαγειρέψτε το λίγο ακόμα και δείτε αν αρχίσει να πήζει.

Αποδόσεις:

4μερίδα(ες)

 

Χρόνος προετοιμασίας:

5λεπτά

 

Ωρα μαγειρέματος:

δεκαπέντελεπτά

 

Συνολικός χρόνος:

είκοσιλεπτά

 

Συστατικά

• 12 ουγκιά.

  κράνμπερι

• 1 ντο.

  χυμός cranberry (ή πορτοκάλι, μήλο ή οποιοσδήποτε άλλος συνδυασμός χυμού)

• 1 ντο.

  αγνό σιρόπι σφενδάμου (όχι σιρόπι τηγανίτας!)

• 3 κ.σ.

  χυμός πορτοκαλιού (μπορείτε επίσης να κάνετε ξύσμα πορτοκαλιού, ξύσμα λεμονιού, χυμό λεμονιού - οτιδήποτε εσπεριδοειδές)

Κατευθύνσεις

• 1.  Βήμα1 Πλένουμε τη σακούλα με τα cranberries με δροσερό νερό και μετά τα ρίχνουμε σε μια μέτρια κατσαρόλα.
  2.  Βήμα2 Προσθέστε το χυμό cranberry (ή όποιον χυμό επιλέξετε), το σιρόπι σφενδάμου και το χυμό πορτοκαλιού (μπορείτε επίσης να κάνετε ξύσμα πορτοκαλιού, ξύσμα λεμονιού, χυμό λεμονιού - οτιδήποτε εσπεριδοειδές). Ανακατεύουμε και ανάβουμε τη φωτιά μέχρι να πάρει μια βράση.
  3.  Βήμα3 Μόλις πάρει βράση, χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια χαμηλή και συνεχίστε το μαγείρεμα σε χαμηλότερη φωτιά για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να γίνει πηχτός ο χυμός. Σβήνουμε τη φωτιά.
  4.  Βήμα4 Μεταφέρετε σε ένα δοχείο και φυλάξτε στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρετε.

Το καστ των χαρακτήρων: Χυμός πορτοκαλιού, καθαρό σιρόπι σφενδάμου (όχι σιρόπι τηγανίτας!), Cranberries και Cranberry (ή άλλος) χυμός.

Πλύνετε 1 σακουλάκι κράνμπερι κάτω από δροσερό νερό και, στη συνέχεια, ρίξτε το σε μια μέτρια κατσαρόλα και, αν μπορείτε, χρησιμοποιήστε ένα τηγάνι που δεν είχατε καθαρίσει από το τελευταίο πιάτο που μαγειρέψατε, σίγουρα θα το εκτιμούσα. Χρειάζομαι επικύρωση σήμερα το πρωί.

Σε αντίθεση με το αύριο το πρωί, φυσικά, όταν σίγουρα δεν θα χρειαστώ επικύρωση. Καθόλου.

Ρίξτε 1 φλιτζάνι χυμό cranberry, ή όποιο είδος χυμού χρησιμοποιείτε.

ντιπ καλαμποκιού

Ρίξτε μέσα 1 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου. Όχι της κυρίας Μπάτεργουορθ. Μη κούτσουρο. Μόνο τα αληθινά πράγματα εδώ, μωρό μου.

Στη συνέχεια, προσθέστε μια βουτιά (3 κουταλιές της σούπας περίπου) χυμό πορτοκαλιού. Μπορείτε επίσης να κάνετε ξύσμα πορτοκαλιού, ξύσμα λεμονιού, χυμό λεμονιού ή οτιδήποτε παρόμοιο με εσπεριδοειδή.

Ανακατεύουμε μαζί…

Στη συνέχεια ανάψτε τη φωτιά.

instapot μπορεί ψητό

Αφήστε το να πάρει μια βράση…

Και όταν αρχίσει πραγματικά να κυλάει, χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια χαμηλή.

Συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά…

Για περίπου δέκα λεπτά, ή μέχρι να πήξει ο χυμός. Σβήστε τη φωτιά και αν σας απασχολεί η αισθητική, αφαιρέστε τον αφρό από την κορυφή του μείγματος.

Αν είσαι σαν εμένα, μην το κάνεις.

Σε κάθε περίπτωση, πιάσε ένα βάζο…

Και ρίχνουμε μέσα το μείγμα. Χρησιμοποιώ ένα χωνί με πλατύ στόμα επειδή είμαι ανόητος και τους βάζω παντού. Απλώς φυλάξτε το βάζο στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να σερβίρετε τη γαλοπούλα!

Να αυτός ο αφρός για τον οποίο μίλησα. Δεν με ενοχλεί καθόλου. Αλλά είμαι τεμπέλης έτσι.

Αν πανικοβληθείτε και την τελευταία στιγμή, μπορείτε πάντα να το αφαιρέσετε αφού είναι στο βάζο.

Μμμ...όχι ότι ο αφρός μειώνει αυτή την υπέροχη, κόκκινη απόλαυση.

συνταγές με φρέσκια κολοκύθα

Ο χυμός είναι ωραίος και πηχτός. Η γεύση είναι αποκλειστικά cranberry, όλη την ώρα… αλλά με μια νότα γλυκύτητας.

Είναι αυτό που έπρεπε να είναι η σάλτσα cranberry.

Σας εύχομαι Καλή Μαγειρική, σε όλους!

Αγάπη,
Γυναίκα Πρωτοπόρος