Βουτιά εκατομμυρίου δολαρίων

χυλοπίτες παπιγιόν

Τι είναι η πτώση εκατομμυρίων δολαρίων;

Όπως το αγαπημένο τυρί pimento, αυτό το ντιπ είναι ένας εθιστικός συνδυασμός τυριού κρέμας, μαγιονέζας, τσένταρ και φρέσκων κρεμμυδιών. Παίρνει επίσης ένα έντονο λάκτισμα από σκόνη σκόρδου και πιπέρι καγιέν. Τα καβουρδισμένα ψιλοκομμένα αμύγδαλα όχι μόνο προσθέτουν την αλμυρή, ξηρή γεύση τους στο ντιπ, αλλά αποκτούν και μια τρυφερή υφή μετά από λίγο στο ψυγείο. Ενώ οι περισσότερες συνταγές απαιτούν κομμάτια μπέικον που αγοράζονται από το κατάστημα, τίποτα δεν ξεπερνά την τραγανή γεύση και τη λαχταριστή γεύση του φρεσκοτηγανισμένου μπέικον.

Γιατί ονομάζεται πτώση εκατομμυρίων δολαρίων;

Η πτώση εκατομμυρίων δολαρίων δημιουργήθηκε τη δεκαετία του 1950 από την Helen Corbitt για το Zodiac Room, ένα εστιατόριο που βρίσκεται μέσα σε ένα Neimen Marcus στο Ντάλας του Τέξας. Για το λόγο αυτό, είναι επίσης γνωστό ως ντιπ Neiman Marcus. Το όνομα πιθανότατα προσαρμόστηκε με τα χρόνια επειδή τα «πλούσια» και απολαυστικά συστατικά—τυρί κρέμα, μπέικον, τυρί τσένταρ—το κάνουν να έχει γεύση εκατομμυρίων δολαρίων!

Αποδόσεις:

8 - 10μερίδα(ες)

 

Χρόνος προετοιμασίας:

δεκαπέντελεπτά

 

Συνολικός χρόνος:

1hr35λεπτά

 

Συστατικά

• 1/2 ντο.

  ψιλοκομμένα αμύγδαλα

  παϊδάκια σχάρας

• 8

  φέτες μπέικον

• 1

  8 ουγγιές. συσκευασία τυρί κρέμα, μαλακωμένο

• 1 ντο.

  μαγιονέζα

  πόσο χρόνο χρειάζονται για να ψηθούν οι πατάτες

• 2 ντο.

  φρεσκοτριμμένο κοφτερό τυρί τσένταρ

• 4

  φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες και μοιρασμένα

• 1/2 κουτ.

  αλάτι kosher

• 1/4 κουτ.

  αλεσμένο μαύρο πιπέρι

• 1/4 κουτ.

  σκόνη σκόρδου

  μπισκότα αγγέλου

• 1/8 κουτ.

  κόκκινο πιπέρι

• Βουτυράτα κράκερ, τσιπς bagel, για σερβίρισμα

• Καυτή σάλτσα, για σερβίρισμα

Κατευθύνσεις

• 1.  Βήμα1 Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, φρυγανίστε τα αμύγδαλα μέχρι να ροδίσουν και να μυρίσουν ελαφρά, για 5 έως 7 λεπτά. Βγάζουμε από το τηγάνι και αφήνουμε να κρυώσει.
  2.  Βήμα2 Στο ίδιο μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ψήνουμε το μπέικον, γυρίζοντας όσο χρειάζεται, μέχρι να μαλακώσει το λίπος και το μπέικον να γίνει χρυσαφένιο και τραγανό, για 8 με 10 λεπτά. Στραγγίζουμε το μπέικον σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας. Αφήστε το μπέικον να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια θρυμματίστε το σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς.
  3.  Βήμα3 Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το τυρί κρέμα και τη μαγιονέζα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Διπλώνουμε μέσα το τυρί, τα καβουρδισμένα αμύγδαλα, το μαγειρεμένο μπέικον, 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, αλάτι, πιπέρι, σκόρδο σε σκόνη και καγιέν. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά.
  4.  Βήμα4 Μεταφέρετε σε ένα μπολ σερβιρίσματος, καλύψτε με πλαστική μεμβράνη ή αεροστεγές καπάκι και αφήστε το να κρυώσει για τουλάχιστον 1 ώρα.
  5.  Βήμα5 Γαρνίρετε με το υπόλοιπο πράσινο κρεμμύδι και σερβίρετε με κράκερ, τσιπς bagel και καυτερή σάλτσα.

Συμβουλή: Παίξτε με διάφορα είδη τυριών! Αλλάξτε λίγο από το τσένταρ με ελβετικό ή προσθέστε λίγο μπλε τυρί για πιο δυνατή γεύση.