Συνταγή για ψωμί καλαμποκιού - Πώς να φτιάξετε ψωμί καλαμποκιού

Ψωμί καλαμποκιού

Αυτό το υπέροχα γλυκό μεξικάνικο ψωμί καλαμποκιού είναι πολύ διαφορετικό από το καλαμποκόψωμο ψημένο σε μαντεμένιο τηγάνι. Το Pan de elote (που σημαίνει «ψωμί» και «καλαμπόκι» στα ισπανικά) έχει ολόκληρα κουκούτσια καλαμποκιού αναμεμειγμένα με ζαχαρούχο γάλα και άλλα κλασικά συστατικά ψησίματος για να φτιάξετε ένα γλυκό, σπογγώδες, υγρό ψωμί καλαμποκιού που ζητάει να αλειφθεί με βούτυρο. Δεν έχει πολύ αλεύρι, που οδηγεί σε ένα ψωμί καλαμποκιού που μένει τρυφερό για μέρες! Σερβίρετε το σκέτο για να συνδυαστεί καλά με οτιδήποτε στο μενού σας για την Ημέρα των Ευχαριστιών ή πασπαλίστε το με ζάχαρη άχνη για μια γλυκιά λιχουδιά από το πρωί με ένα φλιτζάνι joe.

Διαβάστε περισσότερα Διαφήμιση - Συνεχίστε την ανάγνωση παρακάτω

Αποδόσεις:: 16μερίδα(ες)
Χρόνος προετοιμασίας:: 10λεπτά
Συνολικός χρόνος:: 55λεπτά

Συστατικά

Αποθήκευση συνταγής

Αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι
1
(15-oz.) σακούλα κατεψυγμένα κίτρινα κουκούτσια καλαμποκιού, αποψυγμένα (περίπου 2 1/2 c.)
θάμνος wacker
1
(14-oz.) μπορεί να έχει ζαχαρούχο γάλα
3
μεγάλα αυγά, θερμοκρασία δωματίου
σπαγγέτι με σάλτσα βότκας
1/4 ντο.
ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
1 κουτ.
εκχύλισμα βανίλιας
1 ντο.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουτ.
μπέικιν πάουντερ
1/2 κουτ.
αλάτι kosher
Ζάχαρη άχνη, για ξεσκόνισμα (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

1. Βήμα1Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F. Ψεκάστε ένα τετράγωνο ταψί 9 ιντσών με μαγειρικό σπρέι, στρώστε το με λαδόκολλα και ψεκάστε ξανά.
2. Βήμα2Στη κανάτα ενός μπλέντερ πάγκου, συνδυάστε το καλαμπόκι, το ζαχαρούχο γάλα, τα αυγά, το ανάλατο βούτυρο και τη βανίλια. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά και το καλαμπόκι να γίνει σχεδόν λείο. Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν.
3. Βήμα3Ρίξτε τη ζύμη στο έτοιμο ταψί.
4. Βήμα4Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν, 40 με 45 λεπτά. Σερβίρουμε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη, αν θέλουμε.

Συμβουλή: Αποθηκεύστε το τηγάνι ντε ελότε σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες. Για ένα ακόμα πιο απαλό καλαμποκάλευρο μέρες αργότερα, κρατήστε το καρβέλι ολόκληρο και κόψτε σε φέτες μόνο αυτό που τρώτε!