Κατσαρόλα πράσινα φασολάκια

Διασκεδάστε με αυτό! Ο κόσμος της κατσαρόλας με πράσινα φασόλια είναι το στρείδι σας.

Απλά μην προσθέτετε στρείδια. Θα τα χρειαστείτε για το dressing στρειδιών στο μενού σας για την Ημέρα των Ευχαριστιών.

Αλλά αυτό είναι μια άλλη ιστορία για μια άλλη στιγμή. Τέλος πάντων... αυτό είναι ένα υπέροχο κλασικό συνοδευτικό για την Ημέρα των Ευχαριστιών!

Τα κατεψυγμένα ή τα κονσερβοποιημένα πράσινα φασόλια είναι καλύτερα για την κατσαρόλα με πράσινα φασόλια;

Αυτή η συνταγή με πράσινα φασόλια χρησιμοποιεί το φρέσκο ​​είδος, αλλά το κατεψυγμένο είναι το επόμενο καλύτερο στοίχημά σας. Τα πράσινα φασόλια σε κονσέρβα είναι πολύ χυλώδη και θα καταρρεύσουν, οπότε μην τα χρησιμοποιείτε αν είναι δυνατόν.

γυναίκα πρωτοπόρος δρ πιπέρι τραβηγμένο χοιρινό

Τι τρώτε με την κατσαρόλα με πράσινα φασόλια;

Λοιπόν, είναι, σε τελική ανάλυση, ένα βασικό προϊόν για την Ημέρα των Ευχαριστιών. Ψητή γαλοπούλα , πατάτες πουρέ , ντρέσινγκ καλαμποκιού — καταλαβαίνετε την εικόνα. Αλλά μάντεψε τι? Δεν χρειάζεται να περιμένετε μέχρι την Ημέρα των Ευχαριστιών για να φάτε κατσαρόλα με πράσινα φασόλια. Είναι επίσης νόστιμο μαζί με ένα απλό ψητό κοτόπουλο για ένα εύκολο οικογενειακό γεύμα!

Μπορείτε να φτιάξετε την κατσαρόλα με πράσινα φασόλια νωρίτερα;

Σίγουρος! Μπορείτε να το φτιάξετε μια ή δύο μέρες νωρίτερα. Μόλις ρίξετε τα πάντα στην κατσαρόλα σας, σκεπάστε το και βάλτε το στο ψυγείο, άψητο. Περιμένετε να το βάλετε με το panko μέχρι λίγο πριν μπει στο φούρνο για να μείνει τραγανό.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να ξαναζεστάνετε την κατσαρόλα με πράσινα φασόλια;

Αν απλώς ξαναζεσταίνετε μία μόνο μερίδα, αφαιρέστε τη σε ένα πιάτο και βάλτε την στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα περίπου. Αν ξαναζεσταίνετε μεγάλη ποσότητα από τα υπολείμματα, βάζετε ολόκληρη την κατσαρόλα σε φούρνο στους 350 βαθμούς για 15 με 20 λεπτά. Ίσως χρειαστεί να καλύψετε την κατσαρόλα με αλουμινόχαρτο εάν η επικάλυψη έχει πάρει πολύ χρώμα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε βγάλει το πιάτο από το ψυγείο περίπου 30 λεπτά πριν το ξαναζεστάνετε εάν πηγαίνετε στη διαδρομή του φούρνου. Αφήστε το να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για να φύγει η ψύχρα για να μην σκάσει το πιάτο στον ζεστό φούρνο.

Για πόσο καιρό είναι καλή η κατσαρόλα με πράσινα φασόλια;

Θα παραμείνει καλό, σκεπασμένο και στο ψυγείο, για τρεις έως τέσσερις ημέρες. Αν σας περισσεύουν πραγματικά περισσεύματα, χρησιμοποιήστε τα για να φτιάξετε μίνι γαλοπόπιτες! Είναι μια υπέροχη ιδέα για δείπνο για την επόμενη ημέρα των Ευχαριστιών.

Αποδόσεις:

8μερίδα(ες)

 

Χρόνος προετοιμασίας:

είκοσιλεπτά

 

Ωρα μαγειρέματος:

30λεπτά

 

Συνολικός χρόνος:

πενήνταλεπτά

 

Συστατικά

• 2 λίβρα.

  φρέσκα πράσινα φασόλια, τα άκρα κομμένα

• 4

  φέτες μπέικον, κομμένες σε κομμάτια 1/4 ίντσας

• 1/2

  μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

• 3

  σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

• 4 κ.σ.

  βούτυρο

• 4 κ.σ.

  αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 2 1/2 ντο.

  γάλα μη αποβουτυρωμένο

• 1/2 ντο.

  μισό και μισό

• 1 1/2 κουτ.

  αλάτι, συν περισσότερο για γεύση

• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση

• 1/8 κουτ.

  πιπέρι καγιέν

  κατσαρόλα τετρατζίνι γαλοπούλας

• 1 ντο.

  τριμμένο κοφτερό τυρί τσένταρ

• Ζωμός κότας, αν χρειάζεται για αραίωση

• 1

  (4 oz.) βάζο πιπεριές κομμένες σε φέτες, στραγγισμένες

• 1 ντο.

  φρυγανιά panko

Κατευθύνσεις

• 1.  Βήμα1 Κόψτε τα πράσινα φασόλια στη μέση αν σας αρέσουν μικρότερα κομμάτια. Μαυρίστε τα πράσινα φασόλια: Ρίξτε τα σε ελαφρώς αλατισμένο νερό και αφήστε τα να μαγειρευτούν για 3 με 4 λεπτά. Βγάζετε τα φασόλια από το βραστό νερό με μια τρυπητή κουτάλα και τα βουτάτε αμέσως σε ένα μπολ με παγωμένο νερό για να σταματήσει η διαδικασία μαγειρέματος. Στραγγίζουμε τα φασόλια μόλις κρυώσουν. αφήνω στην άκρη.
  2.  Βήμα2 Προσθέστε τα κομμάτια μπέικον σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε το μπέικον για 2 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. συνεχίστε το μαγείρεμα για 3 έως 5 λεπτά ή μέχρι να γίνει το μπέικον (αλλά όχι τραγανό) και το κρεμμύδι να ροδίσει. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.
  3.  Βήμα3 Σε ξεχωριστό τηγάνι ή κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε το αλεύρι στο τηγάνι και χτυπάμε, αμέσως, να ανακατευτεί ομοιόμορφα στο βούτυρο. Μαγειρέψτε για 1 με 2 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το γάλα και μισό-μισό. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας συνεχώς, όσο πήζει η σάλτσα, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το αλάτι, το πιπέρι και το καγιέν και μετά προσθέστε το τυρί. Ανακατεύουμε όσο λιώνει το τυρί. Εάν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, ρίξτε λίγο ζωμό κοτόπουλου, όπως χρειάζεται. Σβήνουμε τη φωτιά.
  4.  Βήμα4 Προσθέστε τα pimientos στο τηγάνι και στη συνέχεια προσθέστε το μείγμα μπέικον/κρεμμυδιού. Ανακατεύουμε να ενωθούν. Περιχύνουμε με τα πράσινα φασόλια και ανακατεύουμε απαλά να ενωθούν. Αδειάζουμε σε ταψί και από πάνω το panko. Ψήνουμε στους 350°F για 30 λεπτά ή μέχρι να αφρίσει η σάλτσα και να ροδίσει το panko.

Εδώ είναι τι χρειάζεστε. Πράσινα φασόλια, βούτυρο, αλεύρι, γάλα, μισό-μισό, αλάτι, πιπέρι, καγιέν, τυρί τσένταρ, μπέικον, κρεμμύδι, σκόρδο και ψίχουλα ψωμιού panko.

Συγγνώμη για την έκθεση σε αυτή τη φωτογραφία, αλλά είμαι ένα αιώνια ατελές άτομο.

Όπως, εντελώς.

Πιάστε μερικά πράσινα φασόλια κάθε φορά και μετά κόψτε τα πάνω και τα κάτω. Αν σας αρέσουν τα πράσινα φασόλια λίγο πιο μικρά, κόψτε τα στη μέση ή στα τρίτα. Άφησα το δικό μου ολόκληρο γιατί είμαι αντάρτης, μεσαίο παιδί, κακοπροαίρετος και μισάνθρωπος.

Αλλά μόνο μερικές φορές.

Και ξέρω ότι κάποιοι προτιμούν να κάθονται στη βεράντα με ένα μπολ στην αγκαλιά τους, βγάζοντας μεθοδικά τις άκρες των φασολιών τους.

Αλλά δεν είμαι από αυτούς τους ανθρώπους.

Όσον αφορά τα πράσινα φασόλια, παίρνω τον εύκολο δρόμο.

Θέλω τα πράσινα φασόλια να είναι ελαφρώς τρυφερά αλλά ακόμα λίγο τραγανά, οπότε πρέπει να τα ασπρίσουμε. Ρίχνουμε τα φασόλια σε βραστό νερό και τα αφήνουμε να μαγειρευτούν για περίπου τρία λεπτά, περισσότερο αν τα θέλουμε λίγο πιο μαλακά.

Τα βγάζετε από το βραστό νερό με μια τρυπητή κουτάλα και μετά τα βουτάτε σε ένα μπολ με παγωμένο νερό. Αυτό θα σταματήσει τη διαδικασία μαγειρέματος στα ίχνη της.

Στη συνέχεια, απλά στραγγίστε τα φασόλια και αφήστε τα στην άκρη. Σκεφτείτε το υπέροχο χρώμα του πράσινου. Σκεφτείτε να πάρετε ένα από τα πράσινα φασόλια στο Lowe's και να τα βάλετε να ταιριάξουν με ένα κουτί μπογιάς για να πονέσετε ένα κομοδίνο ή έναν καθρέφτη.

Να θυμάστε ότι πραγματικά δεν θέλετε να ζωγραφίσετε τίποτα αυτή τη στιγμή.

Συνεχίστε με τη συνταγή με τα πράσινα φασόλια.

Ψιλοκόβουμε ένα κρεμμύδι και λίγο σκόρδο…

Στη συνέχεια κόψτε λίγο μπέικον σε μικρά κομμάτια.

Ρίχνουμε το μπέικον σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

Αφήστε το να ψηθεί για μερικά λεπτά και στη συνέχεια ρίξτε μέσα τα κρεμμύδια και το σκόρδο κομμένα σε κύβους.

Ανακατέψτε το και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί το μπέικον αλλά να μην γίνει τραγανό και τα κρεμμύδια να γίνουν ωραία και να ροδίσουν. Τώρα απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε το στην άκρη για ένα δευτερόλεπτο.

Στη συνέχεια, λιώστε λίγο βούτυρο σε ξεχωριστό τηγάνι ή κατσαρόλα.

Πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι. Απλώς φτιάχνουμε μια απλή λευκή σάλτσα.

Χτυπήστε το αμέσως για να αναμιχθεί ομοιόμορφα το αλεύρι στο βούτυρο.

Αφήστε το να ψηθεί σε μέτρια φωτιά για περίπου δύο λεπτά και μετά ρίξτε λίγο γάλα…

Και λίγο μισό-μισό για πλούτο.

Προσθέστε λίγο αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και καγιέν. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγη πάπρικα, μουστάρδα σε σκόνη… οποιοδήποτε αριθμό μπαχαρικών.

Τα ανακατεύουμε όλα μαζί και μετά προσθέτουμε το τριμμένο τυρί.

υλικά mac και τυρί

Χρησιμοποίησα αιχμηρό τσένταρ, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πιπέρι, λευκό τσένταρ ή οποιονδήποτε συνδυασμό τυριών.

Ανακατεύουμε το τυρί μέχρι να λιώσει και μετά ρίχνουμε τα στραγγισμένα πιμέντο.

Στη συνέχεια, ανακατέψτε το μπέικον και τα κρεμμύδια.

Ανακατέψτε το και μετά ελέγξτε τα καρυκεύματα. Προσθέστε λίγο περισσότερο αλάτι ή καγιέν αν χρειάζεται και αν είναι πολύ πηχτό, ρίξτε λίγο ζωμό κοτόπουλου. Και φροντίστε να δοκιμάσετε τα καρυκεύματα. βεβαιωθείτε ότι υπάρχει πολλή γροθιά!

Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τα ασπρισμένα πράσινα φασόλια…

Ανακατέψτε ή πετάξτε τα όλα να επικαλυφθούν.

Στη συνέχεια ισοπεδώστε την επιφάνεια και τρίψτε την υπόλοιπη σάλτσα από πάνω.

Yum. Ω ναι.

Τέλος, πασπαλίζουμε με λίγη τριμμένη φρυγανιά panko.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Εάν είναι σημαντικό για εσάς, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα τηγανητά κρεμμύδια γαλλικού εδώ! Απλώς μου αρέσουν λίγο περισσότερο τα ψίχουλα panko, αλλά και τα δύο είναι απολύτως αποδεκτά.

σούπας τυρί μπρόκολο αργής κουζίνας βελουτέ

Το ψήνουμε στους 350 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου.

Σερβίρετε.

Λιποθυμία.

Ξύπνα.

Χαμόγελο.

Η Ημέρα των Ευχαριστιών είναι κοντά!

Απολαύστε το φίλοι μου. Είναι πραγματικά, πολύ νόστιμο.