Σαλάτα ζυμαρικών BLT

γουρούνια στην κουβέρτα

Πώς φτιάχνετε την καλύτερη σαλάτα ζυμαρικών;

Οι υπέροχες σαλάτες ζυμαρικών έχουν να κάνουν με την ισορροπία. Αυτή η έκδοση συνδυάζει τραγανό, καπνιστό μπέικον, φρέσκες ντομάτες που προσθέτουν μια έκρηξη χυμότητας, ρομαν για φρέσκο ​​τραγανό, αλμυρό τυρί παρμεζάνα και κρεμμύδι και βότανα για πρόσθετη γεύση. Σε συνδυασμό με ζυμαρικά και με το πιο κρεμώδες ντρέσινγκ ράντσο, είναι ένα εντελώς εθιστικό συνοδευτικό για κάθε καλοκαιρινή περίσταση.

Μπορεί να γίνει σαλάτα ζυμαρικών νωρίτερα;

Αυτή η συνταγή για σαλάτα ζυμαρικών είναι εύκολη και λειτουργεί για σχεδόν κάθε συνάντηση. Αν βιάζεστε, μπορείτε να το φάτε μόλις το ανακατέψετε! Μπορείτε όμως να το φτιάξετε και μπροστά και να το διατηρήσετε έως και 24 ώρες στο ψυγείο. Αν το φτιάξετε την προηγούμενη μέρα, κρατήστε το μπέικον και το μαρούλι στο πλάι μέχρι να το σερβίρετε. (Αν τα πετάξετε λίγο πριν, θα βεβαιωθείτε ότι θα παραμείνουν τραγανά.) Θα πρέπει επίσης να κρατήσετε μια μικρή ποσότητα ντρέσινγκ στο πλάι για να ανακατευτεί αμέσως πριν τα σερβίρετε ή μπορείτε να βρέξετε τη σαλάτα ζυμαρικών πριν τα σερβίρετε με επιπλέον 1/ 4 φλιτζάνια πλήρες γάλα ή βουτυρόγαλα.

Ποιο μπέικον είναι καλύτερο για σαλάτα ζυμαρικών BLT;

Το κομμένο στο κέντρο μπέικον είναι μια εξαιρετική επιλογή για αυτήν τη συνταγή, επειδή υπάρχει υψηλότερη αναλογία κρέατος προς λίπος ανά φέτα. Εκτός από αυτό, ο ουρανός είναι το όριο - το μπέικον με πιπεριά είναι νόστιμο, όπως και το καπνιστό μπέικον από ξύλο μηλιάς. Όσοι θέλουν να κόψουν λίγο λίπος από τη διατροφή τους μπορούν να επιλέξουν μπέικον γαλοπούλας, απλά σημειώστε ότι ο χρόνος μαγειρέματος θα διαφέρει ελαφρώς και ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο λάδι στο τηγάνι.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κομμάτια μπέικον που αγοράσατε από το κατάστημα στη σαλάτα ζυμαρικών BLT;

Τεχνικά μπορείτε, αλλά τίποτα δεν ξεπερνά την τραγανότητα και τη γεύση του μπέικον που έχετε τηγανίσει μόνοι σας. Αξίζει τον κόπο - εμπιστευτείτε μας! Εάν πρέπει οπωσδήποτε να χρησιμοποιήσετε κομμάτια μπέικον που αγοράσατε από το κατάστημα, αγοράστε μια συσκευασία με «πραγματικά κομμάτια μπέικον» αντί με κομματάκια με γεύση μπέικον.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε το μπέικον;

Αυτή η συνταγή απαιτεί να μαγειρέψετε το μπέικον με τον κλασικό τρόπο — στο τηγάνι. Ωστόσο, το μπέικον μπορεί να μαγειρευτεί στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Για να ψήσετε το μπέικον στο φούρνο μικροκυμάτων, τοποθετήστε τις φέτες σε μια ομοιόμορφη στρώση σε ένα πιάτο με επένδυση από χαρτί κουζίνας και ψήστε τα στο φούρνο μικροκυμάτων σε διαστήματα 90 δευτερολέπτων μέχρι να γίνουν τραγανές.

Ποια ζυμαρικά είναι καλύτερα για σαλάτα ζυμαρικών;

Τεχνικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε σχήμα ζυμαρικών για αυτή τη συνταγή, αλλά τα ζυμαρικά σε μέγεθος μπουκιάς με υφή και τρύπες είναι καλύτερα για να πιάσουν το dressing, τα βότανα και άλλες επικαλύψεις. Δοκιμάστε παπιγιόν, κοχύλια, orecchiette ή πένες—ή προτιμήστε κάτι με σπειροειδή σχήμα όπως fusilli ή cavatappi.

Πρέπει να ξεπλύνετε τα ζυμαρικά για σαλάτα ζυμαρικών;

Για μια κρύα σαλάτα ζυμαρικών, σίγουρα μπορείτε (και πρέπει) να ξεπλύνετε τα ζυμαρικά σας σε ένα σουρωτήρι . Προειδοποίηση: Αυτό δεν ισχύει για τα ζεστά ζυμαρικά—μην ξεπλένετε ποτέ τα ζυμαρικά όταν φτιάχνετε ένα ζεστό πιάτο. Όταν είναι κρύο, όμως, θέλετε πραγματικά να σταματήσετε το μαγείρεμα των ζυμαρικών χρησιμοποιώντας κρύο νερό για να ξεπλύνετε μέρος του αμύλου, ώστε τα κομμάτια να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Εάν μαγειρεύετε τα ζυμαρικά την προηγούμενη μέρα, ξεπλύνετε τα, μετά ρίξτε τα με 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο (για να μην κολλήσουν μεταξύ τους) και βάλτε τα στο ψυγείο σε ένα σκεπασμένο δοχείο.

Πόσο καιρό μπορεί να μείνει η σαλάτα ζυμαρικών BLT σε θερμοκρασία δωματίου;

Αν και αυτή η καλοκαιρινή σαλάτα είναι μια εξαιρετική επιλογή για υπαίθρια μαγειρικά και πικνίκ, δεν χρειάζεται να μείνετε εκτός ψυγείου για πολύ καιρό πριν τη σερβίρετε λόγω του ντρέσινγκ με βάση το μαγιονέζα. Δεν πρέπει να καθίσει έξω περισσότερο από μία ή δύο ώρες, αλλά τα καλά νέα είναι ότι είναι εύκολο να το αποθηκεύσετε σε ψυγείο, αν θέλετε να το διατηρήσετε δροσερό για περισσότερο!

Τι άλλο μπορείτε να βάλετε στη σαλάτα ζυμαρικών BLT;

Μερικό αβοκάντο κομμένο σε κύβους θα ήταν μια νόστιμη προσθήκη - απλώς περιμένετε μέχρι να το σερβίρετε για να το προσθέσετε. Μπορείτε επίσης να ρίξετε σε κύβους ή τριμμένο τυρί (τσένταρ ή πιπέρι!), ή λίγο ψιλοκομμένο αγγούρι για λίγο τραγανό.

Αποδόσεις:

8 - 10μερίδα(ες)

 

Χρόνος προετοιμασίας:

25λεπτά

 

Συνολικός χρόνος:

25λεπτά

 

Συστατικά

• 1

  (12 oz.) συσκευασία μπέικον

• 1

  (16-oz.) κουτί fusilli ή σγουρά ζυμαρικά

• 1 ντο.

  μαγιονέζα

• 3/4 ντο.

  γάλα μη αποβουτυρωμένο

• 1

  (1-oz.) πακέτο καρυκευμάτων ράντσο

• Χυμό από ένα λεμόνι

• 1/4 ντο.

  τριμμένη παρμεζάνα

• 1/2 κουτ.

  αλεσμένο μαύρο πιπέρι

• 1

  πίντα ντομάτες σταφύλι, κομμένες στη μέση

• 2 ντο.

  κομμένο σε λεπτές φέτες μαρούλι

• 1/2 ντο.

  ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι

• 1/4 ντο.

  ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά, όπως άνηθο και/ή μαϊντανό

Κατευθύνσεις

• 1.  Βήμα1 Μαγειρέψτε το μπέικον σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, γυρίζοντας όσο χρειάζεται, μέχρι να μαλακώσει το λίπος και το μπέικον να γίνει χρυσαφένιο και τραγανό, για 8 με 10 λεπτά. (Μπορεί να χρειαστεί να μαγειρέψετε το μπέικον σε δύο παρτίδες, στραγγίζοντας το τετηγμένο λίπος από το τηγάνι μεταξύ των παρτίδων.) Αφήστε το μπέικον να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια θρυμματίστε το σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς.
  2.  Βήμα2 Βάλτε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό να βράσει σε δυνατή φωτιά. Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίζουμε, ξεπλένουμε με κρύο νερό και αφήνουμε να κρυώσει.
  3.  Βήμα3 Εν τω μεταξύ, χτυπήστε μαζί τη μαγιονέζα, το γάλα, τα καρυκεύματα του ράντσο, το χυμό λεμονιού, το τυρί παρμεζάνα και το μαύρο πιπέρι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε τα ζυμαρικά, τις ντομάτες, το μαρούλι, το κρεμμύδι, τα μυρωδικά και το μισό από το θρυμματισμένο μπέικον στο μπολ με το dressing. Διπλώστε απαλά μαζί για να επικαλυφθούν. Περιχύνουμε με το υπόλοιπο μπέικον και σερβίρουμε.
     

Συμβουλή: Αν φτιάξετε αυτή τη σαλάτα ζυμαρικών την προηγούμενη μέρα, μην ανακατέψετε το μαρούλι ή το μπέικον μέχρι λίγο πριν το σερβίρετε. Αυτό θα τα κρατήσει τραγανά και θα δώσει στη σαλάτα σας υπέροχη υφή!

ο καλύτερος τρόπος για να αλατίσετε τη γαλοπούλα