Κις ζαμπόν και τυριού

Μπορώ να χρησιμοποιήσω γάλα αντί για μισό-μισό για κις;

Το μισό-μισό προσθέτει πλούτο και κρεμώδη υφή στην κις. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πλήρες γάλα στη θέση του, αλλά υπάρχουν καλύτερες αντικαταστάσεις μισού και μισού. Αντί για 1 φλιτζάνι μισό και μισό, θα μπορούσατε επίσης να αντικαταστήσετε 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος και 1/2 φλιτζάνι γάλα. Ή, χρησιμοποιήστε 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος και 1/2 φλιτζάνι γάλα.

Πρέπει να φτιάξετε σπιτική κρούστα πίτας για κις;

γαλοπόπιτα που περίσσεψαν

Τίποτα δεν ξεπερνάει μια σπιτική κρούστα πίτας με όλο το βούτυρο, αλλά όταν η ταχύτητα και η ευκολία είναι οι στόχοι, απλώς πάρτε μια κρούστα πίτας στο ψυγείο από το πλησιέστερο σούπερ μάρκετ. Άλλωστε, η κρεμώδης, πλούσια γέμιση πρωταγωνιστεί σε αυτή την κις!

Προψήνεις κρούστα για κις;

Αν σας αρέσει η ασφάλεια μιας τραγανής κρούστας από κάτω, μπορείτε να ψήσετε οπωσδήποτε την κρούστα της πίτας για αυτή τη συνταγή. Για το ψήσιμο: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 375 βαθμούς Φαρενάιτ. Τοποθετούμε την κρούστα της πίτας στο ταψί και τσακίζουμε τις άκρες. Το βάζουμε στην κατάψυξη για 10 λεπτά. Μόλις κρυώσει, τρυπάμε τη βάση της κρούστας παντού, 8 με 10 φορές, με ένα πιρούνι. Στρώνουμε την κρούστα της πίτας με λαδόκολλα και τη γεμίζουμε με βαράκια πίτας . Τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος με στεφάνη. Ψήνουμε για 10 με 12 λεπτά μέχρι να στεγνώσουν οι άκρες της κρούστας. Αφαιρέστε προσεκτικά το χαρτί με βάρη. Το ξαναβάζουμε στο φούρνο για 3 με 5 λεπτά μέχρι να στεγνώσει ο πάτος της κρούστας και οι άκρες να αρχίσουν να γίνονται ανοιχτό καφέ. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και μετά προσθέτουμε τη γέμιση και ψήνουμε σύμφωνα με τις οδηγίες.

γέμιση για την ημέρα των ευχαριστιών με λουκάνικο

Πρέπει να ψήσετε κρούστα για κις;

Δεν είναι απολύτως απαραίτητο να ψήσετε την κρούστα ενός κις. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί το απλό κόλπο της προθέρμανσης ενός φύλλου ψησίματος, ενώ ο φούρνος σας προθερμαίνεται. Ψήνεις το κις στο ζεστό ταψί και λειτουργεί σαν κουκούτσι πίτσας για να βοηθήσει τον πάτο να γίνει τραγανός.

Μπορείτε να φτιάξετε κις με ζαμπόν και τυρί νωρίτερα;

Σίγουρα μπορείς! Αυτό το κις μπορεί να παρασκευαστεί έως και μια μέρα νωρίτερα και να αποθηκευτεί στο ψυγείο. Όταν έρθει η ώρα του φαγητού, το ξαναζεστάνουμε σε φούρνο 315 βαθμών Φαρενάιτ μέχρι να ζεσταθεί. Ή, τραβήξτε το από το ψυγείο περίπου 30 λεπτά πριν από το γεύμα και απολαύστε το σε θερμοκρασία δωματίου. Το υπέροχο με το κις είναι ότι είναι νόστιμο σχεδόν σε οποιαδήποτε θερμοκρασία.

πρωτοποριακή γυναίκα κοτόπιτα σε γλάστρα με σφολιάτα

Αποδόσεις:

6 - 8μερίδα(ες)

 

Χρόνος προετοιμασίας:

10λεπτά

 

Συνολικός χρόνος:

πενήνταλεπτά

 

Συστατικά

• 1

  κρούστα πίτας ψυγείου (από κουτί 14 ουγκιών)

• 4

  μεγάλα αυγά

• 1 ντο.

  μισό και μισό

• 1 κ.σ.

  ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό, συν περισσότερος για το σερβίρισμα

• 1 κ.σ.

  μουστάρδα Ντιζόν

• 1 1/2 κ.σ.

  αλεύρι για όλες τις χρήσεις

  μαγειρική prime rib

• 1/4 κουτ.

  αλάτι kosher

• 8 ουγκιά.

  συσκευασία ζαμπόν κομμένο σε κύβους

• 1 ντο.

  τριμμένο κοφτερό τυρί τσένταρ

• 1

  μικρό ασκαλώνιο, ψιλοκομμένο

Κατευθύνσεις

• 1.  Βήμα1 Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F με ένα ταψί στην κεντρική σχάρα. Τοποθετήστε την κρούστα της πίτας σε ένα πιάτο πίτας 9 ιντσών (όχι βαθύ πιάτο). Διπλώστε τις άκρες της κρούστας από κάτω και σφίξτε όπως θέλετε. Ψύξτε στο ψυγείο ενώ ετοιμάζετε τη γέμιση.
  2.  Βήμα2 Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά, τα μισά-μισά, τον μαϊντανό, τη μουστάρδα, το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι.
  3.  Βήμα3 Πασπαλίστε το ζαμπόν, το τυρί τσένταρ και το ασκαλώνιο στον πάτο της παγωμένης κρούστας πίτας. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα των αυγών.
  4.  Βήμα4 Τοποθετήστε το κις στο προθερμασμένο ταψί και ψήστε για 40 με 45 λεπτά μέχρι να φουσκώσει γύρω από τις άκρες και το κέντρο να σταθεροποιηθεί. Αφήστε το να κρυώσει στο ταψί για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν το κόψετε σε φέτες και σερβίρετε. Συμπληρώστε με περισσότερο μαϊντανό, αν θέλετε.