Φριτέζα πατάτας φούρνου

Πώς ψήνουμε μια πατάτα σε φριτέζα αέρα;

Ξεκινήστε τρίβοντας τις πατάτες και στη συνέχεια στεγνώνοντας καλά. (Αυτό θα βοηθήσει το δέρμα να γίνει τραγανό, αντί να ατμιστεί!) Αλείψτε τα παντού με ελαιόλαδο και στη συνέχεια αλατοπιπερώστε τα. (Θα φάτε αυτές τις πατάτες, φλούδα και όλα!) Βάλτε τες στη φριτέζα, αφήνοντας λίγο χώρο μεταξύ τους. Ψήνουμε στους 400 βαθμούς Φαρενάιτ για 30 λεπτά. Αναποδογυρίστε τις πατάτες και στη συνέχεια μαγειρέψτε για άλλα 20 με 25 λεπτά μέχρι οι πατάτες να είναι αρκετά τρυφερές ώστε να σύρετε εύκολα ένα μαχαίρι στη σάρκα.

Πόσο καιρό χρειάζεται για να ψήσετε μια πατάτα σε φριτέζα αέρα;

η καλύτερη συνταγή για λαζάνια

Για μεσαίου μεγέθους πατάτες σκουριάς (περίπου 12 ουγγιές η καθεμία), χρειάζονται 50 έως 55 λεπτά για να ψηθούν τρεις από αυτές σε φριτέζα αέρα στους 400 βαθμούς Φαρενάιτ. Για μικρότερες πατάτες (περίπου 8 ουγγιές η καθεμία), χρειάζονται περίπου 45 έως 50 λεπτά στην ίδια θερμοκρασία. Μαγειρεύετε μόνο μία πατάτα τη φορά; Ξεκινήστε να ελέγχετε την πατάτα για να έχει ετοιμαστεί περίπου 10 λεπτά νωρίτερα από αυτό που απαιτούν οι συνταγές. (Μία πατάτα θα ψηθεί πιο γρήγορα από τρεις!)

Τρυπάτε τις πατάτες πριν τις ψήσετε στη φριτέζα;

Ναι, καλό είναι να τρυπήσετε κάθε πατάτα 3 με 4 φορές, με ένα πιρούνι, πριν τη ψήσετε σε φριτέζα αέρα. Αυτό επιτρέπει στον ατμό να διαφεύγει από την πατάτα και βοηθά στην αποφυγή του σχίσματος της πατάτας κατά το μαγείρεμα.

πρωτοποριακή γυναικεία συνταγή για λαζάνια

Αποδόσεις:

3μερίδα(ες)

 

Χρόνος προετοιμασίας:

5λεπτά

 

Συνολικός χρόνος:

55λεπτά

 

Συστατικά

• 3

  μέτριες πατάτες σκουριάς, καθαρισμένες και στεγνές (περίπου 2 λίβρες)

• 1 κ.σ.

  ελαιόλαδο

  πρωτοπόρος γυναίκα ψημένο ζήτι

• 3/4 κουτ.

  αλάτι kosher

• 1/4 κουτ.

  αλεσμένο μαύρο πιπέρι

• Βούτυρο, για σερβίρισμα

• Σχοινόπρασο ψιλοκομμένο, για το σερβίρισμα

Κατευθύνσεις

• 1.  Βήμα1 Τρυπήστε κάθε πατάτα 3 με 4 φορές με ένα πιρούνι.
  2.  Βήμα2 Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής, αλείφετε το ελαιόλαδο ομοιόμορφα σε κάθε πατάτα. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι παντού τις πατάτες.
  3.  Βήμα3 Τοποθετήστε τις πατάτες στο καλάθι μιας φριτέζας αέρα, αφήνοντας λίγο χώρο μεταξύ τους.
  4.  Βήμα4 Μαγειρέψτε στους 400°F για 30 λεπτά. Γυρίστε τις πατάτες και συνεχίστε να μαγειρεύετε για άλλα 20 με 25 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
  5.  Βήμα5 Βγάζουμε τις πατάτες από τη φριτέζα και τις αφήνουμε να κρυώσουν για 5 με 10 λεπτά.
  6.  Βήμα6 Κόψτε μια λεπτή φέτα στην κορυφή κάθε πατάτας. Αφράτε το εσωτερικό του καθενός με ένα πιρούνι. Περιχύνουμε με ένα κομμάτι βούτυρο και πασπαλίζουμε με σχοινόπρασο.

Συμβουλή: Τσιμπήστε τα πλαϊνά της πατάτας για να δείτε αν είναι ψημένη ή βάλτε ένα μαχαίρι στο κέντρο. Αν μπει εύκολα, η πατάτα έχει ψηθεί.