Τι είδους πατάτες χρησιμοποιείτε για διπλά ψημένη κατσαρόλα πατάτας;
Οι αμυλώδεις πατάτες σκουριάς λειτουργούν υπέροχα για αυτήν την κατσαρόλα, αλλά θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε χρυσές πατάτες Yukon αν θέλετε. Και τα δύο θα πολτοποιηθούν τέλεια. Μιλώντας για υποκατάστατα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε βαριά κρέμα ή βουτυρόγαλα αντί για ξινή κρέμα. Χρησιμοποιήστε αυτό που έχετε στα χέρια σας!
Τι τρώτε με διπλά ψημένη κατσαρόλα πατάτας;
Θα πρέπει οπωσδήποτε να είναι στη λίστα που πρέπει να κάνετε για την Ημέρα των Ευχαριστιών και τα Χριστούγεννα, αλλά είναι επίσης υπέροχο με ένα ζουμερό δείπνο μπριζόλας ή αργό μπορώ να ψήσω οποιαδήποτε νύχτα της εβδομάδας. Βασικά κάθε γεύμα όπου ο πουρές πατάτας ή μια ψητή πατάτα έχει νόημα, μπορείτε να ανταλλάξετε σε αυτήν τη συνταγή πατάτας με κάτι ιδιαίτερο.
Πρέπει να φάτε τη φλούδα δύο φορές ψημένες πατάτες;
Ναί! Όχι μόνο είναι νόστιμα, αλλά φιλοξενούν και τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τις πατάτες. Σε αυτή την κατσαρόλα, ελέγχετε πόσες φλούδες πατάτας θα προσθέσετε. Η συνταγή οδηγεί να διπλώσετε στα τρία, ψιλοκομμένο, αλλά μη διστάσετε να προσαρμόσετε ανάλογα με τις προσωπικές σας προτιμήσεις και τις προτιμήσεις της υφής.
ντομάτες και μοτσαρέλα
Μπορώ να το κάνω αυτό νωρίτερα;
Μπορείτε να φτιάξετε αυτήν την κατσαρόλα μέχρι το βήμα 3, στη συνέχεια να την καλύψετε και να την αφήσετε στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. Αφήστε την κατσαρόλα να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά πριν την ψήσετε, στη συνέχεια σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 45 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, προσθέστε το υπόλοιπο τυρί και το μπέικον και ψήστε άλλα 20 με 25 λεπτά ακόμα μέχρι να λιώσει το τυρί και να ζεσταθεί η κατσαρόλα.
Διαβάστε περισσότερα Διαφήμιση - Συνεχίστε την ανάγνωση παρακάτω- Αποδόσεις:
- 8 - 10μερίδα(ες)
- Χρόνος προετοιμασίας:
- 25λεπτά
- Συνολικός χρόνος:
- 2ώρες
Συστατικά
Αποθήκευση συνταγής- 4 λίβρα.
πατάτες μεσαίου μεγέθους, τριμμένες
- 12 ουγκιά.
μπέικον, χωρισμένο
- 1/2 ντο.
βούτυρο, λιωμένο
συνταγή τα καλύτερα λαζάνια στον κόσμο
- 4 ουγκιά.
τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 ντο.
ζεστό γάλα
- 1/2 ντο.
κρέμα γάλακτος
- 1 1/2 κουτ.
αλάτι kosher
- 1 κουτ.
αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- 8 ουγκιά.
τυρί τσένταρ, χωρισμένο
- 1/2 ντο.
τριμμένη παρμεζάνα
- 1/4 ντο.
σχοινόπρασο ψιλοκομμένο, χωρισμένο
Κατευθύνσεις
- Βήμα1Προθερμάνετε το φούρνο στους 425ºF. Τρυπήστε κάθε πατάτα με ένα πιρούνι 3 έως 4 φορές παντού και μετά τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Ψήνουμε για 55 έως 70 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες όταν πιέζονται. Βγάζουμε τις πατάτες από το φούρνο και χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 375ºF.
- Βήμα2Εν τω μεταξύ, δουλεύοντας σε δύο παρτίδες, μαγειρέψτε το μπέικον σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό, για 6 με 8 λεπτά. Αφήνουμε το μαγειρεμένο μπέικον να στραγγίξει σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας. Μόλις κρυώσει, θρυμματίστε ή ψιλοκόψτε σε μικρά κομμάτια.
- Βήμα3Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε το λιωμένο βούτυρο, το τυρί κρέμα, το ζεστό γάλα και την κρέμα γάλακτος. Μόλις οι πατάτες κρυώσουν αρκετά για να τις χειριστούν, τις κόβουμε στη μέση κατά μήκος και ξύνουμε τη σάρκα από τη φλούδα και μέσα στο μπολ. Κόψτε ή ψιλοκόψτε τρεις από τις φλούδες της πατάτας και προσθέστε τις στο μπολ. Χρησιμοποιήστε έναν πουρέ πατάτας για να πολτοποιήσετε τα πάντα μαζί. Ρίξτε το αλάτι, το πιπέρι, το μισό από το μπέικον, το μισό από το τυρί τσένταρ, την παρμεζάνα και το μισό από το σχοινόπρασο.
- Βήμα4Αλείφουμε ένα ταψί 3 λίτρων με βούτυρο. Μεταφέρετε το μείγμα της πατάτας στο ταψί. Σκεπάζουμε και ψήνουμε για 35 λεπτά μέχρι να ροδίσουν οι άκρες. Συμπληρώστε με το υπόλοιπο μπέικον και το τυρί. Ψήστε μέχρι να ζεσταθεί και να ροδίσει ελαφρά από πάνω, 15 με 20 λεπτά ακόμα. Αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά, ρίχνουμε από πάνω το υπόλοιπο σχοινόπρασο και σερβίρουμε.
